Menos de 1 hora... acabou num instante, preço 20.000 VND/tigela

É por isso que os clientes costumam brincar que a loja de mingau da Sra. Sau (57 anos, nome verdadeiro Huynh Thi Tiep) é a "loja de mingau que vende mais rápido na cidade de Ho Chi Minh". Será que o boato é verdadeiro?

"Barato"... 20.000 VND/tigela

Logo cedo, atravessei o engarrafamento para encontrar a loja de mingau da Sra. Sau, situada na Rua Doan Van Bo (Bairro 16, Distrito 4). De ambos os lados da rua, havia fileiras densas de lojas vendendo comida para o café da manhã, a atmosfera comercial e gastronômica era agitada, o cheiro da comida era perfumado, pois esta é uma área culinária famosa na cidade de Ho Chi Minh.

A loja de mingau da Sra. Sau abre às 7h da manhã, e às 7h30 a panela de mingau está quase vazia.

Sabendo que a loja da Sra. Sau só abre por uma hora, das 7h às 8h, tentei chegar cedo. Quando cheguei às 7h30, fiquei surpreso ao ver que a panela de mingau estava quase vazia. Os clientes chegavam em massa, tanto para comer no local quanto para levar, tornando impossível para a Sra. Sau, seu marido e seu primo atenderem a todos.

À primeira vista, a barraquinha de mingau da Sra. Sau parecia tão normal quanto as outras em que eu já havia comido. Era chamada de barraquinha, mas na verdade era apenas uma pequena barraquinha de mingau com algumas cadeiras de plástico para os clientes se sentarem e tomarem seus mingaus de café da manhã, a maioria para levar. Eu estava curioso para saber se o mingau era realmente delicioso, já que havia tantos clientes ali.

Após conversar com alguns clientes habituais, aos poucos fui obtendo algumas respostas. O Sr. Ly Thanh Khon (48 anos, morador do Distrito 4) disse que é cliente assíduo do restaurante há mais de dez anos. Quase todas as manhãs, o Sr. Khon vem aqui para comer antes de começar seu trabalho de entregas.

Uma tigela de mingau aqui custa pelo menos 20.000 VND.

“O mingau aqui, em primeiro lugar, é barato, apenas 20.000 VND por tigela. Onde mais você encontra uma tigela de mingau a esse preço e com uma qualidade tão boa? Em segundo lugar, o dono cozinha comida deliciosa, tem um ótimo sabor, especialmente as vísceras, que são limpas e não têm cheiro ruim.”

Eu como mingau de aveia de manhã para encher a barriga. Não é muito, mas me dá energia suficiente para trabalhar. A loja fica perto de casa, então venho aqui todos os dias da semana. Como o tempo todo e estou ficando viciado. Mas ainda como rápido para poder ir trabalhar e ceder meu lugar para os outros”, comentou com um sorriso.

Vender mingau para pagar os estudos dos filhos e garantir que eles possam ir para a faculdade.

Ao ver que a panela de mingau estava quase vazia, pedi imediatamente uma tigela cheia, pois temia que acabasse e não sobrasse nada para comer. De fato, a tigela de mingau que o dono preparou para mim era uma das últimas porções do dia naquele restaurante. Exatamente às 19h55, o restaurante estava completamente sem opções. Os clientes que vinham perguntar se podiam comprar mingau só recebiam a resposta: “O mingau acabou, pessoal! Por favor, compreendam!”

Aparentemente, as pessoas estavam acostumadas com essa situação quando chegavam atrasadas, então ninguém ficou chateado. Muitas pessoas até sorriram para a anfitriã antes de irem embora, o que me fez sentir a proximidade entre ela e seus convidados.

Os clientes adoram o mingau da Sra. Sau por causa de seu sabor rico.

[VÍDEO]: Loja de mingau com 30 anos de existência 'vende mais rápido em Ho Chi Minh': Menos de 1 hora... 'esgotado'.

"Aqui na loja é assim mesmo, tudo acaba em uma hora. Os dias mais tranquilos são um pouco mais tarde, mas mesmo assim é tranquilo. A loja da Dona Sau tem um dia fraco uma vez por ano, dá para contar nos dedos", acrescentou um cliente, e todos riram.

Com poucos clientes, a nova proprietária teve tempo de me confidenciar que havia aberto aquela loja de mingau há mais de 30 anos, também naquela rua. Antes disso, ela ajudava a sogra a vender mingau e arroz barato.

“Minha mãe simplesmente me disse para sair e vender para ganhar a vida. Eu a ouvi e abri uma barraca vendendo mingau de feijão e mingau de carne de porco. A clientela aumenta a cada dia. O motivo de eu só vender por uma hora é porque vendo tudo e preciso ir para casa. Faço quatro panelas, o suficiente para vender pela manhã”, disse a dona da barraca com um sorriso.

Nos últimos 8 anos, ela parou de vender mingau de feijão e se concentrou na venda de mingau de carne de porco porque "não tem mais forças". Seu marido e primo também a ajudaram nas vendas por muitos anos. A dona se orgulha de que, graças à sua loja de mingau de carne de porco, conseguiu criar o filho, que pôde ir para a universidade e se tornar bem-sucedido. Seu filho também é o maior orgulho da dona, além da loja de mingau de carne de porco que ela dedicou a vida inteira a construir.

O restaurante está localizado no número 635 da Rua Doan Van Bo (Distrito 4, Bairro 16).

Ao ser questionada sobre o segredo para ter tantos clientes, a proprietária respondeu que "não há nenhum segredo especial", pois cozinha como qualquer outra pessoa. Mas afirmou que cozinhar com o coração, aliado à experiência adquirida ao longo de três décadas no ramo, é o que faz com que seus clientes voltem sempre.

Enquanto muitas outras lojas e restaurantes próximos ainda estavam funcionando, a dona da loja e o marido começaram a limpar tudo e foram para casa descansar depois de uma hora de trabalho tão árduo que ela mal conseguia respirar. A dona da loja disse que sua felicidade diária era estar tão cansada, porque quanto mais cansada ela ficava, mais os clientes a amavam e respeitavam, assim como a comida na qual ela colocava tanto carinho.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/quan-chao-30-nam-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-veo-gia-20000-dong-to-185230828105459159.htm