TasteAtlasによると、バインミーはベトナムで非常に人気があり、植民地時代に導入され、フランスのバゲットの主要材料をベースに改良されたことで、独特のベトナム風味が生まれました。現在では、都市部から農村部まで全国で販売され、朝から晩まで楽しまれています。観光客にも大変人気があります。
サンドイッチの具材は豚肉で、様々な調理法で作られ、イワシサンドイッチ、フィッシュケーキサンドイッチなど様々なバリエーションがあります。肉はコリアンダー、ネギ、唐辛子、漬物などのハーブと一緒にサンドイッチに挟まれ、ベトナム人の味覚と料理を反映しています。フランス人がサンドイッチに今日まで残した「遺産」は、パテ、ハム、バターなどの具材です。
パンはベトナム人にとって馴染みのある朝食です。
世界中の多くの主要新聞がベトナムのバインミーを称賛しています。例えば、CNNは最近、世界のベストサンドイッチ24にバインミーティを選出しました。また、以前にもCNNは世界のベストストリートフード50にバインミーティを選出していました。
フランスの権威ある日刊紙「ル・モンド」も、「シンプルでバランスが取れていて、安価だが、何よりも非常に美味しい。見ただけですぐにでも食べたくなる料理だ。ドネルケバブやサンドイッチに続き、ベトナムのパンは世界の料理の新たなシンボルと考えられている」と称賛した。
「バインミー」はフォーとともにオックスフォード辞典に掲載され、2011年にベトナムの特別料理を指す固有名詞となりました...
ミートローフは海外の観光客に愛されている
ベトナムのバインミー以外にも、 TasteAtlasのリストにはトップ 10 にいくつかの有名な料理が入っています。
Pão de quaijo
これは、ブラジルのアフリカ人奴隷がキャッサバの残渣、細かい白い粉、またはデンプンをボール状に丸めて焼き始めた料理の発明から生まれたチーズパンです。
当時はチーズは加えられておらず、ただ焼いた澱粉でしたが、19世紀後半に奴隷制度が廃止されると、アフリカ系ブラジル人に他の食べ物が提供されるようになりました。ブラジルの酪農の中心地であるジェライス州では、澱粉質のボールにチーズと牛乳が加えられるようになり、ポン・デ・ケイジョが誕生しました。
カルネアサダのタコス
歴史上最初のタコス。最初のタコスは1500年代に登場したと考えられています。薄切りの肉を熱い炭火で焼き、コーントルティーヤで包み、ワカモレ、玉ねぎ、ピーマン、ライムをトッピングしたもので、カルネ・アサダ・タコスとしても知られています。
時間が経つにつれて、人々はさまざまな地域でさまざまなバージョンを作り始め、今日私たちは本当のタコス流行を目撃しています。そして、それはすべてシンプルなカルネアサダのタコスから始まりました。
タコスはメキシコの国民食で、その歴史は18世紀のメキシコの銀鉱山時代にまで遡ります。当時、「タコス」という言葉は、鉱山から貴重な鉱石を採掘するために、紙で包んだ火薬を岩に挟んで食べることを指していました。今日では、この言葉はメキシコの屋台料理やファストフードの定番として広く使われています。薄く平らなトウモロコシのトルティーヤに様々な具材を挟んで鉄板で焼き、折りたたんで道具を使わずに食べる料理です。
タコスは基本的に柔らかいトルティーヤに挟んで食べるもので、その種類は無数にあります。
ケプタ・ドゥオナ
ライ麦パンをスライスしてサクサクになるまでさっと揚げた、リトアニアのシンプルな軽食です。パンは通常、細長く切ってから油で揚げられ、ニンニク（ドゥオナ・ス・チェスナク）を混ぜ込むことが多く、現代のものにはチーズ（ドゥオナ・ス・スーリウ）やマヨネーズが添えられることが多いです。
TasteAtlasの食品ランキングは読者のレビューに基づいており、実際のユーザーを識別し、仮想評価やナショナリズムを無視するための一連のメカニズムを備えています。2023年11月3日時点の「最も評価の高いパン料理100」リストには484,265件の評価が記録されており、そのうち335,978件の評価はシステムによって合法的に検証されています。
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