Cara membuat char siu yang lazat, lembut, berair dan berperisa dengan air fryer

GĐXH - Membuat char siu yang lazat tidak sukar, tetapi ia memerlukan anda mempunyai rahsia untuk membuat daging menyerap rempah secara sekata dan menjadi lembut dan lazat. Jika anda tidak tahu cara membuat char siu yang lazat, jangan ketinggalan artikel di bawah.

Cara membuat char siu tradisional

bahan

700 gr daging bahu tanpa lemak; 2 sudu besar madu; 1 sudu besar serbuk char siu; 1 bawang merah; 3 ulas bawang putih; 1/2 halia; 1 sudu besar sos tiram; 1/2 sudu besar sos kacang hitam; 1 sudu besar kicap; Sedikit garam; Alatan: Ketuhar, mangkuk, penyepit...

Nota: Setiap hidangan daging babi yang lazat akan menggunakan jenis daging yang berbeza. Mengikut cara Cina membuat char siu, char siu akan menjadi lebih enak dan lembut jika anda menggunakan daging bahu tanpa lemak. daripada babi itu.

Sebabnya kerana bahagian daging ini kurus dan berlemak, jadi daging akan menjadi lembut dan tidak kering. Selain itu, anda harus memilih kepingan daging dengan warna terang, merah jambu atau merah muda di bahagian yang kurus dan putih gading di bahagian yang gemuk.

Beberapa bahan untuk membuat char siu.

Daging yang baik tidak mempunyai bau busuk atau hanyir. Tekan daging dengan tangan anda dan ia harus elastik. Dagingnya padat, tidak lembek atau bocor.

membuat

Penyediaan bahan mentah

Basuh daging babi dengan air garam yang dicairkan untuk menghilangkan bau, toskan. Kemudian gunakan pisau untuk dipotong menjadi kepingan persegi 4cm. Kupas dan kisar bawang putih, bawang merah dan halia.

Cara perap char siu

Masukkan daging bersama bawang merah cincang, bawang putih dan halia, 1 sudu besar serbuk char siu, 1 sudu besar sos tiram, 1/2 sudu besar sos habbatus sauda, ​​2 sudu besar madu, 1 sudu besar kicap ke dalam mangkuk dan gaul rata, kemudian perap lebih kurang 2 jam untuk membiarkan daging menyerap rempah.

Char siu bakar dalam oven

Selepas daging telah menyerap rempah, letakkan di atas dulang ketuhar dan bakar pada suhu 170 - 175 darjah celcius selama 1 jam.

Produk siap char siu tradisional.

Semasa memanggang selama kira-kira 20 minit, balikkan daging dan sapu bahan perapan, lakukan ini dua kali. Dalam 20 minit terakhir, setiap 5 minit terbalikkan daging dan sapu perapan, supaya daging menyerap rempah dan rasa lebih baik.

Produk siap

Aroma manis madu yang digabungkan dengan rasa masin-manis rempah yang sederhana menghasilkan aroma yang menarik. Ini adalah hidangan yang anda tidak boleh ketinggalan dalam menu lazat harian anda.

Cara membuat char siu dalam kuali

Cara perap char siu

Bahan-bahan dan kaedah perapan adalah sama dengan resipi Cina untuk membuat char siu. Walau bagaimanapun, dalam kaedah ini, anda tidak perlu memotong char siu terlebih dahulu, tetapi boleh biarkan keseluruhannya untuk digoreng.

Masak char siu dalam kuali

Letakkan kuali di atas dapur dan masukkan minyak untuk memanaskan, kemudian masukkan daging dan goreng selama kira-kira 5 minit sehingga perang keemasan di semua sisi.

Produk siap hidangan char siu dalam kuali.

Seterusnya, masukkan adunan rempah dan ½ mangkuk air mendidih dan masak selama kira-kira 30 minit sehingga daging empuk, berperisa, air menjadi pekat dan bertukar menjadi coklat gelap, kemudian padamkan api.

Produk siap

Dengan hanya beberapa langkah mudah, anda boleh menikmati daging babi BBQ tanpa ketuhar, dengan ciri warna merah-coklat berkilat daging bercampur dengan jalur putih lemak lembut dan kenyal.

Ini adalah antara hidangan harian yang lazat untuk seisi keluarga yang menjadi pilihan ramai wanita. Dimakan dengan mi atau nasi, anda mempunyai hidangan yang sangat menarik.

Cara paling mudah untuk membuat char siu dengan air fryer

Cara perap char siu

Anda perap daging mengikut 2 cara membuat char siu di atas untuk menjadikan daging lebih sedap.

Char siu bakar dengan air fryer

Masukkan daging yang telah diperap ke dalam penggoreng udara pada suhu lebih kurang 200 darjah celcius selama 10 minit, kemudian keluarkan dan terbalikkan supaya daging masak sekata tanpa kering. Teruskan panggang selama kira-kira 15 minit supaya daging masak sama rata di semua sisi.

Char siu wangi masak dalam air fryer.

Produk siap

Hasilnya selepas 25 minit dibakar dengan air fryer ialah char siu berwarna perang keemasan gelap, berkilat, lembut, manis, tidak kering dengan aroma yang sangat menarik dan tidak dapat dinafikan.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm