애로우루트 가루는 여름철 더위를 식히는 데 아주 효과적인 식품 중 하나입니다. 연구에 따르면 애로우루트 가루는 건강에 좋은 영양가가 높습니다. 애로우루트 가루 1/4컵에는 약 100칼로리, 탄수화물 26g, 설탕, 지방이 함유되어 있지 않습니다.
한의학에서는 칡가루가 여전히 약으로 쓰이고 있습니다. 일반의 부꾸옥쭝(Vu Quoc Trung)은 칡가루가 시원하고 달콤한 맛을 가지고 있으며, 열을 내리고, 해열, 가려움증을 치료하며, 소화를 촉진하는 데 사용된다고 말했습니다. 물에 직접 타 먹는 것 외에도, 다른 몇 가지 한약과 함께 복용하기도 합니다.
애로우루트 가루는 달콤한 수프, 청량음료, 수프, 죽 등의 재료로도 사용됩니다. 체중 감량을 원하는 분이나 당뇨병 환자에게 애로우루트 가루는 칼로리가 낮고 단백질과 지방 함량이 낮아 좋은 선택이 될 수 있습니다. 또한, 에스트로겐과 유사한 기능을 하는 천연 활성 성분인 이소플라본을 함유하고 있어 피부를 아름답게 하고 호르몬 수치를 개선하는 데에도 효과적입니다.
애로우루트 가루는 여름에 더위를 식히는 데 많이 쓰이는 식품입니다. 사진: TG
하지만 전문가들은 칡가루가 효과가 좋더라도 주의해서 사용해야 한다고 조언합니다. 칡가루는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 어린이는 위가 차거나 설사를 유발할 수 있으므로 자주 복용하지 않는 것이 좋습니다. 또한 임산부는 몸이 차거나 피곤할 때 복용하면 증상을 악화시킬 수 있으므로 피해야 합니다.
또한, 칡가루를 섭취하는 시간에도 주의해야 합니다. 배가 고플 때는 칡가루를 섭취하지 마세요. 위장에 영향을 줄 수 있습니다. 칡가루를 섭취하기에 가장 좋은 시간은 점심이나 저녁 식사 후 30분에서 60분 사이입니다.
아래에서는 타피오카 전분을 이용해 맛있고 영양가 있으며 피부 미용에도 좋고 시원함을 더하는 요리를 만드는 방법을 참고할 수 있습니다.
타피오카 전분을 넣은 맛있는 쿨링 요리
* 타피오카 전분으로 만든 장미 케이크
타피오카 전분으로 장미 케이크를 만드는 재료:
+ 타피오카 전분 80g
+ 타피오카 전분 30g
+ 찬물 370ml
+ 설탕 40g
+ 딸기 핑크 2방울
+ 껍질 없는 녹두 50g
+ 설탕 20g
+ 코코넛 밀크 20ml
+ 소금
+ 어린 코코넛 2큰술
카사바 전분으로 장미 케이크 만드는 법
람안다오( 하노이 )의 조리법에 따르면, 먼저 녹두를 하룻밤 불린 후 씻어 쪄냅니다. 녹두를 설탕, 소금, 코코넛 밀크와 함께 블렌더에 넣고 갈아 퓌레로 만든 후, 코팅 팬에 붓습니다. 그런 다음 스토브에 올려 약불에서 걸쭉해질 때까지 조리합니다. 속을 넣고 잘 섞은 후 코코넛을 넣고 잘 섞습니다. 불을 끄고 식을 때까지 기다린 후 원하는 크기의 공 모양으로 만듭니다.
2단계: 냄비에 타피오카 전분, 타피오카 가루, 물, 그리고 같은 색깔의 설탕을 넣고 녹입니다. 불을 올리고 약불에서 약간 걸쭉해질 때까지 저어준 후, 불을 끄고 잠시 더 저어가며 부드러워질 때까지 섞습니다.
3단계: 틀에 밀가루를 약간 넣고, 그 다음에 속을 넣고, 마지막으로 반죽 층을 넣습니다.
4단계: 물이 끓으면 케이크 틀을 찜기에 넣고 10~12분간 케이크가 익을 때까지 쪄줍니다. 불을 끄고 케이크를 꺼냅니다. 케이크를 틀에서 떼어내 바나나 잎 위에 올려 접시에 담습니다.
* 타피오카 전분과 페니워트 음료
타피오카 전분과 페니워트 음료를 만드는 재료
+ 신선한 페니워트 30g
+ 타피오카 전분 30g
만들기:
1단계: 페니워트의 흙을 모두 골라내고, 깨끗이 씻어 물에 10분 정도 담갔다가 다시 헹굽니다. 블렌더에 끓는 물 200ml를 붓고 페니워트를 갈아 즙을 걸러냅니다.
