ベトナムの国民食2品は世界で最も魅力的な軽食の一つ

料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」は5月初めに発表したばかりの世界のベスト前菜100のリストで、ベトナムの生春巻きを70位に「選出」した。

Taste Atlas によれば、ベトナムでは南部では Cha gio、北部では Nem ran、中部では ram と呼んでおり、3 つの名前はすべて同じ料理を指します。この料理の特徴は、豚肉と殻をむいて薄くスライスした新鮮なエビ、キクラゲ、ニンジンなどを薄いライスペーパーで包んで揚げていることです。

揚げられたパティは黄金色で、油が切れ、外はカリカリ、中は柔らかく香ばしく、甘酸っぱい魚醤に浸されており、たまらない味になっています。春巻きは前菜として提供されることが多いですが、メインディッシュとしても美味しくいただけます。伝統的な具材の他に、シーフード春巻き、魚の春巻き、ベジタリアン春巻きなど、さまざまな方法で料理を準備します...

現在では、世界中の多くの国のベトナム料理レストランでこの特別でおいしい料理が提供されています。春巻きは料理ウェブサイト「Taste Atlas」で表彰されただけでなく、 CNNの「世界で最も美味しい料理トップ 50」にもランクされました。

春巻き - サイゴンの何世代にもわたる人々に好まれる軽食またはメインディッシュ

春巻きと同様に、春巻きも薄いライスペーパーに豚肉、牛肉、エビ、カニなどの魚介類などのお好みの肉を詰めて作られています。

しかし、春巻きとは異なり、この料理は揚げる必要がなく、調理した具材とハーブをライスペーパー（水に浸して柔らかくしたもの）で包み、魚醤、ニンニク、唐辛子、醤油、バター、黒豆ソース、魚醤などと一緒に食べます。春巻きは、爽やかで軽い気分を味わえるため、夏によく食べられます。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/hai-mon-quoc-hon-quoc-tuy-viet-nam-nam-top-mon-an-nhe-hap-dan-nhat-the-gioi-185230528141046656.htm