テトソーセージを作るために死んだ豚を集めることに対し、農業省が厳格な管理を命じる

出所不明の豚肉を何トンも押収し、死んだ豚や病気の豚を集めて屠殺し、ハムやソーセージなどを作るという状況に直面して、農業農村開発省副大臣は、旧正月期間中の食品安全問題の管理と制御を是正するよう求めた。

農業農村開発省のフォン・ドゥック・ティエン副大臣は、各省および中央直轄市の人民委員会に対し、旧正月期間中の動物の屠殺の管理と統制を是正し、疾病の安全と食品の安全を確保するよう求める文書を送った。

文書には、最近、食肉処理場が操業中に環境保護法や食品安全法に違反していることが判明したという報道がメディアで相次いでいると記されている。

さらに、違法な豚の屠殺場が発見され、出所不明の何トンもの肉が押収されたほか、病気や死んだ豚が集められ、屠殺された後、ハムやソーセージなどを作る加工施設に売られていた。卸売市場に出入りする家禽は、規則に従った検疫が行われていなかった。

当局は、獣医衛生と食品安全の事業要件を満たしていない動物製品の出荷を多数発見し、停止させた。

冷蔵コンテナ内で出所不明の豚肉が当局によって発見された。写真：VNA

副大臣によると、2025年の旧正月が近づき、畜肉や家禽肉の需要が増加しているという。しかしながら、地方自治体や食肉処理場における管理機関による管理が不十分なのが現状である。これは食品安全上の大きなリスクを招き、消費者の健康を害し、動物の病気を蔓延させ、環境を汚染している。

こうした状況を受け、農業農村開発省は各省・市の人民委員会に対し、関係部門・支部・部門に対し、検査・試験業務、特に動物屠殺場に対する獣医および食品安全の検査と抜き打ち検査を強化するよう指示した。

特に、獣医衛生や食品安全条件を確保せず、疫病で死亡した動物や、規定に従った獣医スタッフの管理を行わずに屠殺している小規模屠殺場など、無認可の動物屠殺場の運営を厳しく取り締まり、停止させる必要がある。

動物由来の食品に対する積極的な食品安全監視プログラムの実施を義務付ける。

併せて、動物の屠殺活動の管理において、政府と獣医、 医療、警察、市場管理機関等との間の連携規定を構築し、実施する。家畜の輸送、屠殺、畜産家禽肉の食品安全に関する事案の処理においては、定期的に情報交換を行い、迅速な連携を図る。

ソース: https://baoquangninh.vn/gom-lon-chet-lam-gio-cha-tet-bo-nong-nghiep-lenh-quan-ly-nghiem-3340352.html