野生動物であるカニは、ソクチャン族の人々によって森林の樹冠の下で養殖され、1kgあたり7万ドンで販売されています。

ソクチャン省クーラオドゥン県は、農家を支援し、森林の樹冠下で野生甲殻類であるカニを養殖するモデルを成功裏に導入しました。このモデルでは、カニの養殖と種苗生産を組み合わせ、将来的にもこのモデルを維持・発展させていくために、質の高い種苗を積極的に調達しています。

かつては三枚蟹は田舎の素朴な料理に過ぎませんでしたが、今日ではこの「商品」は市内の多くのレストランで人気の料理となっています。

ソクチャン省クーラオズン郡は、消費者の高い需要と地元のマングローブ林地帯に適した土壌の可能性を認識し、森林の樹冠の下で三角ガニ（甲殻類に属する野生動物）を養殖するモデルを農家が成功裏に実施できるよう支援しました。

このモデルは、カニの種苗の飼育と生産を組み合わせて、将来的にモデルを維持・発展させるために、積極的に良質の種苗を調達します。

2023年初頭、アンタンナム村ヴァンホーア村のアンフーフン協同組合は、ソクチャン省クーラオズン郡の農業農村開発局から500kgのカニの種苗の支援を受け、森林の樹冠下でのカニ養殖モデルを試験的に導入しました。

マングローブ林や沖積地帯に生息する両生類甲殻類に属する野生動物であるため、成長が早く、生存率も高い。

約6か月後、カニ養殖業者は1kgあたり15匹のカニを収穫でき、販売価格は1kgあたり7万ドンになります。

養殖業者によると、カニ養殖モデルは主に天然の食料源を利用するため生産コストが低いとのこと。

カニ養殖業者は、損失を避けるために養殖エリアの周囲にフェンスや網を設置する初期投資費用のみを費やす必要があります。

三角ガニは他の家畜に比べて価格変動が少ないことに加え、現在の三角ガニ肉の供給量も市場の高い需要を満たすのに十分ではありません。

ソクチャン省クーラオズン県アンタンナム村のアンフーフン協同組合のブイ・タン・ホアン理事長は、「現在、三枚貝は様々な料理に加工できるため、非常に高価です。そのため、人々に大変好まれています。この特産品を育てれば、売れないという心配は全くありません。三枚貝の養殖は労働集約的ではなく、網が破れていないか見守り、三枚貝が這い出ないように直すだけで済みます」と語りました。

近年、気候変動の影響により、カニ類の個体数が減少傾向にあります。組合員がモデル個体へのアクセスを必要とする際に、積極的に在来種を提供するとともに、地域の保安林システムにおけるカニ類の回復と保全を図るため、2024年初頭、組合は地区農業普及所から産卵カニ50kgの支援を受け、カニ種苗の養殖・生産のパイロットモデルを実施しました。

マングローブ林下でのカニ養殖モデルは、ソクチャン省クーラオズン郡アンタンナム村で実施されています。カニは甲殻類に属する野生動物で、近年、カニは特産品となっています。

防水シートを張った土池で18～20日間飼育した後、カニの幼生が孵化する直前に、柵で囲まれた沖積地域に放流します（カニが這い出るのを防ぎ、孵化したカニが天敵に食べられるのを防ぐため）。

今後20日間で稚ガニが5mmの大きさになったら、組合員に配布し、商業養殖に利用してもらいます。この養殖方法の最大の利点は、自然環境で育てられるため、外部環境に放しても抵抗力があり、適応しやすいことです。そのため、食肉用に飼育した場合、生存率が向上します。

ブイ・タン・ホアン氏はこう付け加えた。「かつてこの地域では、旧暦の8月、9月、10月の満月の時期、つまり30日には、カニガニの産卵が盛んでしたが、今はそうではありません。また、競争してカニを捕獲すると、カニガニの数は減ってしまうため、協同組合ではカニガニを養殖し、徐々に数を増やして農家に販売することにしました。当初の結果は非常に良好でした。」

現在、カニは40種類以上の料理に加工できる特産品の一つです。さらに、生きたカニは長距離輸送も可能で、様々な商業用途に利用されています。

したがって、カニ養殖モデルを導入する際の安全性のポイントは、他の多くの家畜のように消費問題をあまり心配する必要がないことです。重要なのは、モデルの複製ニーズを満たすために、カニの繁殖源を積極的に管理し、適切に保護し、繁殖の不足を回避することです。

ソクチャン省農業普及センター技術部副部長ラム・アン・ティエン同志は次のように語った。「まず、カニの繁殖期（つまりカニが交尾する時期）に注意を払い、漁獲を制限する必要があります。」

第二に、養殖業者は卵を持ったカニを捕獲したら、自然生態環境に戻して幼生が孵化できるように飼育モデルを実施する必要がある。

これらの地域では、潮が満ちると沖積土が運ばれ、稚ガニの成長を助ける天然の餌も供給されます。これにより、天然の種苗供給源が徐々に安定し、マングローブ林システムの中でこの種を育成・飼育するための良質な種苗を積極的に調達できるようになります。

マングローブ林下での三角ガニ養殖モデルは、農家に安定した経済効率をもたらすだけでなく、沿岸沖積地域の生態環境の回復にも貢献しています。

長期的には、このモデルが普及すれば、地域住民が森林管理と保護に参加するための、より持続可能な生計手段が創出されるでしょう。森林が豊かに育てば、カニにとって生育に適した環境が整い、人々の収入も向上するからです。

出典: https://danviet.vn/con-ba-khia-con-dong-vat-hoang-da-dan-soc-trang-nuoi-duoi-tan-rung-bat-ban-70000-dong-kg-20241114143848022.htm