ການກິນຊີ້ນປີ້ງ, ເຜັດ, ແລະອາຫານທີ່ 'ເປື້ອນ' ເປັນອັນຕະລາຍແນວໃດ?

GĐXH - ຖ້າທ່ານກິນອາຫານ "ເປື້ອນ", ສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດແມ່ນວ່າສານພິດຈະຄ່ອຍໆສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຊໍາເຮື້ອ, ອັນຕະລາຍ.

ຕາມການກ່າວເຕືອນຂອງກົມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ( ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ), ປະຈຸບັນ, ສະຖານທີ່ບໍລິການອາຫານ ແລະ ອາຫານຕາມຖະໜົນນັບມື້ນັບເປັນທີ່ນິຍົມກັນໃນຕົວເມືອງໃຫຍ່ເຊັ່ນຊີ້ນປີ້ງ, ປື້ມ...

ຮ້ານຄ້າເຫຼົ່ານີ້ນອກຈາກຈະສະດວກສະບາຍແລ້ວ, ຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຫຼາຍອັນເນື່ອງມາຈາກເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາແລະການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ມີສຸຂະອະນາໄມ, ການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບຂອງຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປື້ອນຂອງຈຸລິນຊີແລະສານເຄມີທີ່ເປັນພິດ.

Món ăn đường phố: Ăn thịt nướng, xiên que, thực phẩm 'bẩn' nguy hiểm thế nào?- Ảnh 2. — ຮູບປະກອບ

ເພື່ອສືບຕໍ່ເພີ່ມທະວີການປ້ອງກັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ແລະ ອາຫານເປັນພິດ, ກົມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ພະແນກ ສາທາລະນະສຸກ ຮ່າໂນ້ຍ ສົມທົບກັບບັນດາຫົວໜ່ວຍປະຕິບັດໜ້າທີ່ທ້ອງຖິ່ນ ເພື່ອເພີ່ມທະວີການກວດກາ ແລະ ປະຕິບັດມາດຕະການຄວບຄຸມຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ໃນນັ້ນມີ:

ເຂັ້ມງວດກວດກາແຫຼ່ງວັດຖຸດິບ, ວັດຖຸປົນເປື້ອນໃນອາຫານ, ນ້ຳມັນປຸງອາຫານ ໂດຍສະເພາະຊີ້ນປີ້ງ, ຊີ້ນດາດ, ອາຫານຈານດ່ວນ ແລະ ອື່ນໆ ຢູ່ບັນດາສະຖານທີ່ບໍລິການອາຫານ, ອາຫານຕາມທ້ອງຖະໜົນ, ອາຫານຕາມໂຮງຮຽນ, ເຂັ້ມງວດແກ້ໄຂບັນດາກໍລະນີລະເມີດກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຕ້ອງໄດ້ໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ ແລະ ເຜີຍແຜ່ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ມາດຕະການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ ສະກັດກັ້ນອາຫານທີ່ເປັນພິດໃຫ້ແກ່ເຈົ້າຂອງທຸລະກິດ, ບໍລິການອາຫານ ແລະ ຜູ້ຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນ. ພ້ອມກັນນີ້, ກໍ່ໃຫ້ໂຄສະນາຊວນເຊື່ອໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກ ໂດຍສະເພາະນັກຮຽນຊັ້ນປະຖົມ ແລະ ມັດທະຍົມສຶກສາເລືອກຮ້ານອາຫານທີ່ສະອາດ, ຈຳກັດການກິນອາຫານໃນບໍລິເວນທີ່ມີຂີ້ຝຸ່ນ, ສະຖານທີ່ມີພາຫະນະຫຼາຍ, ມີຄວັນ ແລະ ຂີ້ຝຸ່ນ, ເຊິ່ງບໍ່ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ.

ການກິນອາຫານ "ເປື້ອນ" ເປັນອັນຕະລາຍແນວໃດ?

ກ່ອນໜ້ານີ້, ກ່າວຄຳເຫັນກັບນັກຂ່າວຈາກໜັງສືພິມ SKDS, ທ່ານດຣ ເລອານທຽນກ່າວວ່າ, ຖ້າຫາກກິນອາຫານ “ເປື້ອນ”, ສິ່ງທີ່ອັນຕະລາຍທີ່ສຸດແມ່ນສານພິດຈະຄ່ອຍໆສະສົມໃນຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ພະຍາດຊຳເຮື້ອ ແລະ ອັນຕະລາຍ. ໂດຍສະເພາະ:

– ພິດໂລຫະຊໍາເຮື້ອເຮັດໃຫ້ຕັບລົ້ມເຫຼວ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງລົ້ມເຫຼວ, ລະບົບປະສາດສ່ວນກາງເສື່ອມ, ພະຍາດ Parkinson, ນອນບໍ່ຫລັບ, ຄວາມກັງວົນ, ການສູນເສຍຄວາມຊົງຈໍາ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງໄຂກະດູກເຮັດໃຫ້ເປັນພະຍາດເລືອດຈາງແລະ leukopenia.

