Wyniki weryfikacji zepsutego mięsa i jaj w kuchni szkoły podstawowej w Hanoi

Podczas kontroli władze stwierdziły, że w pomieszczeniu przygotowawczym szkoły podstawowej Cu Khe znajdowały się muchy; pomieszczenie do gotowania i serwowania posiłków znajdowało się w tym samym miejscu, co pomieszczenie do mycia, co ułatwiało rozprzestrzenianie się zakażeń.

W związku ze zgłoszeniem o zepsutym mięsie i jajach przynoszonych do kuchni szkoły podstawowej Cu Khe (gmina Binh Minh, Hanoi ), Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny Hanoi nawiązał współpracę z Ludowym Komitetem Gmin Binh Minh w celu przeprowadzenia kontroli bezpieczeństwa żywności w szkolnej kuchni zbiorowej.

Dostawcą żywności do szkoły jest firma Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited, która gotuje bezpośrednio w szkole.

17 października, po przeprowadzeniu kontroli, Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi przedstawił i zweryfikował informacje opisujące incydent.

W związku z tym Departament odnotował następujące problemy: w szkolnym obszarze wstępnego przetwarzania i przygotowywania posiłków pojawiły się muchy; obszar gotowania i serwowania posiłków znajdował się w tym samym miejscu, co obszar mycia, co mogło prowadzić do krzyżowego zanieczyszczenia surowej i ugotowanej żywności; system odpływowy w obszarze przetwarzania nie był szczelny, zastały wodę i wydzielał nieprzyjemny zapach; 16 października nie przeprowadzono trzyetapowej kontroli żywności; brakowało stołów do podziału żywności (były tylko dwa małe stoły ze stali nierdzewnej do podziału żywności na 1450 posiłków).

Podczas kontroli Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited przedstawiła certyfikat rejestracji działalności gospodarczej, certyfikat kwalifikowalności do świadczenia usług w zakresie bezpieczeństwa żywności, dokumenty potwierdzające pochodzenie żywności (Canh Nau Cooperative), certyfikat badania wody pitnej (szkoła korzysta z wody dostarczanej przez Nhat Phat Investment Limited Company), fakturę za bezpośredni zakup wody pitnej dla uczniów (woda pitna w butelkach Lavie).

Kuchnia w Szkole Podstawowej Cu Khe (gmina Thanh Oai, Hanoi) (Zdjęcie: udostępnione przez szkołę)

Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi zwrócił się do gminy Binh Minh z prośbą o ścisłą kontrolę wdrażania przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności podczas organizacji posiłków dla uczniów z internatem w Szkole Podstawowej Cu Khe (w szczególności) oraz w szkołach w gminie Binh Minh (ogólnie).

Dostawcy mogą kontynuować działalność wyłącznie wtedy, gdy zagwarantują pełną zgodność z przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, będą proaktywnie i regularnie kontrolować pochodzenie i składniki żywności dostarczanej i wykorzystywanej w szkolnych kuchniach, będą bezwzględnie reagować na naruszenia zasad bezpieczeństwa żywności (jeśli takie wystąpią), będą planować zastąpienie dostawców, którzy nie spełniają warunków określonych w Instrukcji 02/HD-BCĐ, i niezwłocznie powiadomią o tym Komitet Ludowy Hanoi.

17 października Szkoła Podstawowa Cu Khe wysłała rodzicom zawiadomienie o czasowym zawieszeniu wydawania posiłków uczniom z internatu. Szkoła będzie współpracować z działem gastronomicznym, aby rozwiązać ten problem i zapewnić posiłki uczniom z internatu od 20 października.

W związku z informacją, że do stołówki szkoły podstawowej Cu Khe wniesiono jedzenie o zjełczałym zapachu, wiceprzewodnicząca Komitetu Ludowego Hanoi, Vu Thu Ha, poleciła Komitetowi Ludowemu gminy Binh Minh przewodniczenie i koordynację działań z odpowiednimi jednostkami w celu przeprowadzenia inspekcji i wyjaśnienia sprawy. Pani Vu Thu Ha zaapelowała również o surowe postępowanie z ewentualnymi naruszeniami i zgłoszenie ich Miejskiemu Komitetowi Ludowemu do 18 października.

Wcześniej, rano 15 października, po nadzorowaniu odbioru żywności w szkole podstawowej Cu Khe, w grupach rodzicielskich szkoły pojawiła się informacja, że ​​jakość żywności dostarczanej do kuchni internatu nie jest gwarantowana. Jaja przepiórcze i część mięsa w pojeździe transportowym wydzielały dziwny zapach, a niektóre narzędzia do przygotowywania posiłków w kuchni były zardzewiałe i pokryte pleśnią.

Informacja ta szybko się rozprzestrzeniła, co spowodowało, że wielu rodziców, których dzieci uczęszczają do tej szkoły, zaczęło się martwić o jakość posiłków serwowanych uczniom.

LINH NHI

Source: https://vtcnews.vn/ket-qua-xac-minh-vu-thit-oi-trung-hong-tai-bep-an-truong-tieu-hoc-tai-ha-noi-ar971674.html