ベトナムの塩コーヒーが国際レベルに到達

ベトナムの塩コーヒーは、コーヒーコンデンスミルクと塩クリームから作られています。出典：CNN。

CNNによると、ベトナムのアイスミルクコーヒーの人気により、多くの外国人がスターバックスのカップをこの飲み物のような味に改造しようとしているという。現在、多くのソーシャルネットワーキングプラットフォームでは、バリスタに塩コーヒーを作ってもらうための頼み方についても共有されています。

2010年に、最初のソルトカフェがフエに設立されました。トラン・グエン・ヒュー・フォン氏とホー・ティ・タン・フオン氏は、コーヒーとミルクの混合物に塩味のクリームを加えるという大胆な決断を下しました。この組み合わせにより滑らかな食感が生まれ、コーヒーの苦味を中和し、練乳の甘さとバランスを整えます。

しかし、当時、フエの人々の一般的な嗜好は、まだブラックコーヒーか普通のミルクコーヒーだったため、この革新はリスクと見なされる可能性がありました。

Salt Coffee の共同オーナー、ホー・ティ・タイン・フオン氏とトラン・グエン・ヒュー・フォン氏。出典: 提供されたキャラクター。

トラン・グエン・ヒュー・フォン氏とホー・ティ・タン・フオン氏の両氏は、「ソルトコーヒー」という特別な名前が、より多くの顧客を引き付けるのに役立つと確信しています。なぜなら、古い概念では、コーヒーには砂糖かミルクしか入れられないからです。本当に差別化を図るには、もっとエキゾチックな新しい飲み物を作る必要がありました。こうして塩コーヒーが誕生したのです。

ベトナムのスターバックス支店もこの塩コーヒーの「波」に乗り、今年4月に独自の塩コーヒーを発売した。

ハノイのコーヒーショップに客が座っている。出典：CNN。

世界的な市場調査会社ミンテルが2023年に発表したレポートによると、アジア以外の消費者は新しいコーヒー体験やフレーバーにますます興味を持っているとのことです。具体的には、ミンテルがインタビューしたZ世代（1997年から2010年の間に生まれた若者）の消費者の71%がベトナムコーヒーを試してみたいと答えています。

フォン氏とフオン氏は、多くの人に愛され、フエの特産品とも言える飲み物を生み出すことに成功したことを非常に嬉しく思っていると述べました。

出典: https://daidoanket.vn/ca-phe-muoi-viet-nam-vuon-tam-quoc-te-10284407.html