Xây dựng thương hiệu thịt lợn trà xanh - một đặc sản mới ở Thái Nguyên

タイグエン省の多くの農家は、緑茶パウダーを用いた豚の飼育モデルを効果的に活用しています。このモデルは豚の成長を早め、病気への抵抗力を高め、美味しく高品質な肉質を生産します。その結果、市場で販売される豚肉は多くの顧客から高い評価を得ています。その事業戦略と堅調な成長率により、マサングループは2024年12月11日に「ベトナムで最も効率的な企業トップ50」（TOP 50）に選出されました。マサンがこの権威あるTOP 50リストに選出されるのは、今年で11年目となります。ト・ラム書記長は中央軍事委員会に対し、全軍の指導と指揮を強化し、戦闘態勢の維持・向上を図り、あらゆる状況で勝利を確実にするよう求めた… 2019年に実施された53の少数民族の社会経済状況調査の結果によると、人口が非常に少ないロ・マム民族は、サタイ県モーライ町レー村（コントゥム）に集中して暮らしており、150世帯、693人が暮らし、貧困率は33.3％、貧困に近い割合は36.4％となっている。調査結果に基づき、中央政府とコントゥム省は、ロ・マム民族の社会経済発展を支援するための多くのプログラムとプロジェクトを発行し、ロ・マム民族の経済的および社会生活を変えてきた。 12月16日、 クアンナム省警察麻薬犯罪捜査局は、ダイアモンドクラブ（タムキー市）における麻薬の売買および違法使用の組織化行為の捜査・解明を継続するため、12名の被疑者を一時拘束していると発表した。12月16日、クアンナム省ズイスエン郡人民委員会は、洪水で流された学生3名を勇敢かつ迅速に救出した個人に対し、特別な報奨金を授与した。12月16日夜、ファム・ミン・チン首相は、ベトナムを訪問・勤務中の山口県の村岡嗣正知事（日本）を出迎えた。ランソン省ヴァンラン郡は、持続可能な貧困削減のための国家目標プログラム（NTP）を実施し、人々の生計を支援し、収入を増やし、生活の質を向上させるプロジェクトやプログラムを実施するほか、栄養改善や人々の健康増進、少数民族地域の人材の質の向上に貢献する支援内容も実施した。民族発展新聞の一般ニュース。12月14日の朝刊には、以下の注目すべき情報が掲載されています。ビンディン省に新たに2つの国家無形文化遺産が登録。東洋医学を観光商品に取り入れる。職人たちが青春時代をかけて伝統文化の保存に尽力。その他、少数民族や山岳地帯の最新ニュースも掲載。カード取引のセキュリティと安全性を向上させるため、SHBは顧客が磁気式ATMカードをVCCS標準のICカードに「0ドン」で切り替えられるよう支援します。これは、国際基準に基づき顧客のカード取引の安全性を確保するための効果的な解決策と考えられています。12月16日朝、ザライ省ドゥックコー郡の女性連合は、イアラン村人民委員会、シウ・ブレ中学校（ドゥックコー郡イアラン村）と協力し、「変革のリーダー」クラブを設立しました。ジャライ省ドゥックコー郡女性連合の「コミュニティ・トラスト・アドレス」モデルは、少数民族地域や山岳地帯、国境地帯で家庭内暴力に苦しむ女性たちを迅速に支援し、夫婦間の紛争の和解、家庭内暴力の予防と撲滅のための法律の普及、そして女性と子どもの喫緊の課題の解決に取り組んでいます。12月16日朝、クアンナム省タムキー市タムタン村の当局と地元住民は、ダム川で漁をしていた母子の遺体を捜索・収容しました。船は転覆した疑いがあります。12月16日朝、クアンナム省警察入国管理局はランソン郡のヒューギ国境警備隊と連携し、不法入国した中国人1人を強制送還・身柄引き渡しを行いました。

2023年末にタイグエン省ソンコン市のズオン・ヴァン・ハイ氏の農場とズンタン貿易観光センターで実施された、飼料に緑茶の粉末を加えて在来種の黒豚を飼育するモデルは、当初は良好な結果を示している。

タイグエン省では、緑茶の畜産における効能を活用するため、多くの農家が大胆な研究と実験を行い、緑茶葉由来のデンプンを豚の飼料に配合しています。この取り組みは、多くの豚の群れにおいて明確かつ好ましい結果をもたらしています。

数多くの研究結果によると、緑茶にはポリフェノール、多糖類、サポニン、ビタミン、ミネラルなど、多くの栄養素が含まれています。緑茶を豚の飼育に与える割合によって、成長と肉質への影響は異なります。

肥育豚の飼料に緑茶の葉粉末を加えると、豚の筋肉中の必須アミノ酸の割合に影響を与えます。高品質の筋肉では、この割合は最大 40% に達することがあります。

初期の結果では、緑茶を補給した自然飼料で飼育された豚は免疫力を高め、消化管の一般的な病気を減らし、豚肉の品質を向上させる効果があることが示されています。

グリーン家畜協同組合（タイグエン省ソンコン市ルオンソン区パー住宅地区）の理事長であるダン・ヴァン・グ氏の家族は、ソンコン市で大規模に養豚を行う家庭の一つです。グ氏は、抗生物質を使用せずに、清潔で安全、かつ高品質な製品を消費者に提供する必要性から、市場に出る前に食品中の抗生物質含有量を減らす方法を見つけたいというアイデアを思いついたと語りました。

そのため、ング氏は豚の免疫力を高めるために、養豚における抗生物質の使用を中止するという大胆な決断を下しました。4年間の取り組みを経て、ング氏はこの革新的なアプローチで成功を収めました。

ンゴ氏によると、彼の家族は市のこのモデルの導入を全面的に支持したという。試験導入からまだ1ヶ月ほどしか経っていないが、彼はすでに豚の健康状態の改善や消化器系の改善など、いくつかの良い効果を実感している。

さらに、ソンコンは緑茶の原料が豊富な地域であるため、緑茶の粉末を豚の飼料の補助として使用することで、地元の農家の茶の消費量増加にも貢献しています。

タイグエン農林大学のグエン・ティエン・ダット博士が、タイグエン省ソンコン市の養豚農家に対し、緑茶粉末の摂取補助に関する技術指導を行っている。（写真：ソンコン文化情報センター）

ソンコン市経済部長のゴ・クアン・バ氏は次のように述べた。「このモデルの普及は、豚肉の価値を高め、特に養豚、そして畜産業全般における抗生物質の使用を最小限に抑えるための前提条件の一つとなるでしょう。同時に、茶の木の価値も高め、タイグエン地方の新たな特産品である緑茶豚のブランド構築に貢献するでしょう。」

Nguさんの家族と同様に、Dungさんの家族（タイグエン省ソンコン市）も、豚の飼料に緑茶でんぷんを補給するモデルに非常に感銘を受けています。

ズン氏によると、この農場では2種類の豚を飼育している。イノシシと在来種の黒豚で、ハムイエン（トゥエンクアン省）とタンソン（フート省）から輸入している。飼料は主に米ぬか、コーンブラン、大豆粕だが、乾燥タンカン茶葉をミキサーで粉砕し、発酵させて調理した緑茶パウダーも加えている。

緑茶パウダーを与えられた豚の豚肉は、香り高く、歯ごたえのある食感が特徴です。一度食べたお客様は皆、その美味しさに感激しています。現在、ズンさんのご家族が緑茶パウダーを用いて伝統的な製法で飼育した豚肉は、ズンさんの実家のレストランチェーンに供給されています。また、遠方からのお客様には、屠畜した豚肉のデリバリーも承っております。

カオフォンの農家はクリーンな製品のおかげで利益を増加

出典: https://baodantoc.vn/xay-dung-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-mot-dac-san-moi-o-thai-nguyen-1734324557770.htm