黒豆水には多くの健康効果がある - イラスト写真
黒豆水にはどんな効果がありますか？
中央伝統医学病院栄養学科長のヴー・ティ・フエ理学修士によると、東洋医学では、青芯黒豆は普通の黒豆よりも涼味があるとされています。黒豆には強力な抗酸化物質が含まれており、脂質と血糖の代謝を助け、腸内細菌の善玉菌を増やす効果があります。
黒豆水はベトナムで非常に人気のある民間飲料です。
東洋医学によると、黒豆は甘味があり、冷え性に効くとされています。さらに、清熱作用、排尿促進（冷却作用、軽度の利尿作用）、解毒作用、腎陰の滋養（血を養う）、下剤作用もあります。そのため、冷え性、下痢、胃腸の冷えがある方は、黒豆の摂取を検討すべきか、あるいは避けるべきです。
黒豆水や焙煎黒豆水は毎日お飲みいただけますが、飲み過ぎには注意し、ろ過水を完全に黒豆水に置き換えるようにしてください。推奨摂取量は1回100～150mlで、1日1～2回お飲みください。ソフトドリンクとしてお飲みください。ろ過水を完全に置き換えることはできません。
体を冷やし、肝臓の解毒を助ける焙煎黒豆水の飲み方
健康増進、冷却、肝臓の解毒のために焙煎黒豆水を使用する方法は次のとおりです。
皮をむかずに100gの緑豆を軽く香ばしくなるまで焙煎します。焙煎することで、消化不良による膨満感の原因となるオリゴ糖を大幅に減らすことができます。さらに、焙煎は豆の冷え性を軽減する効果もあるため、脾臓や胃腸が弱い方にも適しています。
この量の豆を1.2～1.5リットルの水で30～40分煮ます。水と豆は、健康状態に合わせて温かくても冷たくてもお飲みいただけます。
黒豆甜麺醤には冷却効果がありますが、焙煎した黒豆水や薄めた黒豆水ほどではありません。砂糖を過剰に加えると、黒豆甜麺醤は高エネルギー料理となり、インスリンの急上昇や軽い発熱を引き起こしやすくなります。特に肥満、糖尿病、または体が熱い人は、砂糖を大量に摂取すると冷却効果が低下し、体内に熱が発生するため、注意が必要です。
科学と伝統医学の観点から見ると、緑豆水は黒豆水の代わりに使用できる場合もありますが、完全に同等というわけではありません。緑豆水と黒豆水はそれぞれ異なる生物学的特性と薬理学的特性を持っているためです。
インゲン豆のユニークな効果は、体を素早く冷やし、肝臓の解毒をサポートし、熱中毒、ニキビ、肝臓の熱がある人に適していることです。
出典: https://tuoitre.vn/cach-uong-nuoc-do-den-rang-giup-thanh-nhet-giai-doc-gan-20251207162448812.htm
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