新学期の始まりに、子どもが健康で学業に励めるように、親はどのように朝食を準備すればよいのでしょうか?

多くの子どもたちも朝食に寿司を楽しんでいます - 写真：THUY DUONG

ホーチミン市フーニャン区に住む36歳のNMKさんは、今年子供が小学校1年生になると話しました。以前は幼稚園に通っていたので、子供は学校で朝食を食べていたため、家族は朝食に何を食べさせるかあまり考える必要はありませんでした。

しかし、子どもが小学校に入学し、学校に行く前に朝食を食べなければならないので、Kさんはどんな朝食を用意すれば子どもに良いのかを本当に知りたいと思っています。

きちんと朝食を食べる子供は学校での成績が良くなります。

「朝食は一日で最も重要な食事だ」とよく言われます。ホーチミン市伝統医学病院の皮膚治療・ケアユニット（検査部門）の責任者であるゴ・ティ・バック・イエン医師は、この言葉は部分的には真実だと考えています。

多くの研究で、朝食をしっかり食べる子供は学校での成績が良いことが示されています。米国小児科学会（AAP）によると、登校前に朝食を食べた子供は、授業中の記憶力と集中力が向上しています。脳は体の器官の中で最も多くのエネルギーを使用するため、朝食をしっかり摂ることは非常に重要です。

バッチ・イェン博士によると、子どもたちが学校に戻るとき、親も登校前の完全な朝食の重要性を再考し、学校に行く前に子どもたちの朝食のメニューを計画して作成する時期でもあります。

子供にとって良い朝食とは、栄養がバランス良く含まれた朝食です。バッハ・イェン博士は、朝食には複数の異なる食品群の料理を含めることを推奨しています。親御さんは、朝食に3～4種類の異なる食品群を含めるように努めましょう。例えば、以下のようなものです。

• 炭水化物には、パン、麺類、米、トウモロコシ、ジャガイモなどの食品が含まれます。

• タンパク質には、牛乳、卵、牛肉、ピーナッツ、豆類などの食品が含まれます。現在、いくつかの研究では、子供は動物性タンパク質と植物性タンパク質の両方を摂取すべきであると示唆されています。

• ビタミン、食物繊維、ミネラルは、野菜、果物、サラダ、乳製品（ヨーグルトや牛乳など）に含まれています。

• 健康的な脂肪（アボカドやピーナッツバターなど）

さまざまな食品グループからさまざまな食品を食べると、子供は満腹感が長く続くようになり、学校での勉強に集中できるようになります。

子供の朝食に何でも買うという習慣をやめましょう。

最近、忙しい親は子供が学校に持っていくものを何でも買ってしまうことがよくあります。バッハ・イエン医師は、子供の朝食には制限すべき食品をいくつか指摘しています。揚げ物、ファーストフード、冷凍食品、炭酸飲料やジュースなどの甘い飲み物などです。

子供が朝食にこれらの食品を食べると、膨満感や消化不良を引き起こす可能性があります。さらに、これらの食品には精製炭水化物や添加糖が含まれているため、午前中のエネルギーレベルが急激に低下する可能性があります。

バッチ・イェン博士は、親御さんに代替案を試すことを提案しています。具体的には、砂糖の入ったフルーツジュースの代わりに、新鮮なフルーツジュース、牛乳、またはスキムミルクを与えてみてください。

ドーナツなどの揚げ物の代わりに、全粒粉トースト、ピーナッツバターとバナナを塗った全粒粉マフィン、またはバターとチアシードを塗った全粒粉トーストを試してみてください。ドーナツには飽和脂肪が含まれており、心臓血管疾患のリスクが高くなります。

パンやシリアルを選ぶ際は、主に全粒穀物で作られたものを選びましょう。全粒穀物には、オートミール、大麦、玄米、そば、全粒コーンミール、キビ、全粒ライ麦、全粒小麦などがあります。

朝食は一日の中で最も重要な食事です。

ホーチミン市の第一小児病院栄養科の元部長であるグエン・ティ・ホア医師は、朝食は、飲食を一切摂っていない夜間の脳活動に必要な栄養素を補給するため、非常に重要であると断言しています。良質な朝食には、タンパク質、炭水化物、脂質、ビタミンの4つの食品群がすべて含まれている必要があります。

ホア博士は、母親が自宅で子供の朝食を作るのが最善だとアドバイスしていますが、時間や資金がない場合は、必要な栄養素がすべて含まれた食事を購入するべきです。また、購入する際に、子供の食の安全と衛生を確保している信頼できる場所を選ぶことも重要です。

バッハ・イエン博士によると、朝食は脳の主なエネルギー源であるため、子供の身体的、精神的活動、そして学習能力を高める上で重要な役割を果たします。

朝食は、子供だけでなく、誰にとっても一日で最も重要な食事です。朝食をきちんと食べることでエネルギーが補給され、活力に満ちた一日を始めることができます。

出典: https://tuoitre.vn/vao-nam-hoc-moi-cha-me-chuan-bi-bua-sang-the-nao-cho-tre-khoe-hoc-tot-20240905092022756.htm