ローストポークサンドイッチ、コールドカットサンドイッチ…世界のトップ50サンドイッチにランクイン

bánh mì - Ảnh 1. — ベトナムのパンはベトナム人にとって馴染み深い屋台料理であり、国内の味を征服するだけでなく、国際的なグルメの注目を集めています - 写真：TasteAtlas

テイストアトラスによると、ローストポークサンドイッチは4.5つ星の評価を受けて第2位となり、一方、バインミーとハムサンドイッチはともに4.4つ星の評価を受けて、それぞれトップ50中第4位と第5位となった。

世界の料理を席巻するベトナムのパン3種類

グリルドポークサンドイッチは2位にランクインしました。これはベトナム版サンドイッチの代表的バージョンで、クリスピーなローストポークのスライス、柔らかいバゲット、マヨネーズ、ピクルス、キュウリ、コリアンダー、チャイブが添えられています。

屋台によっては、鶏レバーのパテとチリを加えることもあり、脂っこさ、カリカリ感、酸味、甘みが絶妙に調和した多層的な味わいを生み出しています。このタイプのサンドイッチは、特に賑やかな地区や地元の市場などの屋台でよく売られています。

bánh mì - Ảnh 2. — ローストポークのバインミーは、スパイス、ハーブ、新鮮な食材を組み合わせたベトナム料理の真髄を反映しており、各サンドイッチが刺激的な料理体験になります - 写真：TasteAtlas

4位はバインミーです。ベトナムで広く食べられているサンドイッチで、バゲットが主な材料です。バゲットはフランス植民地時代にベトナムに伝わり、今日では当時の食文化の遺産として残る数少ないものの一つとなっています。

TasteAtlasの説明によると、バインミーはもともとパン、肉、スパイスのみで構成されており、野菜は加えられていなかったそうです。

時間が経つにつれて、ベトナム人はコールドカット、フランス産バター、フレッシュマヨネーズ、レバーパテ、キュウリ、コリアンダー、ピクルス、オイスターソース、ニンニクなど、さらに多くの材料を作り出し、料理をより多様で豊かなものにしました。

バゲットは軽く、薄くてサクサクした皮、柔らかくて噛み応えのあるフィリング、ほんのりとした甘みがあり、フランスと中国の料理の伝統とベトナムの味、そして新鮮な野菜と鮮やかな風味の調和がとれた組み合わせを反映しています。

bánh mì - Ảnh 3. — TasteAtlasで4.4つ星を獲得したバインミーは、最も厳しい食通をも魅了する、人気のストリートフードとなっています。朝食、ランチ、ディナーまで、一日中いつでも人気があり、ベトナムのストリートフードを体験したいときに常にトップチョイスです。 - 写真：TasteAtlas

5位のバインミーティットハムは、伝統的なサンドイッチのバリエーションです。その名の通り、このサンドイッチは、ローストポークのスライス、豚バラ肉のスライス、チャー（スライスハム）、チャールアなどのベトナムの様々な冷製肉に、キュウリ、マヨネーズ、ニンジンとラディッシュのピクルス、レバーパテを挟んでパンロールに挟んだものです。

TasteAtlasによれば、ハンバーガーにはコリアンダー、黒コショウ、スライスした唐辛子が添えられることが多く、豊かでバランスのとれた風味を生み出しているという。