キンテドーティ - ベトナムスペシャルティコーヒー焙煎コンテストは、2025年の第9回バンメトートコーヒーフェスティバルの枠組み内で開催されるプログラムです。コーヒー焙煎機ブランド6社が参加し、全国13省市から36名の優秀なコーヒー焙煎職人が集まります。
3月10日午前、ダクラク省バンメトート市タンホア区コタムコミュニティエコツーリズムエリアで、2025年ベトナムスペシャルティコーヒー焙煎コンテストの開会式が行われた。
式典には、省党委員会委員、省人民委員会副委員長のグエン・ティエン・ヴァン同志、 ダクラク省の各部署や支部のリーダーの代表、メディア大使、スポンサー、コンテストに参加した職人らが出席した。
これを受けて、コンテストは2025年3月10日から13日まで、2ラウンドで開催されます。予選ラウンドでは、参加者は焙煎と試飲を行い、SCA基準に基づいて試飲サンプルの品質を評価します。最高得点を獲得した20名の参加者が決勝ラウンドに進出します。決勝ラウンドでは、参加者は完成品の焙煎を行い、ポアオーバーとフィン抽出を行います。このコンテストでは、参加者はアラビカコーヒーとロブスタコーヒーの比率を最適化し、最高の製品を生み出すことが求められます。
式典で、省党委員会委員、省人民委員会副委員長のグエン・ティエン・ヴァン同志は次のように述べました。「コーヒー焙煎コンテストは、フェスティバルの枠組みの中で非常に意義深い特別なイベントです。このコンテストは、スペシャルティコーヒーの品質と風味を決定づける最も重要な段階の一つであるコーヒー焙煎の技術を称えるだけでなく、職人、専門家、そして企業が交流し、学び、経験を共有し、協力してベトナムコーヒーの価値を高める機会でもあります。」
コンテストでの写真です。
ベトナムアメージングローストマスター2025スペシャルティコーヒー焙煎コンテストは、優れたスキルを持つコーヒー焙煎士を発掘して表彰することを目的としています。焙煎士が国際的なコーヒー焙煎コンテストに参加する際により多くの経験を積むための基盤を作り、焙煎士が継続的に練習し、コーヒー焙煎のスキルと創造性を向上させるように動機付けます。焙煎士がコーヒー焙煎スキルを発揮し、自分自身に挑戦する機会を与えられ、業界の同僚から学ぶ機会を与えられる条件を作ります。専門家、メーカー、焙煎士、コーヒー愛好家とつながり、交流します。
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出典: https://kinhtedothi.vn/soi-noi-cuoc-thi-rang-ca-phe-dac-san-viet-nam-2025.html
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