Bernd Zehner to niemiecki twórca treści, który obecnie podróżuje do Hanoi, aby spróbować lokalnej kuchni.
„Jestem obecnie w stolicy Wietnamu i będę delektować się słynnymi daniami tego miasta, w tym pho. Hanoi pho jest fantastyczne, przygotowywane w wielu wariantach i w różnych cenach. To właśnie chcę poznać .”
„Zamierzam rozpocząć poszukiwania najlepszej pho w Hanoi i zastanawiam się, czy wyższe ceny oznaczają lepszy smak?”, napisał Bernd na swoim kanale w serwisie YouTube, który ma ponad 200 000 obserwujących.
Niemiecki turysta powiedział, że znalazł dwie restauracje serwujące pho w Hanoi. Jedna serwowała pho z kurczakiem, które uważał za pyszne i niedrogie, a druga, o której wiedział, że serwuje drogie pho z wołowiną, była tam bardzo droga.
Pierwszym miejscem, które odwiedził, była restauracja serwująca kurczaka pho w dzielnicy Hoan Kiem. Restauracja, działająca od 15 lat, została w 2023 roku wymieniona w przewodniku Michelin jako jedna z najlepszych i najtańszych restauracji w Hanoi (Bib Gourmand).
W restauracji Bernd zamówił standardową miskę kurczaka pho w cenie 1,8 euro (około 50 000 VND). Powiedział, że przed jedzeniem należy najpierw spróbować bulionu. Dzięki temu goście mogą lepiej docenić smak dania i doprawić je według własnych upodobań.
„Bulion jest klarowny i ma lekko słodki smak. Dodatki do niego również prezentują się znakomicie” – skomentował.
Następnie Bernd dodał do pho więcej soku z cytryny, odrobinę octu czosnkowego i sosu chili. Zauważył: „Odrobina świeżego chili zmienia smak”.
Gość z Zachodu zauważył również, że makaron ryżowy, spożywany z gorącym bulionem, nie rozmiękał, ale zachował swoją jakość. Makaron równomiernie wchłaniał smak, był pyszny i miał aromatyczny aromat. Mięso z udka kurczaka było delikatne, a skórka ciągnąca i chrupiąca, oferując niepowtarzalny smak.
„Uwielbiam zioła i przyprawy w kurczaku pho. Makaron, mięso i bulion są pyszne. Pho jest świetne, nawet tańsza wersja, kosztująca mniej niż 2 euro, jest uwielbiana przez wielu gości” – skomentował niemiecki YouTuber.
Następnym miejscem, które Bernd odwiedził, była restauracja w dzielnicy Ba Dinh, specjalizująca się w daniach pho, które łączą w sobie tradycję i nowoczesność. Ceny wahają się od 220 000 VND do 950 000 VND (ceny podane w menu).
Tutaj niemiecki klient zamówił specjalne pho z wołowiną, podawane w kamiennej misie. Zauważył, że składniki były przechowywane osobno i pięknie ułożone. Gorący bulion podano w dużej kamiennej misie.
Pho podaje się z czterema różnymi rodzajami wołowiny, pokrojonymi na cienkie kawałki wielkości kęsa.
 |  |
Bernd nie krył ekscytacji, natychmiast zanurzając plastry wołowiny w gorącym bulionie i czekając chwilę, aż mięso będzie krwiste, zanim je zjadł. Gość był zaskoczony świeżością i bogactwem smaku wołowiny; była pyszna nawet sama w sobie.
„Wołowina była tak delikatna, że rozpływała się w ustach. A ten kawałek mięsa miał zarówno tłuszcz, jak i chrupiącą, ciągnącą się skórkę, co było naprawdę pyszne. Bardzo mi smakowało” – powiedział Bernd.
Po dodaniu wołowiny, makaronu ryżowego i warzyw do miski z kamieniami, doprawił całość sokiem z limonki i świeżą papryczką chili, aby poprawić smak.
Niemiecki YouTuber chwalił smak bulionu pho, zwracając uwagę na jego naturalną słodycz połączoną z nutą bogactwa smaku oraz aromatyczny aromat gotowanych kości i różnych ziół. Makaron pho był cienki, ale sprężysty, pozostając nienaruszony nawet po zanurzeniu w gorącym bulionie.
Pod koniec posiłku Bernd skomentował, że wołowina pho podana w kamiennej misce była pyszna i był zadowolony z jej smaku. Uważał jednak, że miska pho podana na ulicy również była pyszna i kusząca.
„Myślę, że ta zupa pho z kurczakiem jest naprawdę warta spróbowania. Zupa pho z wołowiną, którą jadłem dzisiaj, była pyszna, ale droższa” – wyraził się niemiecki klient.
Zdjęcie: deliziös
Source: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-pho-bo-dat-do-va-pho-ga-50-nghin-o-ha-noi-khen-ca-hai-deu-ngon-2315221.html
Komentarz (0)