Deixando temporariamente para trás a correria da vida e a pressão do trabalho, uma barraca familiar de nem chua frito, sentar com amigos e bater papo, fará você se sentir interessante. Nem chua frito é um petisco atraente para os jovens, por isso está disponível em muitos lugares em Hanói .
Como um prato associado a muitas memórias de infância, o nem chua frito é considerado um petisco de rua popular na culinária de Hanói. Indo além dos limites de um prato simples, as barracas de nem chua frito também marcam muitas memórias de cada morador local.
O nem chua frito é um prato que encanta não só estudantes, mas também adultos. O sabor gorduroso, crocante e crocante fez com que o nem chua frito se tornasse o lanche favorito todas as tardes ou depois do trabalho.
A linguiça azeda frita de Hanói é um prato frequentemente confundido com linguiça azeda (geralmente azeda, enrolada em folhas de bananeira) e depois frita até ficar crocante, chamada de linguiça azeda frita. Mas não é bem assim! A linguiça azeda frita é, na verdade, feita principalmente de carne de porco moída e pele de porco, bastante semelhante à linguiça azeda, mas não é fermentada, sendo frita diretamente ou passada em ovo, farinha e farinha de rosca para "dobrar a crocância" do prato. Por não ser azeda, muitos hanoenses também a chamam de "linguiça doce", para diferenciá-la da linguiça azeda tradicional.
Aparecendo em Hanói há muito tempo, este prato ainda é um lanche favorito de muitos jovens na capital.
É difícil resistir a rolinhos primavera crocantes mergulhados em molho de pimenta picante. Os rolinhos primavera azedos fritos são há muito tempo um prato favorito da equipe de petiscos de Hanói. Especialmente nos dias frios em Hanói, rolinhos primavera aromáticos mergulhados em molho de pimenta são ainda mais atraentes.
Não é por acaso que o nem chua frito deixou uma marca tão grande e entrou no subconsciente de muitos hanoenses. Talvez seja o sabor especial e as memórias deste prato que o tornaram um petisco "nacional" até hoje.
Em geral, este rolinho primavera é considerado uma iguaria irresistível da cultura gastronômica de rua de Hanói. Sejam jovens ou idosos, crianças que moram longe de casa ou que conhecem bem a capital, todos já experimentaram este rolinho primavera pelo menos uma vez. Especialmente para os jovens, os rolinhos primavera fritos se tornaram um lanche atraente, indispensável depois da escola ou ao meio-dia.
Embora o nem chua frito seja um prato que surgiu bem tarde em comparação a muitos outros pratos, ele rapidamente virou febre e se espalhou por toda parte.
Os rolinhos primavera azedos tradicionais de Hanói não são tão grandes quanto os rolinhos primavera industriais de hoje. São pequenos e de tamanho médio. Quando fritos, não murcham, mas ainda ficam um pouco inchados. No entanto, como não são recheados com farinha, os rolinhos primavera não incham. Portanto, ao comê-los, você sentirá claramente o gosto da carne, não o gosto da farinha.
O nem é feito de carne de porco fresca com uma quantidade moderada de gordura e gordura. Portanto, mesmo coberto com uma camada de farinha frita, o nem ainda tem uma doçura bem evidente. Além disso, a crosta é crocante, mas o interior é macio, úmido e levemente mastigável. Essa maciez vem da carne fresca, não da farinha.
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Fonte: https://kinhtedothi.vn/nem-chua-ran-mon-an-hap-dan-voi-gioi-tre-o-ha-noi.html
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