Menos de 1 hora... esgotado, preço 20.000 VND/tigela

É por isso que os clientes costumam brincar que a loja de mingaus da Sra. Sau (57 anos, nome verdadeiro Huynh Thi Tiep) e seu marido é a "loja de mingaus que mais vende na Cidade de Ho Chi Minh". Será que o boato é verdade?

"Barato"... 20.000 VND/tigela

Cedo pela manhã, atravessei o engarrafamento e encontrei a loja de mingaus da Sra. Sau, localizada na Rua Doan Van Bo (Bairro 16, Distrito 4). Em ambos os lados da rua, há lojas lotadas que vendem café da manhã. O ambiente de negócios e gastronomia é agitado e o cheiro da comida é agradável, pois esta é uma área gastronômica famosa na Cidade de Ho Chi Minh.

A loja de mingau da Sra. Sau abre às 7h00, e às 7h30 o pote de mingau está quase vazio.

Sabendo que a loja da Sra. Sau só abre por uma hora, das 7h às 8h, tentei chegar cedo. Quando cheguei, às 7h30, fiquei surpreso ao ver que a panela de mingau estava quase vazia. Os clientes vinham em massa para comer lá, além de comprar para viagem, impossibilitando a Sra. Sau, o marido e o primo de ajudarem na venda.

À primeira vista, a loja de mingaus da Sra. Sau parecia igual às outras onde eu já tinha comido. Chamava-se loja, mas na verdade era apenas uma pequena barraca de mingaus com algumas cadeiras de plástico para os clientes se sentarem e saborearem seu café da manhã, principalmente para viagem. Fiquei curiosa para saber o quão delicioso era o mingau ali, já que havia tantos clientes vindo comer.

Depois de perguntar a alguns clientes regulares, aos poucos obtive algumas respostas. O Sr. Ly Thanh Khon (48 anos, morador do Distrito 4) disse que é frequentador assíduo do restaurante há mais de dez anos. Quase todas as manhãs, o Sr. Khon vem aqui para comer antes de começar seu trabalho de entrega.

Uma tigela de mingau aqui custa pelo menos 20.000 VND.

“O mingau aqui, em primeiro lugar, é barato, apenas 20.000 VND por tigela. Onde se pode encontrar uma tigela de mingau por esse preço e com tanta qualidade? Em segundo lugar, o dono cozinha uma comida deliciosa, saborosa, principalmente os intestinos, que são limpos e sem cheiro.

"Eu como mingau de manhã, não muito satisfeito, mas com energia suficiente para trabalhar. O restaurante também fica perto da minha casa, então venho aqui todos os dias da semana. Como isso o tempo todo e fico viciado. Mas ainda como rápido para poder ir trabalhar e ceder meu lugar para os outros", comentou ele com um sorriso.

Vendendo mingau para criar filhos e levá-los à faculdade

Vendo que a panela de mingau estava quase vazia, pedi imediatamente uma tigela cheia de mingau, pois temia que... acabasse e não sobrasse nada para comer mais tarde. Aliás, a tigela de mingau que o dono preparou para mim também foi uma das últimas porções de mingau do dia neste restaurante. Exatamente às 7h55, o restaurante estava completamente lotado. Os clientes que vinham pedir para comprar mingau só recebiam a resposta: "O mingau acabou! Por favor, entendam!"

Aparentemente, as pessoas estavam acostumadas com essa cena quando chegavam tarde, então ninguém ficou chateado. Muitas pessoas até sorriram para a dona e foram embora, o que me fez sentir a intimidade entre ela e seus clientes.

Os clientes adoram o mingau da Sra. Sau por causa do seu sabor rico.

[CLIP]: Loja de mingaus de 30 anos vende 'mais rápido na Cidade de Ho Chi Minh': Menos de 1 hora... 'completamente esgotado'.

"Aqui é assim, tudo está esgotado em 1 hora. Os dias de baixa temporada são um pouco mais tarde, mas é baixa. A loja da Sra. Sau tem um dia de baixa temporada por ano, dá para contar nos dedos", acrescentou um cliente, e todos riram.

Com poucos clientes, a nova proprietária teve tempo de me confidenciar que havia aberto esta loja de mingaus há mais de 30 anos, também nesta rua. Antes disso, ela havia sido nora e também ajudava a sogra a vender mingaus e arroz barato.

"Minha mãe simplesmente me disse para sair e vender para ganhar a vida. Eu a ouvi e abri uma loja vendendo mingau de feijão e mingau de vísceras, e deu certo. O número de clientes aumentava a cada dia. Só consegui vender por uma hora porque tinha vendido tudo, então fui para casa. Fiz quatro potes, o suficiente para vender pela manhã", disse o dono com um sorriso.

Nos últimos 8 anos, ela parou de vender mingau de feijão e se concentrou em vender mingau de carne de porco porque "não tinha mais forças". Seu marido e seu primo também a ajudaram a vender por muitos anos. A proprietária se orgulha de que, graças a esta loja de mingau de carne de porco, ela conseguiu criar seu filho para que ele pudesse cursar a universidade e se tornar um sucesso. Seu filho também é o maior orgulho da proprietária, além da loja de mingau de carne de porco que ela passou a vida inteira construindo.

O restaurante fica na Rua Doan Van Bo, 635 (Ala 16, Distrito 4).

Questionada sobre o segredo para ter tantos clientes, a proprietária respondeu que "não há nenhum segredo especial", pois cozinha como todo mundo. Mas afirmou que cozinhar com o coração, aliado à experiência adquirida ao longo de três décadas de atividade, é o que faz com que seus clientes retornem por tantos anos.

Enquanto muitas outras lojas e restaurantes próximos ainda estavam abertos, a proprietária e o marido começaram a limpar tudo e ir para casa descansar depois de uma hora de trabalho tão duro que mal conseguiam recuperar o fôlego. A proprietária disse que sua felicidade diária era estar tão cansada, porque quanto mais cansada ela estava, mais os clientes a amavam e respeitavam, assim como a comida que ela tanto apreciava.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/quan-chao-30-nam-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-veo-gia-20000-dong-to-185230828105459159.htm