シーズン初期の若いワニ - 輸入果物と同じくらい高価だが、それでも顧客を引き付ける

ハノイのドンサー市場やカウザイ地区周辺の市場では、早生のアプリコットの価格は1kgあたり12万～14万ドンとかなり高騰しています。業者によると、これらはハノイ郊外のウンホア、フースエン、ミードゥックなどの農村地帯で収穫された若いアプリコットだそうです。

トラン・フー、トラン・フン・ダオ、ファン・ディン・フン、バ・チュウ、ハン・バイなどの都心部の路上に植えられたタマリンドはまだ非常に小さく、収穫されていません。

ドンサ市場の商人、トゥーさんはこう語った。 「ワニの初シーズンなので、量は多くなく、現在の価格はメインシーズンよりも高くなっていますが、それでも非常に『人気』があります。何十キロも売れる日もありますが、販売できる商品を輸入できない日も多いです。」

シーズン初期の若いワニ - 輸入果物と同じくらい高価だが、それでも顧客を引き付ける

トゥエットさん（ハノイ県コウザイ市）もこう話しました。 「ハノイの暑い時期に市場に行ったら、若いスターフルーツを見つけました。ほうれん草のスープを作るためにスターフルーツを買おうと思ったのですが、数個しか取れず、値段は2万ドンでした。本当に驚きました。聞いてみると、スターフルーツの値段は1kgあたり10万ドン以上で、輸入果物と同じくらい高いことがわかりました。」

一方、ミンさん（ハノイ、ナム・トゥー・リエム）は、 「早生のスターフルーツは少し高いですがとてもおいしくて、種も食べられます。魚醤と唐辛子に漬けるために買いました。ご飯によく合うので家族みんな大好きです。」と語った。

同様に、ハノイ県コウザイ市のクイン・アンさんは、初シーズンのスターフルーツは高価ですが、それでも少しずつ買って食べると言います。 「毎年、我が家ではスターフルーツを買って冷蔵庫に保存し、少しずつ食べています。しかし今年は、シーズンが始まる前にスターフルーツがなくなってしまいました。そのため、初シーズンのスターフルーツを見つけたら、すぐに買わなければなりません。」

伝統的な市場で人気があるだけでなく、若いワニはオンライン市場にも溢れています。

酢漬けの若いワニはオンライン市場で需要が高い。

オンライン市場では、若いワニが1kgあたり10万～15万ドンで販売されており、今でも多くの客が楽しみのために購入しています。量り売りだけでなく、魚醤に漬け込んだワニを1瓶あたり20万ドン近くで販売する人も多くいます。

オンライン果物販売業者のトランさんはこう語る。 「漬けアンズの販売は生アンズの販売よりも利益率が高いですが、時間と労力がかかります。1日に5～7瓶しか漬けられません。しかも、若いアンズは乾燥するのがとても早くて、わずか半月ほどで若い状態になり、熟成するとスープや水に浸すのに適した状態になります。」

ワニのシーズンは通常、毎年5月から9月までの約3～4ヶ月間続きます。中でも6月から7月がメインシーズンで、この時期のワニは身が引き締まり、肉厚で、1kgあたり3万～4万ドンの価格で取引されます。一方、シーズン初期のワニは小ぶりですが、若いワニの肉は柔らかく、種も食べられるため、多くの人に愛されています。魚醤漬けのワニ、ワニジャム、ワニの酸辣湯など、様々な料理に利用される人も多くいます。

出典: https://congthuong.vn/sau-non-dau-mua-dat-ngang-hoa-qua-nhap-khau-van-hut-khach-319366.html