É mais saudável comer claras de ovos ou ovos inteiros?

No entanto, muitas pessoas costumam hesitar entre comer ovos inteiros ou usar apenas claras, de acordo com o site de saúde Health .

A Sra. Lindsey DeSoto, nutricionista que trabalha nos EUA, disse que cada parte do ovo tem seus próprios benefícios, mas a escolha apropriada deve ser baseada em objetivos de saúde.

Benefícios da clara do ovo

As claras de ovo são conhecidas por serem baixas em calorias, livres de colesterol e ricas em proteínas.

Com um ovo de galinha pesando em média 50 gramas, a clara representa cerca de 30 gramas, apenas 17 calorias, mas contém até 3,6 gramas de proteína. É por isso que a clara do ovo é frequentemente escolhida por quem está de dieta.

Lòng trắng trứng hay trứng nguyên quả tốt cho sức khỏe hơn - Ảnh 1. — As claras de ovo são conhecidas por serem baixas em calorias, livres de colesterol e ricas em proteínas.

Além disso, a falta de colesterol também fez da clara do ovo uma escolha saudável para o coração.

Embora estudos tenham mostrado que a gordura saturada, e não o colesterol presente nos ovos, é o principal fator que aumenta o colesterol no sangue, para pessoas que já têm colesterol alto, comer clara de ovo ainda é uma solução segura.

Benefícios do ovo inteiro

Além da mesma quantidade de proteína que a clara do ovo, a gema também contém vitaminas A, D, E, B12 e muitos minerais importantes, como zinco, ferro, selênio e gorduras saudáveis para o coração.

Um ovo de 50 gramas fornece cerca de 70 calorias, incluindo 6 gramas de proteína e 5 gramas de gordura. Consequentemente, ovos inteiros podem auxiliar em muitas funções importantes do corpo.

Comer um ovo por dia pode ajudar a aumentar os níveis de HDL, ou colesterol bom, enquanto reduz o LDL, ou colesterol ruim. Como resultado, os ovos podem ajudar a reduzir o risco de ataques cardíacos e derrames.

Além disso, os nutrientes da gema se combinam com a proteína da clara para ajudar a promover a síntese de proteína muscular.

Além disso, os ovos também são uma fonte natural de vitamina D, ajudando o corpo a aumentar a absorção de cálcio, melhorar a densidade óssea e fortalecer o sistema esquelético.

Lòng trắng trứng hay trứng nguyên quả tốt cho sức khỏe hơn - Ảnh 2. — Adultos saudáveis devem comer de 1 a 2 ovos por dia.

Claras de ovos ou ovos inteiros são melhores?

Para uma dieta de baixa caloria, as claras de ovo são uma escolha adequada porque reduzem a energia e ainda garantem a quantidade necessária de proteína.

Com uma dieta rica em proteínas para o crescimento muscular, os ovos são mais eficazes.

Para uma dieta saudável para adultos, comer de 1 a 2 ovos por dia pode complementar completamente uma nutrição razoável.

Se você precisa reduzir seu colesterol conforme recomendado pelo seu médico, as claras de ovo são uma opção a ser considerada.

Riscos potenciais

Comer ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de infecção por Salmonella. Os ovos devem ser cozidos até que a clara e a gema estejam sólidas.

Além disso, a clara do ovo crua contém uma proteína chamada avidina, que pode se ligar à vitamina B7, dificultando a absorção desse nutriente pelo organismo. No entanto, quando cozida, a avidina é desativada e não interfere mais.

Para garantir a segurança alimentar, os ovos devem ser refrigerados a 4 °C ou menos e cozidos a cerca de 71 °C. Isso ajuda a minimizar o risco de intoxicação alimentar.

Fonte: https://thanhnien.vn/an-long-trang-hay-ca-qua-trung-tot-cho-suc-khoe-hon-185250828184516802.htm