2단계: 타피오카 전분을 넣고 위에서 만든 페니워트 주스에 녹입니다. 마시기 편하도록 설탕을 조금 넣어 단맛을 더할 수 있습니다.
* 검은콩 타피오카 전분 디저트
검은콩 타피오카 전분 디저트를 만드는 재료:
+ 검은콩 400g
+ 팜 설탕 300g
+ 타피오카 전분 100g
+ 소금
+ 코코넛 밀크 330ml 1상자
검은콩 타피오카 푸딩 만드는 법:
+ 1단계: 검은콩을 씻어 물에 약 1시간 정도 불린 후 물로 헹궈 물기를 뺍니다. 검은콩을 볶다가 소금과 설탕을 약간 넣고 잘 저어준 후 물을 붓고 익을 때까지 끓입니다. 타피오카 전분을 물에 약간 섞어 녹입니다.
+ 달콤한 수프를 끓인 후 타피오카 전분을 넣고 빠르게 계속 저어줍니다. 달콤한 수프가 걸쭉해지면 불을 끕니다.
2단계: 코코넛 밀크 한 상자를 넣고 중불에서 끓입니다. 코코넛 밀크가 뜨거워지면 타피오카 전분 1/2큰술을 물에 약간 풀어 뜨거운 코코넛 밀크에 붓고 잘 저어 완전히 익을 때까지 끓입니다.
조리 과정에서 설탕과 소금을 더 넣어도 될 만큼 간을 맞춰주세요. 코코넛 밀크가 걸쭉해질 때까지 조리하세요. 먹을 때는 달콤한 수프를 그릇에 담고 코코넛 밀크와 타피오카 전분 혼합물을 얼음과 함께 넣어 드세요. 여름철에 시원하게 드실 수 있습니다.
검은콩 달콤한 수프는 타피오카 전분으로 요리하면 더욱 맛있습니다.
* 타피오카 전분과 치아씨드 물
치아씨드 타피오카 전분물 만들기 재료
+ 치아씨드 ½ 티스푼
+ 타피오카 전분 1스푼
+ 설탕
방법 :
타피오카 전분과 설탕을 약간 섞은 것을 유리잔에 넣고, 걸쭉해질 때까지 정수된 물을 부어 전분을 녹입니다. 다음으로, 끓인 물을 유리잔에 붓고 왼손으로 물을 부은 후 오른손으로 타피오카 전분이 투명해질 때까지 저어줍니다. 마지막으로 치아씨드를 넣고 잘 섞어 완성합니다.
타피오카 전분과 치아씨드 물은 맛있고 여름철에 몸을 시원하게 해줍니다.
* 타피오카 전분으로 만든 진주밀크티
타피오카 전분으로 진주 밀크티를 만드는 재료:
+ 타피오카 전분 80g
+ 옥수수 전분 10g
+설탕 10g
+ 흑설탕 50g
밀크티 섹션
+ 리프톤 티 2팩
+ 연유 2큰술
+ 끓는 물 80ml
+ 설탕 1큰술
+ 무가당 신선한 우유 100ml
진주 밀크티 만드는 법:
1단계: 볼에 타피오카 전분, 옥수수 전분, 설탕을 모두 넣고 잘 섞은 후, 끓는 커피 물을 천천히 넣고 젓가락으로 저어줍니다. 장갑을 끼고 반죽이 손에 달라붙지 않고 매끈해질 때까지, 그리고 살짝 부드러워질 때까지 반죽합니다. 다음으로, 반죽을 작은 공 모양으로 만들어 옥수수 전분이나 타피오카 전분이 담긴 트레이에 담습니다.
2단계: 냄비에 물을 끓인 후 커피 타피오카 펄을 넣습니다. 타피오카 펄이 떠오르면 약 5분 더 끓여서 부드러워지면 건져내어 얼음물에 담습니다. 건져내기 전에 타피오카 펄에 향이 잘 스며들고 윤기가 더 나도록 갈색 설탕을 넣어줍니다.
3단계: 컵에 티백 2개를 넣고 끓는 물과 연유를 넣은 후, 차의 색깔이 변할 때까지 잠시 둡니다. 티백을 꺼내 설탕과 우유를 넣고 잘 섞습니다. 얼음이 담긴 피처에 밀크티를 붓고 세게 흔들어 줍니다.
프레젠테이션을 위해 타피오카 펄을 컵에 넣고 밀크티를 부으면 부드럽고 쫄깃한 맛있는 펄 밀크티 한 잔이 완성됩니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bot-san-day-dung-chi-dung-pha-uong-truc-tiep-che-bien-cach-nay-vua-ngon-lai-giup-da-dep-giai-nhet-cai-thien-noi-tiet-to-172240619155907364.htm
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