O prato de comida de rua custa 35.000 VND por porção, com sopa de melão amargo por 15.000 VND, fazendo com que o cliente japonês coma sem parar, exclamando e elogiando "o melhor que já comi na minha vida".
Papaken (35 anos, criador de conteúdo) é japonês e mora em Hanói há mais de 2 anos.
Kazuki Matsumoto (também conhecido como Kiki) é um famoso blogueiro japonês que atualmente vive e trabalha na Cidade de Ho Chi Minh.
Em seu canal pessoal no YouTube, com centenas de milhares de seguidores, os dois visitantes japoneses compartilham regularmente vídeos sobre suas viagens e experiências culinárias em algumas províncias e cidades vietnamitas que tiveram a oportunidade de visitar.
Mais recentemente, por ocasião da visita de Papaken à Cidade de Ho Chi Minh, Kiki levou seu compatriota a um restaurante local na Rua Co Giang (Distrito 1) para saborear o famoso prato de arroz quebrado.
Papaken revelou que experimentou arroz quebrado em Hanói e que esta foi a primeira vez que ele experimentou arroz quebrado autêntico na Cidade de Ho Chi Minh.
Kiki disse que, embora não seja um local popular para refeições de turistas , o restaurante atrai muitos moradores locais e vizinhos para saborear arroz quebrado na calçada todos os dias.
Aqui, 2 hóspedes pediram 2 porções de arroz quebrado com costela de porco e linguiça, servido com sopa de melão amargo recheada com carne.
O restaurante serve sopa grátis. Se você pedir sopa de melão amargo separadamente, terá que pagar 15.000 VND adicionais por tigela.
Uma coisa que surpreendeu Papaken foi que o prato de arroz quebrado no restaurante era servido apenas com colher e garfo, em vez de hashis como em outros lugares.
Kiki explicou que essa é a maneira típica local de comer arroz quebrado.
"Se você estiver acostumado, vai parecer normal, porque aqui não colocam hashis. Mas, se não estiver acostumado, será mais difícil", disse Kiki.
Antes de saborear, Papaken despejou molho de peixe agridoce uniformemente sobre o prato de arroz. Kiki disse que ele poderia ser regado ou mergulhado, dependendo da preferência.
Ao provar o primeiro pedaço de costela grelhada, Papaken imediatamente exclamou: "Que delícia!". Ele comentou que as costelas tinham a proporção perfeita de carne magra e gordura, a carne grelhada era macia, perfumada e saborosa, não muito seca.
"O arroz quebrado daqui é realmente delicioso porque tem um cheiro defumado. Assim que você o coloca na boca, sente o cheiro extremamente perfumado", disse ele.
Chung comentou: "Kiki acha que as costelas aqui são bem marinadas, com os temperos absorvidos uniformemente. Ao comer, os clientes sentem o cheiro defumado derretendo gradualmente na boca."
“Essa gordura é tão deliciosa, é gorda, mas não é nada gordurosa”, disse Kiki.
Na opinião de Papaken, não só as costelas grelhadas, mas também o arroz quebrado são deliciosos, os grãos de arroz são macios e picantes. Além disso, o molho de peixe agridoce é perfeito, combinando com o paladar, e a linguiça é muito saborosa.
“Comi arroz quebrado em Hanói e achei delicioso, mas aqui é ainda melhor”, comentou o hóspede japonês.
Kiki revelou que já havia experimentado arroz quebrado em vários restaurantes diferentes na Cidade de Ho Chi Minh. No entanto, ficou mais impressionado com o arroz quebrado da calçada, devido ao seu preço acessível e aos acompanhamentos, como costelas e molho de peixe, bem temperados e não muito doces.
Papaken também ficou impressionado com o sabor delicioso e atraente da sopa de melão amargo recheada. Ele não sentiu o amargor, mas sim o sabor doce e rico do caldo.
Como ele adora o prato de arroz quebrado da calçada da Cidade de Ho Chi Minh, Papaken não consegue parar de apreciá-lo. Ele continua levando a comida à boca, balançando a cabeça e elogiando o quão deliciosa ela é.
"O melhor prato de arroz quebrado que já comi na vida, realmente", compartilhou Papaken.
Kiki admitiu que o prato de arroz quebrado era “tão delicioso que eu queria comer tudo com osso”.
Sabe-se que o restaurante de arroz quebrado que os dois convidados japoneses visitaram é de propriedade da Sra. Ngoc Thanh (52 anos) e de seu marido, o Sr. Tan Phong (53 anos).
Em entrevista à repórter do VietNamNet , a Sra. Thanh disse que, antes disso, ela e o marido vendiam arroz quebrado na Rua Co Bac (Distrito 1) por cerca de 10 anos e depois pararam. Depois disso, reabriram o restaurante na Rua Co Giang, que já está em funcionamento há cerca de 4 anos.
Chama-se restaurante, mas na verdade é apenas um carrinho de arroz quebrado localizado bem na esquina da Rua Co Giang, com uma pequena cozinha. O carrinho está cheio de pratos cuidadosamente dispostos.
A loja fica aberta das 17h às 23h, sendo mais movimentada à noite.
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A Sra. Thanh disse que o prato de arroz quebrado é feito e processado pelo próprio casal. Além disso, eles contratam irmãos e parentes para ajudar, gerando empregos para eles todos os dias.
O restaurante vende cerca de 30 kg de costela por dia.
Além de arroz com costela, os clientes podem pedir porções de arroz com acompanhamentos diferentes, como carne de porco assada com ovos de pato, rolinhos primavera, frango frito com capim-limão e pimenta, linguiça chinesa, carne grelhada, almôndegas, ovos fritos, etc.
Os preços variam de 35.000 a 50.000 VND/refeição, dependendo das preferências do cliente e das porções de comida.
Foto: Papaken - Vida em família no Vietnã
Fonte: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-com-tam-o-via-he-tphcm-khen-ngon-nhat-tung-an-2342657.html
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