Dit soort blad komt veel voor in ons land; het is erg lekker om het vers te eten of het sap ervan te drinken, en door het in dit gerecht te gebruiken wordt het nog voedzamer.

GĐXH – Van dit bladtype is bewezen dat het veel voedingsstoffen bevat, zoals leverversterkende en bloedsuikerverlagende eigenschappen. Of het nu vers gegeten wordt of als thee gezet, het is erg goed voor de gezondheid, en door het in de keuken te gebruiken wordt het nog voedzamer. Je kunt de volgende recepten raadplegen.

Het gebruik van verse vijgenbladeren of het drinken van vijgenbladthee is beide heilzaam.

Vijgenbladeren zijn een veelvoorkomend en veilig ingrediënt in Vietnam, omdat ze van nature groeien met minimaal gebruik van groeistimulatoren. Vijgenbladeren worden niet alleen als bijgerecht in salades gebruikt, maar staan ​​in de traditionele geneeskunde ook bekend als geneesmiddel.

Volgens Bui Dac Sang ( Hanoi Vereniging voor Traditionele Geneeskunde), een beoefenaar van traditionele geneeskunde, zijn vijgenbladeren, zowel direct gegeten als gedroogd en tot thee getrokken, gunstig voor de gezondheid. Ze hebben een verkoelende werking, een zoete en licht samentrekkende smaak en zijn effectief in het voeden van het bloed, het bevorderen van de urinering, het verminderen van ontstekingen en het verwijderen van slijm. Een van de gunstige effecten van vijgenbladeren is dat ze de bloedsuikerspiegel verlagen en de insulineproductie verhogen, waardoor ze populair zijn voor het voorkomen van complicaties bij mensen met diabetes.

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) adviseert patiënten om vijgenbladeren te gebruiken ter ondersteuning van de behandeling van diabetes. Het drinken van een glas vijgenbladthee elke ochtend kan helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en complicaties van diabetes effectief te voorkomen.

Bovendien worden vijgenbladeren al lange tijd beschouwd als een levertonicum, omdat ze de lever helpen ontgiften en het lichaam effectief verkoelen. Vroeger gebruikten mensen gedroogde vijgenbladeren om thee van te maken voor dagelijks gebruik. De traditionele geneeskundige Bui Dac Sang deelde een veelgebruikt middel tegen leverhitte: 30 gram vijgenbladeren, 30 gram Artemisia capillaris, 20 gram Spatholobus parviflorus, 50 gram Centella asiatica en Panax notoginseng worden samen gekookt en als theevervanger gedronken.

Het is aangetoond dat vijgenbladeren veel voedingsstoffen bevatten die gunstig zijn voor de gezondheid, zoals vitaminen, calcium, vezels en mineralen als natrium, mangaan, zink, koper, magnesium en kalium. Door het hoge kaliumgehalte zijn vijgenbladeren ook effectief in het beheersen van een hoge bloeddruk en het verlagen van het slechte cholesterolgehalte. Het verlagen van overtollig vet in het bloed vermindert het risico op hart- en vaatziekten zoals hartaanvallen en beroertes.

Heerlijke gerechten gemaakt met vijgenbladeren.

Vijgenbladeren zijn een soort kruid dat als specerij wordt gebruikt om de smaak en het aroma van veel gerechten te versterken, vooral in salades, augurken of loempia's. Om optimaal te profiteren van de voordelen van vijgenbladeren, kunt u dit heerlijke recept raadplegen.

Vegetarische loempia's

Ingrediënten voor vegetarische loempia's (nem thính chay):

- 2 koningsoesterzwammen

- Een klein handjevol mungboonvermicelli

- Vijgenbladeren, citroenbladeren

- Knoflook,

- Gehoor

- Kruidenpoeder, vissaus, peper, chili

Maken:

Snijd de koningsoesterzwammen do midden en snijd ze vervolgens in dunne reepjes van ongeveer twee vingerlengtes. Kook ze, knijp het overtollige water eruit en laat ze uitlekken. Week de mungboonvermicelli in kokend water tot ze zacht zijn en snijd ze vervolgens in hapklare stukjes.

Meng vervolgens de vermicelli en champignons door elkaar en voeg daarna gehakte knoflook, chilipepers, 2 eetlepels kruidenpoeder, 1 theelepel vegetarische vissaus en peper toe. Meng alles goed totdat de smaken zijn opgenomen. Bestrooi tot slot met geroosterd rijstpoeder en meng goed, voeg dan de gehakte limoenblaadjes toe.

Wikkel het gerecht tijdens het eten in vijgenbladeren; zonder deze bladeren verliest het gerecht zijn smaak.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-o-nuoc-ta-an-tuoi-hay-uong-nuoc-deu-rat-tot-dung-trong-mon-an-nay-cang-them-bo-duong-172241205144837117.htm