Stoisko z wypiekaniem tortu wielorybiego na programie „Hue – Stolica Kulinarna ” 2025

Długotrwałe marzenie

Historia budowy muzeum kulinarnego Hue nie jest jeszcze znana. W 2018 roku, podczas międzynarodowej konferencji poświęconej kuchni królewskiej i ludowej Hue, zorganizowanej przez Ludowy Komitet prowincji Thua Thien Hue (obecnie miasto Hue) i firmę Phu Dat Gia Company Limited (Hue), wiele osób zgodziło się na budowę żywego muzeum kultury kulinarnej, w którym dokumenty i wiedza na temat kuchni królewskiej i ludowej Hue będą przechowywane i gromadzone w celu ochrony i rozwoju kuchni Hue.

Wielu badaczy przeanalizowało również przewagi konkurencyjne, a także markę Hue, co nie może nie wspomnieć o kuchni. W artykule opublikowanym na stronie internetowej Hanoi Institute for Socio -Economic Development Studies (2008) badacz stwierdził, że turyści coraz częściej chcą mieć możliwość poznania i doświadczenia większej ilości kultur krajów, przez które przejeżdżają, poznając kulturę poprzez kuchnię. Oprócz bezpośredniego delektowania się potrawami, turyści muszą również poznać ich historię, źródła składników oraz kwintesencję sztuki przetwarzania, prezentacji i delektowania się potrawami. Dlatego muzeum kulinarne jest odpowiednim miejscem dla turystów, aby zaspokoić ich potrzebę poznania i zgłębienia kultury kulinarnej miejsca docelowego. I to jest również jeden z powodów, dla których Hue powinno mieć muzeum kulinarne.

W Muzeum Kulinarnym Hue można poznać wiele pysznych dań dzięki kulinarnej digitalizacji 3D.

Kulinarny badacz Le Tan twierdzi, że spośród 3000 wietnamskich dań, kuchnia Hue stanowi 65%, a jej główne linie to: kuchnia ludowa, królewska i wegetariańska. Różnorodność surowców, od rustykalnych po delikatesy, a także praca rzemieślników i szefów kuchni, od zwykłych ludzi po arystokratów z wyższych sfer, przyczyniły się do rozwoju kultury kulinarnej Hue, co stanowi podstawę do zbudowania w tym mieście muzeum kulinarnego.

Potrzeba współpracy

Dyrektor Departamentu Turystyki, Tran Thi Hoai Tram, powiedział, że budowa muzeum kulinarnego w Hue jest ważnym elementem budowania i umacniania marki Hue – stolicy kulinarnej. Jednak, aby móc zbudować muzeum kulinarne, potrzebne są nie tylko wysiłki lokalnej społeczności i branży turystycznej, ale także współpraca, zwłaszcza inwestorów i organizacji turystycznych.

W ramach ustalonej orientacji, Ludowy Komitet Miasta Hue, a także lokalny przemysł turystyczny, określiły polityki i rozwiązania wspierające rozwój, w ramach których zostaną stworzone specjalne mechanizmy i strategie, zachęty i korzystne warunki dla inwestorów posiadających marki i potencjał do inwestowania w sektorze turystycznym. Polityka wsparcia ma na celu przyciągnięcie turystów do Hue (dla biur podróży, linii lotniczych, statków i pociągów).

Pan Tan uważa, że ​​jeśli muzeum kulinarne w Hue ma być atrakcyjne, musi być nie tylko wyspecjalizowanym muzeum do słuchania i oglądania, ale musi oddziaływać na zwiedzających wielozmysłowo, budować ciekawe historie; musi pozwolić im ocenić, docenić i przyswoić wartość kuchni Hue. „Odwiedzający Hue mogą znać zupę z makaronem wołowym, ale konieczne jest przedstawienie im ciekawych historii o jej pochodzeniu, fabrykach makaronu, straganach z makaronem wołowym w przeszłości i teraźniejszości, opowieści o składnikach i sztuce przetwarzania… Aby to osiągnąć, potrzebna jest współpraca Departamentu Turystyki, rzemieślników i jednostek pokrewnych” – powiedział pan Tan.

Zdaniem ekspertów, Muzeum Kulinarne w Hue nie powinno istnieć oddzielnie, jak inne muzea, lecz stanowić przystanek w programie „turystyki kulinarnej” lub być okazją do zwiedzania Hue. Połączenie muzeum z biurami podróży w celu opracowania tras i tras zwiedzania pomoże muzeum rozwijać się w sposób bardziej „zrównoważony” poprzez ciekawe doświadczenia. Wycieczka może być okazją do odwiedzenia muzeum, podziwiania dziedzictwa kulinarnego Hue, a następnie zwiedzający będą mogli kontynuować zwiedzanie targu, gotowania potraw z Hue i delektowania się samodzielnie przygotowanymi potrawami.

Huynh Phuc

Source: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/can-mot-bao-tang-am-thuc-cho-hue-156501.html