唐辛子と塩を添えたハンドン竹の子：ベトナムの床に広がる北西部の味

ハンドン協同組合の塩と唐辛子で味付けしたたけのこは北西部の特産品で、サンベトに強い印象を与え、あっという間に全国に広まり、注文が殺到した。

北西部の山々と森の独特の風味

健康と食品の安全性が最優先される時代において、現代の消費者はおいしくて清潔で安全な製品を求めています。それを理解したハンドン協同組合 - ソンラの唐辛子入り塩タケノコは、サンベト電子商取引プラットフォームを通じて、北西部料理の真髄を全国の多くの家庭の食卓に届けました。

ハンドン農薬植物協同組合の理事長、タオ・ア・チョン氏は次のように述べました。「当協同組合は2017年に10名の組合員で設立されました。約5年間の活動を経て、現在では130ヘクタール以上のサンザシ畑、500ヘクタールの竹、180ヘクタールのカルダモン畑、そして塩と唐辛子で味付けしたタケノコを加工する工場を1つ所有しています。調査の結果、塩と唐辛子で味付けしたタケノコが消費者の嗜好に合致していることがわかったため、協同組合はタケノコ用の竹の栽培面積を拡大しました。」

ハンドン協同組合の唐辛子入り塩タケノコは、モン族の独特の家庭レシピで新鮮な若いタケノコから作られた北西高原の特産品です。

ハンドン協同組合の唐辛子入り塩タケノコは、北西高原の特産品です。写真: サン・ベト

一年を通じて気候が涼しいソンラ県ハンドンの原生林から採取した若いタケノコを原料とし、優れた品質のタケノコを生み出しています。収穫されたタケノコはハンドン農薬協同組合が買い取る予定。古い部分を取り除いた後、秘密のレシピに従って塩、唐辛子、スパイスに漬け込むなど、慎重に加工され、食品の衛生と安全が確保されます。

たけのこのシャキシャキとした食感、唐辛子の辛味、塩の濃厚な塩味がたけのこの甘味と混ざり合い、非常に魅力的な一品に仕上がります。ハンドン塩唐辛子タケノコは、炒め物、スープ、サラダなど、さまざまなおいしい料理に加工することができ、家族の食事を豊かにし、多様化するのに役立ちます。

タオ・ア・チョン氏は、「協同組合は工場の建設、専用設備への投資、そして唐辛子入りタケノコの加工工程に関する組合員への研修・指導に協力してきました。現在までに、この製品は全国市場で販売されています。2019年には、ハンドン産唐辛子入りタケノコが省のOCOPプログラムに参加し、顧客に人気の製品の一つとなり、農家の収入増加に貢献しました」と述べました。

山林産物をeコマースで広める

現代の慌ただしい生活の中で、山の風味、品質、健康上の安全性を備えたユニークな食品を見つけることは、時々難しくなります。しかし、ハンドン塩漬けタケノコは、全国各地の特産品の真髄を集めたサンベト電子商取引プラットフォームで入手できるため、消費者は完全に安心できる。サンベトは、消費者と高品質の製品をつなぐ架け橋であるだけでなく、ベトナムの伝統的な価値観と料理の真髄を保存し、発展させることに貢献する基盤でもあります。

貿易促進活動におけるデジタル変革を推進するため、ソンラ省商工局はこれまで、商工省電子商取引・デジタル経済局と連携し、 商工省電子商取引・デジタル経済局が構築・管理する統合電子商取引プラットフォーム（Sanviet.vn）に統合されたソンラ電子商取引プラットフォーム（www.sonla.sanviet.vn）を構築したことが知られています。

サンベト電子商取引プラットフォームを通じて、過去数年にわたり、OCOP製品と地元の特産品は徐々にブランドを確立し、適切な市場を見つけてきました。多くの製品が国際的につながり、輸出されています。

San Viet 電子商取引プラットフォームは、施設や企業向けの専門的で高速なブースと情報チャネル、優れた機能を備えており、高度な最適化とカスタマイズが可能で、売り手と買い手の両方に多くの価値をもたらします。ほんの数ステップの簡単な操作で、この電子商取引プラットフォームでの売買は簡単、迅速、そして非常に便利です。

特に、電子商取引プラットフォームは、製品が消費者に無傷で届くように梱包することから、製品の写真撮影の指導、オンラインストアの作成、ブランドストーリーの構築、地域の価値観とアイデンティティの伝達まで、あらゆる段階で協同組合に同行してきました。売り場に並ぶ農産物はどれも丁寧に手入れされ、生き生きと魅力的に紹介されています。

代表的な例として、ハンドン協同組合がサンビエットプラットフォームに出品した塩漬けタケノコは、きれいな画像と明確な情報で多くの消費者の注目を集めています。新規顧客の獲得だけでなく、eコマースプラットフォームを通じて商品を注文した満足した顧客からの広がりにより、唐辛子入り塩タケノコは多くの注文を獲得しました。

ソンラ県ハンドンの原生林から若いタケノコが収穫され、丁寧に束ねられて持ち帰られ、塩漬けや唐辛子味のタケノコに加工されます。写真：ンゴ・ヴー

「サンベト電子商取引プラットフォームは、山や森の産物の変化と普及に貢献し、生産者に喜びをもたらし、協同組合の生産量と雇用を確保すると言える」とタオ・ア・チョン氏は述べた。

ハンドン協同組合は、唐辛子で味付けした塩タケノコの伝統的な味を保存する役割を常に意識しています。協同組合は、天然で食品に安全な原材料を使用し、科学技術を生産に応用して製品の品質を向上させることに取り組んでいます。ハンドン協同組合はたゆまぬ努力により、ハンドン唐辛子塩漬けタケノコを国内外の多くの消費者に届けてきました。この商品は省レベルで3つ星OCOPに認定されており、多くの消費者に人気があります。ハンドン協同組合は、ハンドン塩漬けタケノコと唐辛子を北西部の有名な特産ブランドにするために、今後も開発を続けたいと考えています。

ハンドン協同組合の塩漬けタケノコと唐辛子製品は、美味しいだけでなく、地元の人々の献身と努力の結晶でもあります。原生林から採取した新鮮な若いタケノコから、細心の注意を払った加工プロセスを経て、ハンドン唐辛子塩タケノコは、食事をする人にとって北西部の山と森の特別な味になっています。

出典: https://congthuong.vn/mang-truc-muoi-ot-hang-dong-vi-tay-bac-tren-sa-n-viet-366765.html