ホーチミン市医科薬科大学病院のCKII Huynh Tan Vu医師は、サツマイモは栄養価が高いだけでなく、病気の予防や治療効果も優れていると語った。
サツマイモの効果
東洋医学では、サツマイモは中性で甘く、体を養い、気を良くし、腎臓を強化し、胃を強化し、炎症を抑え、肝臓を浄化し、胆汁を促進し、視力を改善する効果があるとされています。
サツマイモは、黄疸、腫れ物、乳腺炎、女性の月経不順（月経前に使用）、男性の精液漏、子供の消化不良の治療に使用されます。
西洋医学では、サツマイモには抗酸化作用を持つ独特のタンパク質が含まれていることが多くの研究で示されています。サツマイモに含まれるタンパク質は、グルタチオン（体内で抗酸化物質を生成する役割を果たす重要な物質の一つ）の約3分の1の抗酸化活性を有しています。これは、サツマイモの治癒効果を説明するのに役立ちます。
サツマイモには抗酸化作用があるだけでなく、健康に良い栄養素も豊富に含まれています。
サツマイモは、ビタミンA（ベータカロテン）、ビタミンC、ビタミンB6、そしてマンガン、銅、カリウム、鉄などのミネラルが豊富に含まれています。特に、サツマイモは消化器系に良い水溶性食物繊維を豊富に含む食品としても知られています。
サツマイモはビタミンAとビタミンCを豊富に含み、抗炎症作用があり、病気の予防と治療に役立ちます。ベータカロチンとビタミンCは抗酸化物質で、体内のフリーラジカルを除去するのに役立ちます。
さらに、サツマイモにはビタミン B6 も含まれています。これは、細胞を保護する上で重要なアミノ酸を生成する過程で生成されるホモシステインを体内で変換するために必要なものです。
サツマイモは安いですが健康に良いです。
世界中の研究で、白サツマイモエキスが糖尿病患者の治療をサポートする可能性があることが示されています。研究によると、サツマイモの摂取は血糖値を安定させ、インスリン抵抗性を軽減する効果があることが示されています。
ヴー博士によると、白サツマイモ由来のカイアポ抽出物は、2型糖尿病の血糖値とコレステロール値を良好にコントロールする効果があるという。この物質は、糖尿病患者のための補助薬として日本で製造されている。
ウィーン大学（オーストリア）の研究では、サツマイモ由来のカイアポを2型糖尿病患者に12週間投与し、その作用機序と有効性を調査しました。
結果は、サツマイモから抽出したカイアポを摂取することで、血糖値の上昇を示すヘモグロビンA-1c（HbA1c）が低下することを示しました。サツマイモから抽出したカイアポを摂取した群では、血糖値も有意に低下しました。
サツマイモは減量に非常に効果的な食品と考えられています。サツマイモのエネルギーは非常に低く、米の1/3、ジャガイモの1/2しかありません。サツマイモには脂肪やコレステロールが含まれていないため、食物中の糖が体内で脂肪に変換されるのを防ぎます。
主食の前にサツマイモを食べると、食物摂取量を大幅に減らすことができます。
サツマイモを食べることは、ビタミン C とアミノ酸が腸の運動を刺激し、食べ物の消化プロセスを速めて便秘を防ぐので、消化器系に非常に有益です。
サツマイモは美味しいですが、食べ過ぎには注意しましょう。
サツマイモの効能
ヴー医師によると、サツマイモは多くの簡便な伝統医学に使われているそうです。暑い時期に熱が出て汗が出ない人は、白いサツマイモを青菜と煮てご飯の代わりに食べると、発汗作用が高まり、熱が下がり、風邪の症状が和らぎます。
サツマイモには下剤作用があり、便秘解消のための治療薬としてよく使われています。便秘の解消には、茹でたサツマイモを食べたり、茹でて潰してスムージーにして飲んだりすることができます。
痔の人は、茹でた新鮮なジャガイモや砕いた乾燥ジャガイモを朝に飲むと、症状の改善に役立ちます。
乳腺炎の女性は、皮をむいて潰したサツマイモを乳房に塗ります。ニンニクのすりおろしと併用することもできます。
サツマイモは腎臓に非常に良い食品です。腎陽虚で頻尿の人は、狗肉とサツマイモを煮込み、少量の酒と香辛料を加えて薬膳として用いることができます。腎陰虚で腰痛や膝の弱さがある場合は、新鮮なサツマイモの若葉30gとスッポンの甲羅30gをよく煮て飲むと良いでしょう。
サツマイモは健康に非常に良いですが、過剰摂取は避けるべきです。他の食品群とバランスを取りながら、適度に摂取しましょう。サツマイモを薬として使用する場合は、専門家に相談してください。
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