Esse tipo de tubérculo vendido no mercado no verão ajuda a estabilizar a pressão arterial, faz bem para o coração e fica ainda mais nutritivo quando usado no preparo desses 3 pratos.

GĐXH – A raiz de lótus é popular no verão. Esta raiz é vendida em abundância no mercado a um preço baixo. Você pode usá-la para preparar os 3 pratos deliciosos e fáceis de preparar abaixo para refrescar o dia e ajudar a estabilizar a pressão arterial, além de ser boa para o coração.

A raiz de lótus refresca os dias de verão e estabiliza a pressão arterial

Segundo o clínico geral Bui Dac Sang, a maioria das partes da planta de lótus pode ser consumida, incluindo a raiz de lótus, que é muito benéfica para a saúde. Na medicina oriental, a raiz de lótus também é uma erva medicinal valiosa, com um sabor fresco e doce, usada em muitos remédios tradicionais para regular o sangue, estancar sangramentos e reduzir inflamações.

A raiz de lótus fornece vitaminas e minerais abundantes, também auxilia na digestão, fortalece o sistema imunológico e pode controlar o peso. Pratos feitos com raiz de lótus são ótimos para se refrescar nos dias de verão, estabilizando a pressão arterial graças à sua rica quantidade de potássio.

Durante a temporada de lótus, além de flores ou sementes de lótus, raízes de lótus também são vendidas em grandes quantidades. De acordo com uma pesquisa da PV, o mercado de raízes de lótus é atualmente muito diversificado, desde mercados tradicionais a supermercados, supermercados e lojas online, todos vendendo raízes de lótus frescas. Além disso, raízes de lótus secas e produtos à base de lótus, como amido de raiz de lótus, também são vendidos.

A raiz de lótus é muito vendida no verão. Foto HM

O preço da raiz de lótus fresca varia dependendo do tipo e da qualidade, em média de 50.000 a 80.000 VND/kg de grau 1. O preço da raiz de lótus intacta será muito mais barato do que a raiz de lótus que foi pré-processada, descascada e fatiada.

Lótus limpo vendido em sacos. Foto HM

A Sra. Nguyen Thuy, vendedora do mercado de Ha Dong ( Hanói ), compartilhou: "Você deve escolher raízes de lótus que sejam brancas ou amarelo-claras, com pedaços grandes e uniformes, firmes ao toque e que não sejam moles ou amassadas. Raízes de lótus limpas facilitarão a observação e garantirão o peso real."

Pratos deliciosos com raiz de lótus

Chá de raiz de lótus e maçã vermelha

No verão, as pessoas podem usar a raiz de lótus para fazer uma sobremesa de beleza chamada de raiz de lótus e maçã vermelha. A sobremesa tem um sabor adocicado, aroma de gengibre, ajuda a refrescar, refrescar o fígado, reduzir o estresse e enriquecer o sangue.

Ingredientes para fazer chá de raiz de lótus e maçã vermelha:

+ 150gr de raiz de srn

+ 6 – 7 maçãs vermelhas

+ Açúcar mascavo

+ Gengibre

Fazendo:

Limpe a raiz de lótus, retire a casca externa e use uma faca para cortar ao longo dos furos da raiz de lótus, removendo o excesso para criar o formato de uma flor. Para facilitar, você pode cortá-la em fatias finas e usar uma ponta afiada para remover a polpa da raiz de lótus na parte superior dos furos redondos para criar o formato de uma flor.

Lave as tâmaras vermelhas e coloque-as em uma panela para ferver. Adicione açúcar cristal e fatias de gengibre e cozinhe em fogo baixo. Em seguida, adicione as fatias de raiz de lótus em formato de flor e as tâmaras vermelhas e cozinhe por cerca de 15 minutos. Quanto mais finas forem as fatias de raiz de lótus jovem, mais rápido será o tempo de cozimento.

Pato assado com carambola e raiz de lótus

Ingrediente:

+ ½ pato ou 1 pato dependendo das necessidades da família

+ 5 – 6 carambola

+ 300gr de raiz de lótus

+ Cogumelos Shiitake

+ Água de coco

+ Gengibre, alho, capim-limão

+ Os temperos incluem óleo de gergelim, molho de peixe, pimenta, molho de ostra, sal, glutamato monossódico...

Fazendo:

Após comprar o pato, limpe-o, remova o odor com sal, vinho e gengibre, escorra e corte em pedaços pequenos. Marine o pato com algumas gotas de óleo de gergelim, cebola, alho, capim-limão picado, tempero em pó, molho de peixe, pimenta e óleo misto por cerca de 30 minutos para que os temperos penetrem. Em seguida, adicione um pouco de óleo de cozinha e refogue a cebola, o alho e o capim-limão picado até que estejam perfumados. Em seguida, adicione o pato e refogue até ficar cozido.

Em seguida, adicione o pato com carambola, cogumelos shiitake demolhados, água de coco e raiz de lótus à panela para cozinhar. Ou você pode usar uma panela de pressão para cozinhar em fogo baixo. Depois de cozido, adicione um pouco de coentro e cebolinha.

Pato assado com carambola e raiz de lótus é um prato refrescante e nutritivo para os dias de verão. Você pode comê-lo com arroz ou macarrão.

Leite de pêra com raiz de lótus e flor de magnólia

Ingrediente:

+ 1 raiz de lótus fresca

+ 1 pera

+ Flor de magnólia, mel, leite fresco sem açúcar

Fazendo:

Lave, descasque e retire o miolo, depois corte em cubos pequenos de cerca de 1 cm. Descasque a raiz de lótus e corte-a em fatias finas para agilizar o processo. Em seguida, use um liquidificador, adicione a pera e 150 ml de água e bata até obter uma mistura homogênea. Faça o mesmo com a raiz de lótus para deixar a mistura o mais homogênea possível.

Em seguida, despeje o suco de pera e raiz de lótus em uma panela pequena com leite e cozinhe em fogo médio. Mexa constantemente durante o cozimento. Por fim, adicione algumas flores de magnólia e mel. No verão, é melhor beber gelado.

Além da sopa doce, a raiz de lótus também pode ser processada em muitos pratos deliciosos e nutritivos, como: Raiz de lótus frita com cogumelos; Sopa de raiz de lótus com costelas; Raiz de lótus cozida no vapor recheada com carne; Salada agridoce de raiz de lótus...

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ban-day-ngoai-cho-vao-mua-he-giup-on-dinh-huet-ap-tot-cho-tim-mach-dem-lam-3-mon-nay-cang-bo-duong-1722506271905456.htm