GĐXH - 糖尿病患者が適切な量と方法でサーモンを食べると、血糖値が安定し、高血圧、心血管疾患、脳卒中などの合併症が軽減されます...
糖尿病患者はサーモンを食べても大丈夫ですか？
栄養価が高く美味しいサーモンは、多くの人の食卓で人気の食材です。サーモンは、タンパク質、良質なオメガ3脂肪酸、ビタミン、必須ミネラルなど、健康に良い栄養素が豊富に含まれています。糖尿病の方は、適量を適切な方法でサーモンを摂取することで、高血圧、心血管疾患、脳卒中などの合併症のリスクを軽減し、糖尿病の治療に役立ちます。
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研究によると、糖尿病患者は、適切な量（1日あたり約100g、週2〜3回）のサーモンを摂取すれば、全く安心できないそうです。
健康のために、糖尿病患者は、蒸すかフライパンで焼いて調理したサーモンを食べ、揚げ物は避け、オリーブオイル、玄米などの食物繊維が豊富な食品、緑の野菜と一緒に食べると、より良い結果が得られます。
糖尿病患者にとってのサーモン肉の利点
血糖値をコントロールするのに役立ちます
サーモンの優れた点は、糖尿病患者にとって厳格な血糖コントロールを必要とする炭水化物を含まないことです。研究によると、糖尿病患者が摂取すべき炭水化物の量は1日あたり最大130グラムです。1食あたりの炭水化物摂取量を20～50グラムに制限することで、血糖値を大幅に下げることができます。したがって、炭水化物を含まない「ヘルシー」な食品であるサーモンは、糖尿病患者の毎日のメニューに最適な選択肢です。
体重管理に役立ちます
糖尿病患者は適切な体重を維持する必要があります。肥満になると、インスリン抵抗性という現象が生じ、インスリン合成プロセスが制限され、病気が進行しやすくなります。そのため、糖尿病患者にとって適切な体型と体重を維持することは非常に重要です。
糖尿病患者がサーモンを食べると、サーモンに含まれる豊富なタンパク質（サーモン100gあたり20.42g）がホルモンバランスを整え、食欲を抑制します。また、サーモンに含まれるオメガ3脂肪酸は減量を促進し、腹部の脂肪を減らすため、糖尿病患者は理想体重を維持することができます。
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心血管合併症を軽減する
2012年にまとめられ分析された16の研究によると、科学者たちは1日あたり0.45～4.5gのオメガ3脂肪酸を摂取すると、動脈機能の改善に役立つことを明らかにしました。これは毎日の食事から補給される重要な栄養素であり、体内で生成することはできません。
一方、サーモンはオメガ3脂肪酸が非常に豊富な食品の一つです。養殖サーモン100gあたりのオメガ3脂肪酸含有量は2.3gですが、天然サーモンは2.6gです。つまり、糖尿病患者の心血管合併症を軽減するのに十分なオメガ3脂肪酸を摂取するには、サーモンを1日1食分食べるだけで十分です。
血圧を安定させるのに役立ちます
サーモンを毎日の食事に取り入れることで、体に必要な量のカリウムを摂取できます。サーモン100gには、1日の推奨摂取量の18%に相当するカリウムが含まれています。研究によると、カリウムの補給は血圧を下げる効果があることが分かっています。したがって、糖尿病患者は血圧の急激な上昇を防ぎ、血圧をより適切にコントロールするために、サーモンを毎日の食事に取り入れるべきです。
糖尿病患者はサーモンを食べるときにこれを知っておく必要があります
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油を使って調理しないでください
サーモンを油やバターで調理すると、糖尿病患者は体重増加につながる可能性があります。さらに、脂肪分の多い食品を加えると、心臓血管の健康に悪影響を及ぼし、高血圧を引き起こす可能性があります。
サーモンを牛乳やヨーグルトと一緒に食べないでください。
サーモンと牛乳を組み合わせると、軽度の消化不良やアレルギーを引き起こす可能性があります。特に、この種の魚をヨーグルトと一緒に食べると、消化不良や軽度の中毒を引き起こす可能性があります。そのため、サーモンと牛乳やヨーグルトの併用は避けるべきです。
糖尿病患者は生の鮭を食べてはいけません。
不衛生な鮭にはサルモネラ菌、ビブリオ・バルニフィカス菌、腸炎ビブリオ菌などの細菌が含まれている可能性があるため、生の鮭を食べることは控えるべきです。これらは消化障害、腹痛、さらには中毒を引き起こす可能性のある有害な細菌です。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-ca-nhieu-nguoi-khong-biet-an-tot-cho-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172241101155746038.htm
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