新学期、子どもが健康でよく勉強できるように、親はどのような朝食を準備すればよいのでしょうか。

多くの子供たちは朝食に寿司も好きです - 写真：THUY DUONG

ホーチミン市フーニャン郡に住む36歳のNMKさんは、今年子供が小学校に入学したと話します。以前は幼稚園に通っていた頃は、子供が学校で朝食を食べていたため、家族は朝食に何を食べさせるかあまり考える必要はありませんでした。

しかし、今は1年生なので、学校に行く前に朝食を食べなければなりません。そこでKさんは、子供たちにおいしい朝食をどう用意したらよいのか、本当に知りたいのです。

朝食をしっかり食べる子供はよりよく学びます。

多くの人が「朝食は一日で最も重要な食事だ」とよく言います。ホーチミン市伝統医学病院の皮膚ケア・治療ユニット（検査部門）の責任者であるゴ・ティ・バック・イエン医師は、この言葉は部分的には真実だと考えています。

多くの研究で、しっかり朝食をとる子供は学校での成績が良いことが示されています。米国小児科学会（AAP）によると、登校前に朝食をとる子供は、授業中の記憶力と集中力が向上しています。脳は体の中で最も多くのエネルギーを消費するため、しっかりした朝食は重要です。

バッチ・イェン博士によると、子どもたちが学校に戻り始めると、親も登校前の朝食の大切さを再確認し、子どもたちが学校に行く前に朝食に食べるメニューを計画して作成する時期でもあります。

子供にとって良い朝食とは、栄養たっぷりの朝食です。バッハ・イェン博士は、朝食には複数の異なる食品群の料理を含めるべきだと考えています。親は、朝食に3～4種類の異なる食品群を含めるように努めるべきです。例えば、

• 炭水化物には、パン、麺類、米、トウモロコシ、ジャガイモなどの食品が含まれます。

• タンパク質には、牛乳、卵、牛肉、ピーナッツ、豆類などの食品が含まれます。現在、いくつかの研究では、子供は動物性タンパク質と植物性タンパク質の両方を摂取すべきであると示唆されています。

• ビタミン、食物繊維、ミネラルには、野菜、果物、サラダ、牛乳（ヨーグルトや牛乳など）が含まれます。

• 健康的な脂肪（アボカドやピーナッツバターなど）

さまざまな食品グループからさまざまな食品を食べると、お子様は満腹感が長く続くため、学校での学習に集中できるようになります。

子どもの朝食に食べるものを「何でも買う」という習慣をやめましょう。

最近、多くの親は忙しく、子供たちに学校で何か「買ってあげる」ことがよくあります。バッハ・イエン医師は、子供たちの朝食で制限すべき食品をいくつか指摘しています。揚げ物、ファーストフード、冷凍食品、炭酸飲料、そして糖分の多いジュースなどです。

子供がこれらの食品を朝食に食べると、膨満感や消化不良を引き起こす可能性があります。さらに、これらの食品には精製された炭水化物や添加糖が含まれているため、午前中のエネルギーが急激に低下する可能性があります。

バッチ・イェン博士は、親御さんたちに代替案を試すことを勧めています。具体的には、砂糖を多く含むフルーツジュースの代わりに、新鮮なフルーツジュース、牛乳、またはスキムミルクを与えてみてください。

ドーナツなどの揚げ物の代わりに、全粒粉トースト、ピーナッツバターとバナナを添えた全粒粉マフィン、またはアボカドとチアシードを添えた全粒粉トーストを試してみてください。ドーナツには飽和脂肪が含まれており、心臓病のリスクが高くなります。

パンやシリアルを選ぶ際は、主に全粒穀物で作られたものを選びましょう。全粒穀物には、オートミール、大麦、玄米シリアル、そば、全粒コーンミール、キビ、全粒ライ麦、全粒小麦などがあります。

朝食は一日の中で最も重要な食事です

ホーチミン市第一小児病院の元栄養科長、グエン・ティ・ホア医師は、朝食は、何も食べず何も飲まずに過ごした後、脳が機能するために必要な栄養素を摂取するため、非常に重要であると断言しています。良質な朝食には、タンパク質、デンプン、脂肪、ビタミンという4つの栄養素群がすべて含まれている必要があります。

ホア博士は、母親が自宅で朝食を作るのが最善だとアドバイスしていますが、時間や条件がない場合は、上記の栄養素をすべて含む食品を購入するべきです。また、購入する際に、食品の衛生と安全性を確保するために、信頼できる場所を選ぶことも重要です。

バッハ・イエン博士によると、朝食は脳の主なエネルギー源であるため、子供の身体的および精神的活動を高め、学習能力を高める上で重要な役割を果たします。

朝食は、子供だけでなく、誰にとっても一日で最も重要な食事です。正しい朝食を食べることでエネルギーが補給され、元気いっぱいの一日を始めることができます。

出典: https://tuoitre.vn/vao-nam-hoc-moi-cha-me-chuan-bi-bua-sang-the-nao-cho-tre-khoe-hoc-tot-20240905092022756.htm