Pada petang 5 September, seminar dalam talian mengenai topik "Memastikan keselamatan makanan dan kualiti makanan sekolah," yang dianjurkan oleh Akhbar Ekonomi & Bandar dengan kerjasama Jabatan Kesihatan Hanoi dan Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi, menarik perhatian ramai perwakilan dan pakar.
Di sini, banyak pendapat yang bernas telah dikongsi, memfokuskan kepada analisis mendalam tentang situasi semasa dan mencadangkan penyelesaian untuk meningkatkan kualiti makanan sekolah dan melindungi kesihatan pelajar, generasi masa depan negara.
 |
| Perwakilan yang menghadiri seminar. |
Hanoi kini mempunyai sistem pendidikan terbesar di negara ini, dengan hampir 2.3 juta pelajar dan kira-kira 3,000 sekolah di semua peringkat. Menurut laporan terkini dari sektor pendidikan dan latihan bandar itu, Hanoi mempunyai 1,160 prasekolah di 126 komune dan wad, termasuk 813 sekolah awam dan 347 sekolah swasta.
Di samping itu, bandar ini mempunyai 25 sekolah dengan pelaburan asing (termasuk 18 tadika dan 7 sekolah pelbagai peringkat dengan pelajar tadika) bersama-sama dengan 2,702 institusi pendidikan bebas. Jumlah bilangan kanak-kanak prasekolah yang bersekolah pada masa ini mencecah kira-kira 495,400, dengan 100% kanak-kanak menerima makanan di sekolah.
Di peringkat sekolah rendah, seluruh bandar mempunyai 778 sekolah, di mana 704 sekolah menyediakan perkhidmatan makan tengah hari, mencapai kadar hampir 90.4%.
Daripada lebih 763,000 pelajar sekolah rendah, lebih 502,000 sedang mengambil bahagian dalam program makan tengah hari sekolah, menyumbang kira-kira 65.8%. Selain itu, banyak sekolah menengah dengan dua sesi setiap hari turut menawarkan program makan tengah hari sekolah. Dianggarkan lebih 1 juta pelajar di Hanoi mengambil makanan di sekolah setiap hari.
Menurut statistik dari Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi, pada masa ini terdapat 1,455 sekolah yang menganjurkan makanan mereka sendiri; 647 sekolah yang bekerjasama dengan penyedia makanan; dan 283 sekolah yang memesan makanan daripada pembekal luar. Seluruh bandar pada masa ini mempunyai 2,385 dapur operasi sekolah dan kantin.
Pada seminar itu, para perwakilan secara terus terang berkongsi dan menganalisis isu-isu penting dalam memastikan keselamatan makanan di sekolah hari ini.
Ramai yang percaya bahawa pemilihan pembekal makanan, kawalan kualiti bahan mentah, dan pemprosesan, pengedaran, dan prosedur pemantauan masih mempunyai kekurangan, memerlukan penyelarasan yang rapat antara sekolah, agensi pengurusan negeri, pembekal makanan, dan terutamanya ibu bapa.
Satu isu kebimbangan yang dibangkitkan oleh ramai perwakilan ialah kekurangan keselamatan makanan di kedai makan, penjual jalanan, dan gerobak makanan di sekitar pagar sekolah, tempat yang sering dikunjungi pelajar.
Kedai-kedai makanan ini menimbulkan risiko besar berkenaan kebersihan makanan, asal-usul yang tidak jelas, dan penggunaan bahan tambahan yang tidak terkawal. Malah, pelajar mudah tertarik dengan makanan di tempat-tempat ini, manakala kawalan adalah amat sukar.
Memandangkan situasi ini, perwakilan mencadangkan bahawa perlu ada penyelarasan yang lebih erat antara sekolah, pihak berkuasa tempatan, dan agensi berkaitan dalam pemeriksaan dan penyeliaan, serta meningkatkan kempen kesedaran awam untuk meminimumkan risiko bahaya keselamatan makanan daripada persekitaran sekolah.
Pada seminar itu, Cik Vuong Huong Giang, Timbalan Pengarah Jabatan Pendidikan dan Latihan Hanoi, menyatakan bahawa pada tahun persekolahan 2025-2026, bandar raya itu buat pertama kalinya akan melaksanakan Resolusi No. 18/2025/NQ-HĐND Majlis Rakyat Hanoi dalam mengawal selia mekanisme untuk menyokong pelajar sekolah rendah bandar makan.
Ini adalah dasar yang sangat berperikemanusiaan, menunjukkan keprihatinan bandar ini terhadap pembangunan holistik generasi muda.
