Amerikansk magasin nevner en rekke deilige vietnamesiske retter som er verdt å prøve i tillegg til banh mi og pho

Ikke bare banh mi og pho, Vogue har listet opp mange spesielle vietnamesiske retter som turister bør prøve.

Tidligere, når man tenkte på vietnamesisk mat , tenkte utenlandske turister ofte umiddelbart på pho eller banh mi , som er berømte retter i verden. Men ikke bare det, det berømte motemagasinet Vogue introduserte nylig en serie spesialretter som må prøves når man kommer til Vietnam.

Brød er alltid den første retten utenlandske turister husker når de snakker om Vietnam. Foto: Tripadvisor

Banh xeo, banh khot

Banh xeo er laget av rismel, og hovedfyllet er svinekjøtt, reker og bønnespirer. Rull den med urter og dypp den i søt og sur saus for å lage en deilig kombinasjon. Banh khot bruker samme type mel som banh xeo, og den eneste forskjellen er at den er mindre i størrelse og bare har én reke i midten.

Sprø pannekake med fyldig fyll. Foto: Han Lam

Bun rieu

Det finnes mange varianter av denne nudelretten, men kjernen er alltid krabbe- og tomatkraft. Tilbehøret inkluderer ofte kjøttboller, svinekjøtt, stekt tofu, fisk og blodpropp. De søte, salte og sure smakene kombinert med den sterke aromaen skaper en verdifull kulinarisk opplevelse.

Den søtsure kraften er akkurat den rette kombinasjonen med det søte og fete krabbefettet. Foto: Thanh Thoa

Hue -kjøttnudelsuppe

Fra navnet kan gjestene kjenne opprinnelsen til denne retten – den vakre byen Hue. Oksekraften er rikt krydret med rekepasta, sukker, sitrongress og chiliolje, kombinert med mange typer kjøtt og kjøttboller for å skape en fantastisk balanse mellom krydret, surt, salt og søtt. Alt er pakket inn i en bolle med deilig Hue-nudelsuppe av oksekjøtt.

Tynnskåret oksekjøtt er en uunnværlig del av en bolle med Hue-biffnudelsuppe. Foto: Phuc Dat

Risruller

For mange utenlandske turister minner banh cuon dem om noen retter de har nytt på en dim sum-restaurant. Banh cuon i vietnamesisk mat gir imidlertid en helt annen smak med et fyll av kjøttdeig og sjampinjong, toppet med stekt løk. Når banh cuon spises, dyppes den i varm fiskesaus.

Dippsaus er en uunnværlig del av banh cuon-retten. Foto: Kieu Phong

Klebrig ris

Mens klebrig ris i mange andre kjøkken bare fungerer som tilbehør, har den i Vietnam blitt midtpunktet i måltidet. Du kan nyte både salt og søt klebrig ris, begge har spesielle egenskaper som du ikke finner noe annet sted.

Gac Sticky Rice – en kjent rett blant folk i Hanoi. Foto: Thanh Trung

Grillet rispapir

Denne gatematen, som stammer fra byen Da Lat, regnes av mange som «Vietnams pizza». Et tynt rispapir legges på en kullkomfyr, og blandes deretter med egg og mange valgfrie ingredienser, de mest populære er kjøttdeig, pølse, vårløk, mais, tørkede reker...

Grillet rispapir er en favorittmatbit blant unge mennesker i tre regioner. Foto: Foody

Te

Som en av de mest populære dessertene i Vietnam finnes det utallige typer chè med mange attraktive ingredienser som gjør den vanskelig for turister å ignorere. For eksempel chè ba mau, som består av røde bønner, mungbønner og pandangelé med kokosmelk. Hvis du leter etter en søt dessert for å avslutte måltidet, er chè et veldig rimelig valg.

Enten det er sommer eller vinter, er pomelo-dessert alltid en favorittdessert. Foto: An Ha

Quang-nudler

Denne retten, som stammer fra Quang Nam, bruker flate risnudler kombinert med en rik svinekjøtt- og rekekraft. Den toppes deretter med litt basiskjøtt sammen med grønnsaker og knuste, ristede peanøtter. I forskjellige regioner endres Quang-nudler litt for å passe til lokalbefolkningens smak.

Enhver innfødt i Quang Nam-provinsen vil alltid huske smaken av denne retten. Foto: Thanh Thoa

Kyllinggryte

Hvis du føler deg uvel etter en lang dag med reise, er stuet kylling definitivt den tonicen du trenger. Møre kyllingbiter er stuet med mange næringsrike urter, noe som gjør at kroppen din føler seg mye mer avslappet. Dette er en kjent gatemat fra Hanoi, og du kan finne den mange steder i byen.

Kyllingnudelsuppe. Foto: Shopee

Bun cha

Det er ingen tvil om at bun cha er en av de mest populære rettene i hovedstaden. De marinerte svinekjøttbitene grilles over glør, dyppes i en bolle med rik dippsaus og serveres med vermicelli og vårruller, noe som skaper en ekstremt attraktiv opplevelse. Selv turister som er skeptiske til fiskesaus, vil ha vanskelig for å si nei.

Et måltid med tradisjonelle retter. Foto: Vogue

I tillegg nevnte Vogue også andre vietnamesiske spesialiteter som cao lau, vårruller, grillet svinekjøttvermicelli, blåskjell med rispapir, grøt, knust ris, hu tieu, stekt deig, hot pot, biff, biffgryte, stekt mais, blandet rispapir, banh canh, grillede vårruller, vermicelli med and og bambusskudd, snegler...

Laodong.vn