ギネス世界記録によれば、日本の「白夜」は87万3000円で、 世界で最も高価なアイスクリームとなった。
白夜アイスクリームには、1キログラムあたり最大200万円（14,500米ドル）もする高級キノコとして知られるイタリア産白トリュフが入っています。その他、金箔、2種類の高級チーズ、酒粕（酒造りの過程でできるペースト状の物質）なども材料に含まれています。1食あたり87万3,400円（6,270米ドル）です。5月18日、ギネス世界記録は白夜を「世界一高価なアイスクリーム」に認定しました。
写真のような白夜の食事は約6,270ドルかかります。写真：ギネス世界記録
日本語で「白夜」は白夜を意味します。「白夜」を製造・販売するチェラート社の担当者によると、この独特の風味の開発とテストには1年半以上を要したとのことです。同社のウェブサイトでは「白夜ジェラート」（イタリア語でアイスクリーム）と呼ばれています。実際に食べた人は、「濃厚な味わい」と絶賛しています。
このアイスクリーム会社は、高級デザートを作るだけでなく、ヨーロッパの食材と日本の伝統を融合させた「 食の冒険」を創造することを使命としています。このアイスクリームプロジェクトの指揮には、有名レストラン「RiVi」（大阪）の山田忠義シェフが招かれました。
このアイスクリームは日本で販売され、お客様へ直接発送されます。白夜は常温で解凍するか、硬すぎる場合は電子レンジ（500ワット）で10～20秒加熱することを推奨しています。より美味しく召し上がるには、日本酒やフランス産の白ワインと合わせてお召し上がりください。
アン・ミン（ CNN、ギネス世界記録によると）
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