Dasar ini dijangka memberi kesan positif terhadap kualiti makanan sekolah, dengan mengurangkan beban kewangan ibu bapa dan menggalakkan hampir semua murid sekolah rendah menyertai program makan tengah hari sekolah.
Walau bagaimanapun, seiring dengan peningkatan dalam skala program makan tengah hari sekolah, pengurusan keselamatan makanan juga perlu dipertingkatkan dan diperketatkan lebih daripada sebelumnya.
Menurut Cik Huong Giang, sekolah perlu membangunkan proses pengurusan makanan yang saintifik dan rapi, daripada menandatangani kontrak perkhidmatan dengan pembekal kepada pelaksanaan dan operasi dapur dan pemantauan berkala.
Faktor utama yang ditekankan ialah usaha yang diselaraskan antara sekolah, ibu bapa dan pihak berkuasa tempatan dalam memantau kualiti makanan. Ini adalah "kunci" untuk menyelesaikan kesesakan yang masih ada dalam memastikan keselamatan makanan di sekolah.
"Jabatan Pendidikan akan menyelaras dengan sektor Kesihatan dan agensi berkaitan, bersama-sama pihak berkuasa tempatan, untuk mengukuhkan pemeriksaan dan pemeriksaan di kafetaria sekolah. Matlamatnya bukan sahaja untuk memastikan keselamatan makanan tetapi juga untuk mencegah secara menyeluruh amalan mengurangkan bahagian makanan pelajar. Matlamat keseluruhannya adalah untuk meningkatkan kesihatan fizikal dan perawakan pelajar dan membina persekitaran sekolah yang selamat dan mesra," kata Cik Huong Giang.
Pada seminar itu juga, Encik Vu Cao Cuong, Timbalan Pengarah Jabatan Kesihatan Hanoi, berkata bandar itu telah mengeluarkan banyak dokumen panduan dan memperkukuh usaha untuk memastikan keselamatan makanan di dalam dan sekitar sekolah. Walau bagaimanapun, proses pelaksanaan masih menghadapi banyak kesukaran. Salah satu cabaran utama ialah mengesan asal usul makanan yang dibekalkan ke kafeteria sekolah.
"Kesukaran terbesar ialah individu yang menjual makanan di sekitar pintu pagar sekolah sentiasa berubah-ubah. Walaupun pihak berkuasa tempatan menjalankan pemeriksaan rapi dan mengambil tindakan tegas, ia masih tidak mudah untuk menyelesaikan masalah itu pada akarnya, kerana asal-usul makanan yang tidak jelas," kongsi Encik Vu Cao Cuong.
Semasa seminar itu, para perwakilan juga memperkenalkan banyak model yang baik dan penyelesaian praktikal yang telah dan sedang digunakan untuk meningkatkan keberkesanan pengurusan makanan sekolah.
Langkah-langkah ini termasuk melaksanakan model dapur sehala, proses pemeriksaan makanan tiga langkah, dan kerap menghebahkan kualiti makanan; memasang kamera pengawasan sepanjang keseluruhan proses penerimaan dan pemprosesan makanan; menggunakan kod QR untuk kebolehkesanan makanan; menggunakan perisian teknologi dalam menguruskan makanan sekolah; dan, yang paling penting, mengukuhkan peranan penyeliaan ibu bapa.
Di samping itu, beberapa cadangan strategik telah dibuat, termasuk: mewujudkan proses pemeriksaan antara agensi yang telus; menganjurkan latihan dan meningkatkan kapasiti profesional kakitangan yang bertanggungjawab dalam perkhidmatan makanan sekolah; dan menyempurnakan rangka kerja undang-undang untuk membolehkan ibu bapa mengambil bahagian dalam memantau makanan sekolah secara berkesan, telus dan teratur.
Memastikan keselamatan makanan dan meningkatkan kualiti makanan sekolah bukan sahaja tanggungjawab sektor pendidikan, kesihatan, atau kerajaan tempatan, tetapi juga tanggungjawab bersama seluruh masyarakat.
Hanya dengan penglibatan yang serentak, tegas dan bertanggungjawab daripada banyak pihak, hidangan sekolah boleh menjadi asas yang kukuh untuk pembangunan fizikal dan intelek pelajar yang menyeluruh, pemimpin masa depan negara.
Sumber: https://baodautu.vn/hang-trieu-suat-an-moi-ngay-va-trach-nhiem-khong-the-loi-long-d379274.html
Komen (0)