多くの研究で、植物性食品中心の食生活が慢性腎臓病（CKD）のリスクを低減できることが示されています。例えば、英国の健康ウェブサイト「Medical News Today」によると、 Journal of Renal Nutritionに掲載された研究では、ベジタリアン食は血圧を下げ、血糖値をコントロールするのに役立つことが示されています。この2つは腎臓損傷を引き起こす主要な要因です。
緑の野菜やその他の植物を含むベジタリアン食は、糸球体濾過圧を下げるため、腎臓に有益です。
写真：AI
ベジタリアン食には、カリウム、マグネシウム、食物繊維、抗酸化物質が豊富に含まれており、炎症を抑え、血管機能を改善します。これは糸球体濾過圧を低下させることで腎臓に良い影響を与えます。
さらに、ベジタリアンであることは、肉の摂取量を減らす、あるいはビーガンの場合は肉を完全に排除することを意味します。つまり、動物性タンパク質の摂取量を減らすことになります。動物性タンパク質を多く摂取すると、体内の尿酸とリンの量が増加し、腎臓結石や痛風のリスクが高まります。したがって、動物性タンパク質を減らすことは、これら2つの疾患のリスクを軽減するのにも役立ちます。
一方、大豆、レンズ豆、ひよこ豆などの植物性タンパク質は消化が容易で、代謝時に窒素や酸の生成量が少ないため、腎臓への負担を軽減します。40歳を過ぎて腎機能が低下し始める場合、動物性タンパク質の一部を植物性タンパク質に置き換えることは、腎臓を長期的に保護する上で有用な選択肢となります。
菜食主義は糖尿病患者の腎臓合併症のリスクを軽減する
さらに、40歳以上の人にとって、2型糖尿病と高血圧は腎臓病の2大原因です。多くの科学的証拠は、菜食主義がこれら2つの要因の改善に役立つことを示しています。
米国腎臓学会臨床誌に掲載された研究によると、植物性食品中心の食事は血糖コントロールを改善し、糖尿病患者の腎合併症リスクを低減することが示されています。同時に、植物性食品は食物繊維が豊富で、天然の低ナトリウム食であるため、血圧を下げ、腎臓への負担を軽減します。40歳以上の方にとって、適度なベジタリアン食は血圧の安定を維持し、将来の腎臓病発症リスクを低減するのに役立ちます。
ベジタリアン食には多くのメリットがありますが、適切なバランスを保たなければ、一定のリスクを伴います。ベジタリアン食の大きな懸念事項は、良質なタンパク質の不足です。タンパク質は、特に中高年にとって、筋肉量を維持するために不可欠です。
さらに、ベジタリアンは魚に含まれるビタミンB12、鉄、亜鉛、オメガ3脂肪酸が不足しがちです。これらの栄養素は腎臓の健康を含む、健康全般に不可欠です。Medical News Todayによると、これらの栄養素が不足すると、免疫系、造血、抗炎症作用に影響を及ぼす可能性があります。
出典: https://thanhnien.vn/sau-40-tuoi-an-chay-co-thuc-su-tot-cho-than-185250919234940633.htm
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