おいしいパイナップルとピーナッツのキャンディー。写真：CAM TU
ヴィントゥイ村では、パイナップル・エビ・稲作統合農業モデルと酸性土壌でのパイナップル特化栽培が効果的に実施され、土地、水資源、そして地域気候の潜在力を最大限に活かしています。住民の生活は著しく改善され、多次元貧困率は3.15%に低下し、一人当たりの平均所得は年間7,300万ドンを超えています。ヴィントゥイ村人民委員会のヴォ・チ・コン委員長によると、パイナップルは同村の主要作物であり、有名な農産物です。一村一品生産（OCOP）商品は、省人民委員会から3つ星の認定を受けています。同村のパイナップル生産量は年間24,908トンと推定され、平均収量は1ヘクタールあたり9.27トンです。
ヴィントゥイの人々にとって、パイナップルは高い経済的価値をもたらし、生活の質を向上させる生計手段となる作物であるだけでなく、誇りの象徴であり、地域社会のたゆまぬ努力の成果でもあります。この地のパイナップルは鮮やかな黄色で、大きく均一な実をしており、甘く爽やかな味わいと、他ではなかなか味わえない独特の香りが特徴です。一年を通してヴィントゥイを訪れる観光客は、広大なパイナップル畑の静謐な美しさに心を奪われます。熟したパイナップルの黄金色が葉の緑と溶け合い、豊かな田園風景を作り出します。地元の人々は新鮮な果物や苗木を販売するだけでなく、地元産の農産物に巧みに加工し、「命を吹き込む」ことで、ドライパイナップル、パイナップル入りのアプリコットケーキ、パイナップルキャンディー、パイナップルジャム、パイナップルジュース、パイナップル着色料など、魅力的な製品を生み出し、その経済的価値を高めています。
ティエンチュン協同組合の代表者によると、パイナップル栽培は土地を豊かにするだけでなく、地元の人々に豊かな春をもたらすとのことです。現在までに、同協同組合のパイナップルジャム、ドライパイナップル、パイナップルキャンディー、パイナップル着色料は、OCOP（一元的生産者認証）の3つ星基準に認定され、eコマースプラットフォームで広く販売され、お客様にご好評いただいています。
テト（旧正月）が近づくにつれ、パイナップルケーキやジャムの加工工場や各家庭は忙しくなります。皆、テト期間中の需要に応えるため、製品を完成させて顧客に届けようと、慌ただしく作業に追われます。焼きたてのドライパイナップルは香り高く黄金色。パイナップルは一つ一つが歯ごたえがあり、砂糖で煮込まれ、甘酸っぱい風味が絶妙にブレンドされ、まさに地元の贈り物です。ヴィン・トゥイのパイナップル入りアプリコットの花型ケーキは、新鮮なパイナップルの自然な風味と小麦粉のナッツのような風味が絶妙に調和し、新年の初日に温かいお茶と一緒に楽しむ、洗練されたお菓子です。
長年菓子とジャム作りに携わってきた、フオックヒエップ集落に住むトラン・ティ・カムさんは、故郷の農産物の価値を深く理解しています。カムさんのような献身的な職人たちは、単に食品を販売するだけでなく、それぞれの製品に故郷への愛と誇りを注ぎ込んでいます。「ヴィントゥイ産のパイナップルは甘くて爽やかなので、ジャム、ケーキ、キャンディーはどれも独特の風味を持っています。毎年テト（旧正月）になると、パイナップル入りのアプリコットフラワーケーキ、パイナップルキャンディー、ドライパイナップルなどの需要に応えるため、店はフル稼働になります」とカムさんは語りました。
パイナップルの皮を剥く作業員たちの賑やかな笑い声やおしゃべり、そして貨物を運ぶ車の音が、賑やかで楽しい雰囲気を醸し出しています。この地域の人々にとって、旧正月はパイナップルの甘い味と深く結びついています。豊かさと希望に満ちた新年です。パイナップル製品の多様化は、この主要作物の経済的価値を高めるだけでなく、地元の食文化の美しさを守ることにも貢献しています。ヴィントゥイ産パイナップルの風味は、毎年春になると、この土地の人々の優しさと素朴な気持ちを運んで、遠くまで届きます。
出典: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-khom-vinh-tuy-a475489.html
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