「長寿」として知られる塊茎は、冬のおやつの材料です。

サツマイモには、ビタミンA、食物繊維、抗酸化物質など、免疫系の強化、消化管の保護、ストレスの軽減、ガンの予防に役立つ多くのビタミンが含まれています。

サツマイモはおいしくて安いだけでなく、健康上の利点も数え切れないほどあります。

サツマイモはさまざまなおいしい料理に使えます。

各人の工夫や創造力次第で、サツマイモをおやつにしたり、家族の食事のメインディッシュにしたりすることができます。寒い日に家族の食事を変えて健康を改善するために、以下の提案を参考にしてください。

1. 焼き芋

ゆでたさつまいもに飽きたら、焼きさつまいもに変えてみましょう。炭火コンロ、オーブン、エアフライヤーでジャガイモを焼いても、ジャガイモの栄養成分は保持されます。さらに、焼いた食べ物の香りは味覚を刺激し、食べ物をより楽しむのに役立ちます。

2. サツマイモのオートミールケーキ

サツマイモのオートミールケーキは作り方は簡単ですが、とてもユニークなおやつです。

制作：

• 中くらいの大きさのサツマイモ 5 個を茹でてピューレにします。

• 適量のオートミールと混ぜて滑らかな混合物を作ります。

• 次に、サツマイモケーキを円、ドーナツ、星など好きな形に成形します。

• ケーキをオーブンに入れて、きつね色になるまで焼きます。

3. ゴマ揚げサツマイモ：

制作：

- ジャガイモを指1本分くらいの長さの棒状に切ります。

- 揚げた小麦粉をボウルに入れ、小麦粉が滑らかになるまでゆっくりと水を加え、小麦粉を2つに分けます。

- フライパンに食用油を入れ、油が熱くなったらジャガイモを小麦粉に一度ひき、フライパンに入れて黄金色になるまで揚げ、取り出して油を吸わせる紙の上に置きます。

- 2番目の生地に黒ゴマを加え、揚げたサツマイモを生地にくぐらせ、きつね色になるまで揚げます。

4. マッシュしたサツマイモ

これは、準備が簡単で食べやすいため、多くの人に愛されているサツマイモを使った減量料理の 1 つです。

制作：

• サツマイモを1〜2個茹でてフォークでつぶします。

• 次に、ジャガイモの入ったボウルにサワークリーム大さじ 2 杯（代わりにヨーグルトを使用することもできます）、オリーブオイル大さじ 1 杯、塩少々、黒コショウを加えます。

• よく混ぜ、コリアンダーの小枝を数本添えてお召し上がりください。

マッシュしたサツマイモは、おいしくて消化しやすい朝食になりますし、お腹が空いたときにいつでも食べることができます。

5. 野菜入り焼き芋

サツマイモと野菜だけの食事は、体に豊富な食物繊維を供給します。食物繊維は満腹感を長く持続させ、間食への欲求を減らし、体重を減らすために重要です。

制作：

サツマイモ1個と、カリフラワー、大根、ニンジン、ズッキーニなどお好みの野菜を用意します。材料をすべて洗い（必要であれば皮をむき）、一口大に切ります。

• サツマイモとスライスした野菜を焼きます。

• 種類に応じて、野菜に完全に火が通るまで 20 ～ 30 分ほど焼きます。

• グリルするときは、オリーブオイルを吹きかけてよくかき混ぜ、野菜を柔らかくしてください。

6. サツマイモと骨のスープ

サツマイモのスープを一杯飲むと満腹感を得られるだけでなく、体重を減らすのにも役立ちます。ただし、この料理はカロリーが非常に高いので（特に骨スープ）、脂肪を減らそうとしている場合には時々食べるようにしましょう。

制作：

• 豚骨 200～300g を用意し（甘いスープを作るには尾骨を選んで煮込みます）、きれいに洗います。鍋に入れて熱湯で茹でると臭いが抑えられます。

• 骨を1リットルの水を入れた鍋に入れます。魚醤や塩などのスパイスを加え、骨が柔らかくなるまで30分～1時間煮込みます。

• 骨を煮ている間に、サツマイモを洗い、皮をむいて角切りにします。ジャガイモを少量の塩でマリネし、よく振って塩を吸収させます。

• 骨が煮えたら、ジャガイモを加えてさらに 7 ～ 10 分ほど調理します。じゃがいもをボウルに移し、風味づけにネギとコリアンダーを加えてお召し上がりください。

ダイエットのためにサツマイモを食べるときの注意点

サツマイモを使った減量メニューを適用する場合は、次の点に注意する必要があります。

• サツマイモでダイエットするのはとても良いことですが、白米を完全に置き換えるものではありません。サツマイモは食物繊維が豊富なので、長期間にわたって定期的に食べるとお腹が張ることがあります。

• サツマイモは体に十分な栄養を与えるために、他のさまざまな食品と一緒に食べる必要があります。そうして初めて減量プロセスは持続可能になります。

• 最初は、すべての主食にサツマイモを食べてはいけません。体がこの食品の吸収と消化に慣れるまで、ゆっくりと置き換えていく必要があります。

時間がないときは、ゆでたジャガイモや蒸したジャガイモを優先し、揚げたサツマイモは控えましょう。ゆでたジャガイモを鶏の胸肉、卵、リンゴ、バター、新鮮な牛乳と一緒に食べると、準備に時間がかかりすぎず、効果的に体重を減らすのに役立ちます。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-menh-danh-truong-tho-la-nguyen-lieu-cua-cac-mon-an-vat-mua-dong-192231120163457623.htm