Dengan 4.6/5 bintang, daging lembu Vietnam yang dicelup dalam cuka telah menjadi nama yang dinilai tertinggi oleh Taste Atlas dalam senarai 50 hidangan daging lembu terbaik di Asia.

1533637196_198368klk.jpg
Daging lembu dicelup dalam cuka. Foto: Clingme

"Ini adalah sejenis periuk panas, terdiri daripada kuah yang masam dari cuka, manis dari air kelapa, wangi dari serai, bawang dan rempah-rempah lain. Apabila kuahnya dimasak di atas dapur, pengunjung akan bergilir-gilir memasukkan hirisan daging lembu dan sayur-sayuran. Orang ramai juga menambah udang, sotong, dan lain-lain makanan laut untuk dimakan dan dimakan bersama makanan laut panas.

Selain itu, menurut laman web masakan terkenal, kertas nasi dan sos ikan yang lazat adalah faktor yang menyumbang kepada menjadikan daging lembu yang dicelup dalam hidangan cuka lebih lengkap.

Daging lembu goncang juga merupakan hidangan daging lembu Vietnam yang menduduki tempat ke-4 dalam senarai oleh Taste Atlas . Menggoncang daging lembu agak mudah untuk disediakan, hanya potong daging lembu kepada kepingan kecil, perap dengan rempah, panggang atau goreng dengan cepat dengan api besar, masukkan lada benggala, tomato dan bawang dan kacau rata untuk dinikmati. Daging lembu dimasak tepat untuk mengekalkan rasa manis, rasa yang kaya dan aroma yang menarik.

ikan rebus 1.jpg
Rebus daging lembu. Foto: Foody

Sementara itu, rebusan daging lembu (ke-8) diperkenalkan sebagai hidangan tradisional masyarakat Selatan. Hidangan ini terkenal dengan rasa sos yang kaya, daging lembu yang lembut dan sedikit kenyal. Apabila makan rebusan daging lembu, pengunjung boleh merasai aroma banyak rempah ratus seperti serai, kayu manis, cili, lada, bawang putih, dll.

Beefsteak (No. 14) ialah hidangan sarapan biasa, berasal dari Phan Thiet, Nha Trang. Hidangan itu digelar "beefsteak" kerana dihidangkan panas, minyak "melompat" dan berdesing di permukaan kuali, pengunjung terpaksa "mengelak" untuk mengelak daripada terpercik.

Menutup senarai adalah daging lembu panggang dalam tiub buluh, keistimewaan yang berasal dari Central Highlands, di sekitar kawasan Pleiku.

Daging lembu dipotong menjadi jalur dan diperap dalam kicap, gula, garam, lada sulah, kemudian dibakar bersama bawang merah, bawang putih, cili dan lada hijau. Setelah masak, daging lembu panggang dalam tabung buluh biasanya dihidangkan bersama nasi putih.

Ditubuhkan pada 2015, Taste Atlas (beribu pejabat di Zagreb, Croatia) dikenali sebagai peta yang menghimpunkan hidangan tradisional dari seluruh dunia.

Menurut Matija Babić, pengasas Taste Atlas , penarafan makanan dan minuman adalah berdasarkan pendapat dan ulasan daripada pakar dan pengkritik makanan untuk memastikan kebolehpercayaan anugerah.

Keistimewaan Sa Pa disenaraikan antara kek lapis terbaik di Asia Baru-baru ini, laman web masakan terkenal mengumumkan senarai kek lapis terbaik di Asia, termasuk kek berangan, kepakaran terkenal di Sa Pa, Vietnam.