月餅は主に小麦粉、砂糖、バター、ラードから作られています。伝統的な月餅の皮は、餡子や蓮の実などを練り込んだものと同様に、多量の油脂と砂糖で漬け込まれているため、非常に脂っこく、甘いのです。
多くの家庭で美味しく親しまれている月餅ですが、注意が必要です。栄養士によると、伝統的な月餅には大量の砂糖、脂肪、塩分が含まれていることが多いのです。250gの月餅1個あたり800～1,100kcalと、高エネルギーの食べ物です。
特に、月餅は焼き菓子よりも糖分が多く含まれていることが多く、食べると血糖値の上昇につながり、糖尿病患者に影響を与える可能性があります。また、月餅を定期的に食べると、体重増加、高血圧、コレステロール値上昇などの問題を引き起こす可能性があり、心臓病患者には良くありません。
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月餅はどのくらいの量があればいいですか？
栄養成分で見ると、卵入りの緑豆月餅176gは約648カロリーです。タロイモ入り月餅は約700カロリーで、緑豆入り月餅よりもカロリーが高くなります。ミックスフルーツ入り月餅170gは566カロリー、ミックスフルーツ入り月餅170gは706カロリーです。
栄養士によると、平均的な成人は1日に2000カロリー、1日3食食べると1食あたり667カロリー必要です。また、中くらいの大きさの月餅1個あたりの平均カロリーは約565カロリーです。月餅を2個食べると、1130カロリーを摂取できます。
中くらいの大きさの月餅を、1回につき1/6～1/8、多くても1/4程度に抑えましょう。月餅の1/4には200kcal以上含まれており、朝食に匹敵するほどです。また、毎日ではなく、週に1回程度にとどめておきましょう。
さらに、月餅を食べる場合は、他の食べ物の量を減らす必要があります。月餅を好きなだけ食べた後、おやつやミルクティー、麺類、フォーなどを好きなだけ食べるのは避けましょう。そうしないと、エネルギー摂取量が多くなってしまいます。
健康のために月餅を安全に食べる方法
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夜ではなく朝に食べるべきだ
198病院栄養科元部長、ゾーアン・ティ・トゥオン・ヴィ理学修士は次のように述べています。「月餅はカロリーが高いので、ぐっすり眠った後にエネルギーを補給したい朝食に最適です。しかし、夕食後や食事の直後に月餅を食べるのは避けるべきです。エネルギーが蓄積され、過体重、肥満、血中コレステロール値の上昇につながるからです。」
ケーキを1個食べると、ご飯1杯が減ります
栄養士によると、月餅には糖分やでんぷんが多く含まれていることが多いため、半月餅や焼き月餅を食べる場合は、ご飯を1杯分ほど減らし、その日の食事の量を減らし、緑黄色野菜を増やして脂肪を排出することが大切です。月餅は満腹になるためではなく、あくまで楽しみのために食べるものであることに注意してください。
小さく切ってゆっくり食べましょう
月餅を食べるときは、血糖値をコントロールするために小さく切ってゆっくり食べる必要があります。血糖値は体重増加を早めます。
チャイナデイリーによると、緑茶とミントティーは糖分の代謝を促進し、甘さを抑える効果があるため、月餅に最適だという。
もっと運動すべき
月餅自体には、豪華な食事よりもはるかに多くのカロリーが含まれています。月餅を食べた後の太りを防ぐには、適度な量に抑え、運動を心がけましょう。ジョギングやサイクリングなどの簡単な運動は、食べた後のカロリー消費に役立ちます。
6つのグループの人々は月餅の摂取を制限すべき
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- 漢方薬を服用している場合は、インゲン豆入りの月餅は食べないでください。インゲン豆は多くの漢方薬と相性が悪く、生薬の成分を中和する可能性があり、場合によっては副作用や予期せぬ結果を引き起こすこともあります。
- 腎臓炎のある人は、塩辛い餡が入った月餅を食べてはいけません。月餅には中華風ソーセージや塩漬け卵が多く含まれており、腎臓へのダメージがさらに大きくなります。塩辛い食べ物は血行を促進し、腎臓に負担をかけ、腎不全に陥りやすくなります。
- 胃疾患、心血管疾患、胆嚢炎、胆石、高血圧、心血管疾患、高コレステロールなどの病歴がある人は、より重篤な病気の再発、血液循環への影響、心臓疲労、心筋梗塞のリスクがあり、治療がより困難になるため、月餅の摂取を制限すべきです。
- アレルギー、ニキビ、吹き出物、皮膚疾患のある人は、皮脂の分泌を増加させる可能性があるため、食べる量を制限する必要があります。
- 糖尿病、高血中脂肪、心臓病、血圧などの症状がある人は、動脈硬化を悪化させ、脳卒中や心臓発作を引き起こす可能性があるため、摂取量を制限する必要があります。
- 肥満の人や減量を希望する人は、このケーキは脂っこくて甘いので避けた方が良いでしょう。たくさん食べると体重が増え、肥満が悪化します。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-banh-trung-thu-an-toan-khong-so-tang-duong-huet-va-khong-so-tang-can-17224091611351316.htm
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