Diana Neven (Holenderka-Filipinka) podróżowała do Wietnamu kilka miesięcy temu. Odwiedziła wiele miejsc, takich jak: Hoi An ( Quang Nam ), Da Nang, Hue, Hanoi, Ninh Binh, Ho Chi Minh City... i nie zapomniała o spędzeniu czasu na poznawaniu kuchni każdej z tych miejscowości.

Diana skomentowała, że ​​kuchnia wietnamska jest bardzo atrakcyjna, zwłaszcza pho. Podczas pobytu w Ho Chi Minh City spróbowała kilku dań pho o różnych smakach i cenach. Wśród nich jest miejsce, które, jak sugeruje, zagraniczni turyści „koniecznie muszą odwiedzić”, jeśli chcą skosztować „narodowego” dania Wietnamczyków.

Miejsce, o którym wspomniała Diana, to restauracja pho położona w małej uliczce przy ulicy Nam Ky Khoi Nghia (dzielnica 3, Ho Chi Minh). Restauracja działa od 60 lat i słynie ze „standardowego pho Nam Dinh ”, bez żadnych dodatków czy wariacji.

Zrzut ekranu 2024 08 17 151509.png
Holenderska turystka odwiedziła słynną restaurację pho w Dzielnicy 3 w Ho Chi Minh City, aby spróbować pho w stylu północnym.

W restauracji Diana zamówiła miskę pho bez kolendry za 90 000 VND. Była zaskoczona, że ​​po zaledwie kilku minutach oczekiwania obsługa szybko podała danie.

Jak zauważyła zachodnia gość, miska pho była bardzo pełna, z dużą ilością posiekanej zielonej cebulki i krwistej wołowiny na wierzchu. Kiedy miskę pho podano na stół, gorący bulion wydzielał aromatyczny aromat, który sprawił, że natychmiast zapragnęła go skosztować.

„Naprawdę się ucieszyłam, gdy poczułam zapach pysznego pho” – powiedziała Diana.

Nam Dinh Street 1.gif
90 000 VND Nam Dinh Pho, którym Diana delektowała się w Ho Chi Minh City

Próbując pierwszych łyżek bulionu, Diana skomentowała jego smak jako bardzo apetyczny. Nieustannie wykrzykiwała okrzyki i kiwała głową z aprobatą dla północnego stylu pho w Ho Chi Minh.

Diana była również pod wrażeniem, ponieważ pho podawano tu z miską surowej cebuli, a nie z kiełkami fasoli i sosem z czarnej fasoli, jak w pho z południa. Obsługa restauracji z entuzjazmem poinstruowała ją również, jak mieszać słodko-kwaśną cebulę z przyprawami, takimi jak sos rybny, sos chili i cukier.

Turystka z Holandii zauważyła, że ​​słodko-kwaśna cebula jedzona z zupą pho jest czymś wyjątkowym, nie jest ostra ani nieprzyjemna w smaku.

„Makaron pho jest pyszny. Cebula idealnie do niego pasuje. To niesamowicie idealne połączenie” – skomentowała Diana.

Nam Dinh Street 0.gif
Gość z Zachodu delektuje się potrawą pho Nam Dinh w 60-letniej restauracji i przyznaje, że je ją bez przerwy ze względu na jej pyszny smak

Pod koniec posiłku zachodnia gość był zadowolony z pho, którego właśnie spróbował. Oceniła cenę pho tutaj jako wyższą niż przeciętnie, ale uważała, że ​​była ona adekwatna do jakości i smaku dania, wartego spróbowania.

„Restauracja pho znajduje się w pięknej okolicy, a jedzenie smakuje niesamowicie pysznie. Składniki to naprawdę idealne połączenie. Polecam wam tu przyjść i spróbować tego pho raz” – powiedziała.

Thumb Pho Nam Dinh 0.png
Diana była zadowolona z posiłku i jej zdaniem poleciła tę restaurację jako jedną z najlepszych restauracji serwujących pho w Ho Chi Minh City.

Pani Thuy Trang (ur. 1974) – właścicielka restauracji pho, którą odwiedziła Diana, powiedziała, że ​​tradycyjna pho Nam Dinh nigdy nie zmieniła swojej receptury, mimo że przejęta została i dziedziczona przez trzy pokolenia.

Wywar pho gotuje osobiście Trang lub jej młodsza siostra, dbając o to, aby nikt poza członkami rodziny nie ingerował w proces przyprawiania.

Restauracja pho jest czynna od 5:00 do 13:00 i jest najbardziej oblegana rano. Restauracja serwuje różnorodne składniki do pho, takie jak mostek, rostbef, rostbef, ścięgno, kukurydza, krew, szpik kostny, zapłodnione jaja itp. w dwóch cenach: 90 000 VND i 100 000 VND za miskę.

Cechą szczególną jest to, że pho nie jest tu podawane z czarnym sosem sojowym lub kiełkami fasoli, jak w innych restauracjach serwujących pho na północy, ale wyłącznie z zieloną cebulką, kolendrą, kolendrą i miską surowej cebuli doprawionej według preferencji klienta.

Zdjęcie: Diana Neven

Turyści z Zachodu delektują się mięsem „olbrzymich” szczurów w Hanoi, chwaląc je jako „smaczniejsze niż homar” . Po podróży na północny zachód i zapoznaniu się z historią szczurów bambusowych, pewien turysta z Zachodu wraz ze swoim przyjacielem udał się do restauracji w Hanoi, aby spróbować pysznych dań z tego „olbrzymiego” szczura. Stwierdził, że mięso szczura bambusowego jest drogie, ale bardziej aromatyczne i smaczniejsze niż homar.