Distrito de Dan Phuong garante segurança alimentar nas cozinhas escolares

Conecte publicamente o processo de processamento para os pais monitorarem

Em 13 de setembro, a equipe de inspeção interdisciplinar do distrito de Dan Phuong inspecionou repentinamente o trabalho de segurança alimentar no jardim de infância do distrito e no jardim de infância da cidade de Phung.

Verificando a entrega de alimentos no Jardim de Infância do Distrito de Dan Phuong.

O Jardim de Infância do Distrito de Dan Phuong conta atualmente com 255 alunos, dos quais aproximadamente 220 refeições são fornecidas diariamente. No momento da inspeção, a escola realizava o processo de recebimento e entrega de alimentos, processamento e preparo das refeições para os alunos.

A equipe de inspeção observou que a área de preparação de alimentos da escola estava limpa; a escola havia estabelecido um processo de entrega de alimentos e fornecido diversos documentos e papéis, conforme solicitado pela equipe. A equipe também coletou amostras para testes rápidos de resíduos de pesticidas em espinafre Malabar, com resultados negativos.

No entanto, a Delegação também lembrou à escola que deve corrigir e complementar alguns registros e documentos de acordo com os regulamentos.

Colete amostras rápidas para testes de resíduos de pesticidas no espinafre Malabar no Jardim de Infância do Distrito de Dan Phuong.

No Jardim de Infância da Cidade de Phung, a Equipe de Inspeção avaliou que a escola havia desenvolvido e implementado um processo científico e rigoroso de entrega e processamento de alimentos, com registros e documentos completos, conforme exigido. A Equipe também coletou amostras rápidas de tomate na cozinha da escola para teste de resíduos de pesticidas, com resultados negativos.

Em entrevista ao Kinh te & Do thi, a diretora do Jardim de Infância da Cidade de Phung, Nguyen Thi Phan Anh, disse que a escola tem 410 crianças, divididas em 17 turmas (incluindo 12 turmas de jardim de infância e 5 turmas de berçário). Todos os dias, a cozinha da escola serve cerca de 380 a 390 refeições para crianças, atendendo ao cardápio padrão adequado para cada faixa etária.

A equipe de inspeção trabalhou com líderes do Jardim de Infância do Distrito de Dan Phuong.

Anualmente, a escola desenvolve um processo de segurança alimentar, atribui tarefas específicas aos membros e segue o processo passo a passo. A escola organiza reuniões para definir os critérios de seleção de fornecedores de alimentos, a fim de garantir a documentação legal e a qualidade dos alimentos. Ao mesmo tempo, analisa os equipamentos e as diretrizes do Ministério da Educação e Treinamento , do Departamento de Educação e Treinamento e da indústria, e elabora um cardápio que garanta a quantidade e o valor nutricional das crianças.

Em particular, no ano letivo passado, a escola investiu em dois sistemas de filtragem de água RO, no valor total de 500 milhões de VND, garantindo uma fonte de água limpa para o preparo de alimentos, bem como uma fonte de água para as crianças beberem todos os dias.

Verificando tigelas de comida no jardim de infância da cidade de Phung.

“O processo de recebimento, entrega, preparação, processamento e divisão dos alimentos para as refeições em sala de aula é totalmente conectado a câmeras públicas pela escola, para que os pais possam monitorar e se sentirem seguros. Todas as fontes de alimentos têm sido inspecionadas periódica e repentinamente por equipes de inspeção interdisciplinares, em coordenação com o Comitê de Representantes dos Pais, para resolver os problemas prontamente. Nos últimos anos letivos, o Jardim de Infância da Cidade de Phung não registrou nenhum caso de intoxicação alimentar na escola”, acrescentou Nguyen Thi Phan Anh, diretora do Jardim de Infância da Cidade de Phung.

Foco na rastreabilidade de alimentos

Todo o distrito de Dan Phuong conta com 55 escolas públicas, incluindo 19 creches, 20 escolas primárias e 16 escolas secundárias. Os sistemas de cozinha coletiva das escolas públicas com refeições em regime de internato estão equipados com equipamentos, utensílios e instalações que garantem os padrões de segurança alimentar, fornecendo refeições para quase 35.000 alunos; 100% das instituições de ensino assinaram compromissos e emitiram certificados de segurança alimentar...

Faça testes rápidos de resíduos de pesticidas em tomates no jardim de infância da cidade de Phung.