– ອາຫານທີ່ມີສານຕ້ານເຊື້ອ ຫຼືສານກະຕຸ້ນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງສັດຈະຄ່ອຍໆສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍເຮັດໃຫ້ເກີດອາການບວມ, ນໍ້າໃນຮ່າງກາຍ ແລະ ພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຈັງຫວະຫົວໃຈລົບກວນ, ກະຕຸ້ນລະບົບປະສາດ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ່ນວາຍ, ນອນບໍ່ຫລັບ, ຄຽດແລ້ວອາດເຮັດໃຫ້ເກີດປະສາດປະສາດໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ເມື່ອໄດ້ຮັບສານພິດຈາກປະເພດນີ້, ຮ່າງກາຍຈະມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບການຕໍ່ຕ້ານກັບຢາຕ້ານເຊື້ອ, ດັ່ງນັ້ນເມື່ອຮ່າງກາຍເຈັບປ່ວຍ, ມັນກໍ່ຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປິ່ນປົວ.

ສານພິດຈາກສານອະນົງຄະທາດເຊັ່ນ: ຟໍມາລິນ, ຢູເຣຍ, ໂບແຣກ... ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຕັບ ແລະ ໝາກໄຂ່ຫຼັງຊຳເຮື້ອ ແລະ ຍັງເປັນປັດໃຈສ່ຽງຕໍ່ການເກີດມະເຮັງ ແລະ ເຊລສະໝອງເສຍຫາຍ.

– ສານພິດໃນອາຫານທີ່ເປື້ອນເປິ ປົນເປື້ອນດ້ວຍສານເຕີມແຕ່ງ, ສານເຄມີທີ່ຫ້າມບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ໃນມະນຸດ ຫຼືກິນເກີນຂະໜາດສາມາດທຳລາຍເຊລຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍ ແລະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄົນລຸ້ນຕໍ່ໄປ. ເນື່ອງຈາກວ່າຈຸລັງການຈະເລີນພັນຂອງລະບົບສືບພັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນຈຸລັງທີ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ສຸດ. ຖ້າເສຍຫາຍ, ມັນຈະຍັບຍັ້ງການເຄື່ອນໄຫວຂອງຮວຍໄຂ່ແລະໄຂ່ຫຼັງ, ການສ້າງໄຂ່ທີ່ຍັງອ່ອນຫຼາຍທີ່ຍັງຕົກໄຂ່ຫຼືສ້າງເຊື້ອອະສຸຈິຜິດປົກກະຕິທີ່ຍາກທີ່ຈະຖືພາແລະນໍາໄປສູ່ການເປັນຫມັນ.

Món ăn đường phố: Ăn thịt nướng, xiên que, thực phẩm 'bẩn' nguy hiểm thế nào?- Ảnh 3. — ຮູບປະກອບ

ບາງອາການທີ່ຈະຮັບຮູ້ "ເປື້ອນ", ອາຫານບໍ່ປອດໄພ

ກິ່ນເໝັນ, ສີ, ຮູບຮ່າງ: ອາຫານເປື້ອນມັກຈະມີກິ່ນເໝັນ, ລົດຊາດແປກ ຫຼື ສີ ຫຼືຮູບຮ່າງຜິດປົກກະຕິ. ຕົວຢ່າງ: ຊີ້ນມີກິ່ນເໝັນ, ປາມີກິ່ນເໝັນ, ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ມີສີສັນສົດໃສ,...

ສ່ວນປະກອບ ແລະ ປ້າຍກຳກັບທີ່ບໍ່ຊັດເຈນ: ອາຫານເປື້ອນມັກຈະບໍ່ມີປ້າຍກຳກັບ ຫຼື ປ້າຍບໍ່ຄົບຖ້ວນ ຫຼື ບໍ່ຊັດເຈນ. ຕົວຢ່າງ, ອາຫານບໍ່ມີວັນຜະລິດ, ວັນຫມົດອາຍຸ, ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບ, ແລະອື່ນໆ.

ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ສະອາດ: ອາຫານເປື້ອນມັກຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນສະພາບທີ່ບໍ່ສະອາດເຊັ່ນ: ຢູ່ໃນບ່ອນປຽກ, ຝຸ່ນ, ແລະອື່ນໆ.

ລາຄາທີ່ຜິດປົກກະຕິ: ອາຫານເປື້ອນມັກຈະຖືກກວ່າອາຫານທີ່ປອດໄພ.

ທີ່ມາ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm