"Avslører" 6 Hue-retter blant 121 typiske vietnamesiske kulinariske retter

Den 8. november kunngjorde turistdepartementet i Thua Thien-Hue-provinsen at Vietnam Culinary Culture Association (VCCA) hadde organisert en seremoni for å dele ut sertifikater til seks typiske retter fra Thua Thien-Hue-provinsen. Rettene inkluderer derfor: Hue-nudelsuppe med storfekjøtt, tapiokadumplings pakket inn i stekt svinekjøtt, blåskjellris, loc-kake, vegetarisk blandet frukt og vegetarisk dampet ris i lotusblader.

Dette er rettene på listen over 121 typiske kulinariske retter i fase I - 2022, under prosjektet «Bygge og utvikle vietnamesisk kulinarisk kultur til et nasjonalt merke, fase 2022 - 2024» av VCCA.

Blandet frukt og grønnsaker.

Thua Thien - Hue er stedet med de mest anerkjente rettene i "Reisen for å finne typiske vietnamesiske kulinariske kulturelle verdier" fase I - 2022.

Med oppdraget om å søke, restaurere, bevare, fremme og utvikle vietnamesisk kulinarisk kultur til nye høyder, med sikte på å gjøre kulturarv til verdier, har VCCA implementert prosjektet «Å bygge og utvikle vietnamesisk kulinarisk kultur til et nasjonalt merke».

Prosjektet gjennomfører undersøkelser og samler inn data om vietnamesisk matkultur for å bygge en «reise for å finne typiske vietnamesiske matkulturverdier – en samling av 1000 typiske vietnamesiske matretter» og konverterer denne databasen til et «nettkart over vietnamesisk mat» og et «nettmuseum over vietnamesisk mat». Produktene fra prosjektet vil bidra til å skape et springbrett for å bringe det vietnamesiske merket til verden gjennom matkultur, fremme nasjonal konkurranseevne og være et premiss for Vietnams økonomiske utvikling.

Ved denne anledningen lanserte VCCA også offisielt 2023-fasen av prosjektet med programmet «Min hjembys deilige retter» nominert av ekspertfellesskapet, kokker, restaurant- og kulinariske bedrifter og byråer, avdelinger og filialer innen mat og turisme i Thua Thien-Hue-provinsen. Resultatene av programmet vil bli avgjort gjennom evaluering og avstemning av eksperter og lokalsamfunnet i Thua Thien-Hue-provinsen.

Tapioka perlebygg dessert pakket inn i stekt svinekjøtt

Kilde: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/bat-mi-6-mon-an-cua-hue-nam-trong-121-mon-am-thuc-tieu-bieu-viet-nam-20231108100639963.htm