Czy Ho Chi Minh City jest jednym z miejsc, które ratują ludzkość dzięki ulicznemu jedzeniu?

Na ulicach Ho Chi Minh City można kupić wiele pysznych i atrakcyjnych potraw ulicznych – Zdjęcie: Shutterstock

Pisarz Joshua Zukas zadał to nieco przesadzone pytanie w niedawnym artykule opublikowanym na stronie internetowej Przewodnika Michelin.

Według niego, „pomimo kwitnącej sceny gastronomicznej , w największym mieście Wietnamu wciąż dominuje jedzenie uliczne. Nie sposób zgadnąć, ile stoisk ulicznych i restauracji znajduje się w tej chaotycznej metropolii, liczącej 24 dzielnice i 10 milionów mieszkańców”.

Dzieli się swoimi wrażeniami z dwudniowej wycieczki kulinarnej po Ho Chi Minh City.

Pho Minh – Zdjęcie: FBNH

Pierwszy dzień

Joshua Zukas poleca dwudniową wycieczkę kulinarną, która zaczyna się w Dystrykcie 1. Tam, rano, można delektować się gorącą miską pho w Pho Minh – adresie wymienionym na tegorocznej liście Bib Gourmand.

Kiedy przyjdziesz tu zjeść pho, pamiętaj o zamówieniu mało znanego specjału: grillowanego ciasta pate chaud. Ponieważ restauracja otwiera się tylko rano, często brakuje jedzenia wcześnie, dlatego, według autora, przyjdź jak najwcześniej.

Kleisty ryż z rozdrobnionymi żołądkami kurczaka i jajkami w sklepie z klejącym ryżem i kurczakiem Number One - Zdjęcie: DANG KHUONG

W południe, po zwiedzeniu Muzeum Miasta Ho Chi Minh, deptaka Nguyen Hue, Pałacu Zjednoczenia, katedry Notre Dame i poczty w Ho Chi Minh, jeśli poczujesz głód, możesz wstąpić na kleisty ryż z kurczakiem Number One w pobliżu targu Ben Thanh.

W artykule w przewodniku Michelin napisano, że kleisty ryż to pyszne danie z Wietnamu. W tej restauracji serwującej kleisty ryż można znaleźć dwa rodzaje kleistego ryżu: kleisty ryż z kurczakiem i kleisty ryż ze słodką kukurydzą.

Po zjedzeniu kleistego ryżu możesz zatrzymać się w pobliskiej kawiarni i delektować się filiżanką wietnamskiej mrożonej kawy z mlekiem.

Jeśli lubisz sztukę, przed kolacją możesz odwiedzić Muzeum Sztuk Pięknych w Ho Chi Minh.

Kuchnia mamy - Zdjęcie: FBNH

Wieczorem wybierz się do Bep Me In na ulicy Le Thanh Ton. Ta niewielka restauracja jest wymieniona w przewodniku Michelin Bib Gourmand 2024, a mimo to serwuje niedrogie dania uliczne. Daniem firmowym jest tu banh xeo. Można również zamówić smażony szpinak wodny, duszonego kurczaka i biały ryż.

Zupa z kurczakiem i makaronem Ky Dong

Dzień drugi

Rano możesz zwiedzić Dzielnicę 3, wybierając się do Ky Dong Chicken Noodle Soup, gdzie skosztujesz kurczaka pho, zupy z makaronem, zupy z makaronem… lub sałatki z kurczakiem. Ta restauracja jest otwarta od wczesnego rana do późnego wieczora.

Następnie możesz pospacerować wzdłuż kanału Nhieu Loc – Thi Nghe lub odwiedzić ładny różowy kościół Tan Dinh i pobliski park Le Van Tam.

Kościół Tan Dinh – zdjęcie: Michelin

Jeśli zgłodniejesz, możesz udać się do Ba Ghien Breakd Rice – jedynej restauracji serwującej łamany ryż i lokalu Bib Gourmand w 2024 roku.

W południe restauracja Co Lieng, działająca od 1995 roku, to ciekawe miejsce. Serwują tu pyszną wołowinę zawiniętą w liście betelu. Można tu również zjeść grillowaną wieprzowinę, sajgonki, gotowane uszy wieprzowe…

Ryż łamany Ba Ghien - Fot.: Przewodnik Michelin po Wietnamie

Wieczorem Dzielnica 3 to prawdziwie modna dzielnica Ho Chi Minh City. Zanurz się w wąskie uliczki otaczające Co Lieng, gdzie znajdziesz niezliczone kawiarnie i bary z sokami owocowymi.

Kiedy będziesz gotowy na kolację, udaj się do restauracji z makaronem Hong Phat. Znajdziesz tam również inne opcje, takie jak smażony ryż, pasztet chaud i ciastka…

Source: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm