これは、学校がアメリカ農業協会と協力して毎年開催する活動であり、学生がスキルを練習し、交流してつながり、有意義な活動を創出し、ベトナムの料理文化の美しさを広め、相互愛の精神を育み、社会の困難な状況に春の贈り物をもたらし、地域社会の龍年のお祝いに貢献するための遊び場を作ることを目的としています。
数千年の歴史を経て、バインチュンはベトナム文化における旧正月の伝統的なシンボルとなっています。バインチュンの美しさは、その色、形、香りだけではありません。もち米、バナナの葉、ドンの葉、豆、肉といった天然の食材の組み合わせが、独特の風味と独特のスタイルを生み出しています。バインチュンは、ベトナムの伝統的な食文化を代表する料理であるだけでなく、祖先への感謝と家族の絆を表す方法でもあります。
「VI伝統菓子包みコンテスト」は、 サイゴンツーリスト観光ホスピタリティカレッジの学生、スタッフ、そしてサイゴンツーリストグループのスタッフが競い合う機会です。料理、製菓、ホテル経営、レストラン経営、ツアーガイドなどを専攻する学生を含む合計30チームが参加し、「競い合い」ながら、ベトナムの人々の伝統的で独特な料理の作り方を広めました。
コンテストに参加するには、チームはサイゴン観光学校料理芸術科のファム・ティ・ドン先生から、ケーキの包み方、準備、焼き方を学ぶ必要があります。ドン先生は、バインチュンの包み方と調理コンテストで金メダルを獲得した人物です。ドン先生は、完璧なバインチュンを作るための「コツ」を伝授します。今年のコンテストのハイライトは、アメリカ産の豚バラ肉とベトナム産のインゲン豆、そしてアメリカ産の大豆を組み合わせた「革新的な」作品です。ベトナム料理とアメリカ料理の融合により、真にベトナム風でありながら、アメリカ産の豚バラ肉や大豆に劣らない魅力を持つバインチュンが誕生し、伝統的なベトナムのケーキに新たな、稀有なレベルをもたらしました。
コンテストで完成したバインチュンケーキは、他の贈り物とともに、プログラム「愛の春2024」でクチ地区青年連合を紹介し、困難な状況にある家族に龍年を祝う贈り物として贈られます。
「伝統的なケーキ包みコンテスト」は、サイゴンツーリストスクールが長年にわたり生徒たちに提供してきた、意義深く愛情深い活動です。この活動は、生徒たちが社会に貢献する心とビジョンを持った市民となるよう、彼らを教育し、奨励することを目的としています。この「心」は、彼らが従事する職業や仕事だけでなく、地域社会へのボランティア精神や人道精神にも結びついています。
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