O Chefe do Departamento de Saúde do Distrito de Dan Phuong, Hoang Minh Duc, chefe da equipe de inspeção interdisciplinar do distrito de Dan Phuong, afirmou que, imediatamente após a emissão do Plano nº 210/KH-UBND, de 11 de julho de 2024, do Comitê Popular de Hanói, sobre o tema "Fortalecimento do controle de segurança alimentar dentro e ao redor dos portões das escolas em Hanói", o Comitê Popular do Distrito de Dan Phuong emitiu o Plano 216/KH-UBND para garantir a segurança alimentar dentro e fora das escolas. Ao mesmo tempo, o distrito emitiu uma decisão para estabelecer uma equipe de inspeção interdisciplinar para garantir a segurança alimentar nas escolas, com foco na rastreabilidade dos alimentos.

Inspeção de segurança alimentar no jardim de infância da cidade de Phung.

“Por meio de inspeções em fornecedores de alimentos e escolas, a equipe de inspeção constatou que as escolas possuem procedimentos para recebimento de insumos alimentícios, além de conhecimento sobre segurança alimentar, garantindo a saúde da equipe de processamento e dos enfermeiros. Nos próximos anos, continuaremos a realizar inspeções regulares e não programadas, com foco nas não programadas para garantir que os insumos alimentícios sejam sempre de boa qualidade”, disse o Sr. Hoang Minh Duc.

Sabe-se que no ano letivo de 2023-2024, as autoridades do distrito de Dan Phuong organizaram a avaliação de 21 estabelecimentos que fornecem alimentos, refeições prontas, bebidas engarrafadas e enlatadas e laticínios.

Chefe do Departamento de Saúde do Distrito de Dan Phuong, Hoang Minh Duc - Chefe da equipe de inspeção interdisciplinar do distrito de Dan Phuong, discursou na inspeção do Jardim de Infância da Cidade de Phung.

Compartilhando com Kinh te & Do thi, o vice-chefe do Departamento de Educação e Treinamento do distrito de Dan Phuong, Bui Thi Thanh Hai, disse que atualmente o distrito tem 19 jardins de infância, dos quais 100% são internatos; no nível primário, há 20 escolas, das quais 15 são internatos.

Segundo a Sra. Bui Thi Thanh Hai, garantir a segurança alimentar é identificado pelo setor de educação do distrito como uma tarefa extremamente importante, pois está relacionada à saúde dos alunos. O Departamento de Educação e Treinamento, com base nos documentos de orientação do Ministério da Educação e Treinamento, do Ministério da Saúde, do Comitê Popular da Cidade, do Departamento de Educação e Treinamento e do Comitê Popular do distrito de Dan Phuong, orientou as escolas a implementarem seriamente esse trabalho, com foco na escolha de alimentos seguros e com origem e procedência claras. Ao mesmo tempo, as escolas são orientadas a desenvolver cardápios razoáveis ​​para os alunos, equilibrar as quantidades de alimentos e preparar refeições saborosas para que as crianças possam comer todas as refeições, melhorando sua força física e saúde.

A área para armazenar panelas e frigideiras é mantida limpa.

Além disso, todos os anos, o Departamento Distrital de Educação e Treinamento organiza cursos de treinamento separados para a equipe de gestão, equipe médica e equipe de enfermagem, incluindo o convite a especialistas em nutrição para palestras e troca de experiências com as escolas. As escolas implementaram e garantiram rigorosamente a segurança alimentar. Há muitos anos, no distrito, não há casos de intoxicação alimentar em escolas", disse a Sra. Bui Thi Thanh Hai.

 

Para garantir a segurança alimentar das escolas do distrito no ano letivo de 2024-2025 e nos anos seguintes, o Comitê Popular do Distrito solicita aos departamentos, filiais e setores do distrito, aos Comitês Populares das comunas, cidades e escolas que intensifiquem a inspeção e a supervisão do cumprimento das regulamentações legais para garantir a segurança alimentar em cozinhas coletivas, estabelecimentos de produção, processamento e comercialização de alimentos de acordo com as regulamentações; tratem e divulguem rigorosamente os nomes dos estabelecimentos que violam a segurança alimentar na mídia.

Vice-presidente do Comitê Popular do Distrito de Dan Phuong , Dao Thi Hong

Fonte: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html