O jornal Health & Life citou o praticante de medicina tradicional Tran Dang Tai - vice-presidente da Associação de Medicina Oriental da cidade de Thai Hoa - Nghe An , dizendo que a batata-doce é rica em fibras e pectina, o que pode promover a motilidade intestinal, ajudar o trato digestivo a digerir e absorver melhor os alimentos, ajudar os intestinos a metabolizar melhor as substâncias a serem eliminadas do corpo e prevenir a constipação.
Além disso, para pessoas com potenciais doenças cardiovasculares e cerebrovasculares, a batata-doce é um alimento saudável. A proteína mucilaginosa, os oligoelementos potássio e outros nutrientes presentes na batata-doce podem remover o colesterol e os triglicerídeos acumulados nas paredes dos vasos sanguíneos e outras impurezas, prevenindo assim a ocorrência de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares.
Embora a batata-doce seja benéfica para a saúde, nem todos podem comê-la. O jornal VnExpress citou o médico Bui Dac Sang, da Academia de Ciência e Tecnologia do Vietnã, da Associação de Medicina Oriental de Hanói, afirmando que as seguintes pessoas não devem comer batata-doce:
Pessoas com doença renal
A batata-doce contém muita fibra, potássio e vitamina A. Pessoas com doença renal têm capacidade limitada de eliminar o excesso de potássio, então comer batata-doce pode causar arritmia e insuficiência cardíaca.
A batata-doce é boa para a saúde, mas nem todos podem comê-la.
Pessoas com sistema digestivo deficiente
Pessoas com problemas digestivos que comem muita batata-doce podem aumentar a secreção gástrica, causando azia, azia e inchaço. Comer batata-doce à noite pode facilmente causar refluxo, especialmente em pessoas com estômago fraco ou idosos com má digestão e inchaço. Além disso, à noite, o metabolismo do corpo costuma estar lento, dificultando a digestão, levando à insônia.
Para evitar isso, você deve cozinhar, ferver, grelhar bem ou adicionar um pouco de vinho para destruir o fermento. Se você tiver inchaço, pode beber água com gengibre para curá-lo.
Observações ao comer batata-doce
Não coma caqui com batata-doce. O motivo é que, quando consumidos juntos, o açúcar da batata-doce fermenta no estômago, fazendo com que mais suco gástrico seja secretado, reagindo com o tanino e a pectina do caqui, causando precipitação.
A batata-doce contém a mesma quantidade de carboidratos que o arroz. Portanto, se você come batata-doce, deve reduzir a quantidade de arroz para evitar o excesso de amido.
Não coma batata-doce com manchas pretas. Se aparecerem manchas pretas, significa que a batata está contaminada com bactérias, o que pode causar intoxicação hepática. Seja assada ou cozida, essa toxina não é facilmente destruída. Portanto, você não deve comer essas batatas-doces contaminadas.
Não coma batata-doce com casca, pois a casca da batata-doce contém muitas substâncias alcalinas, o que afetará a motilidade do sistema digestivo.
Você deve combinar vegetais verdes e frutas, alimentos do grupo das proteínas, para garantir uma refeição nutritiva. Por exemplo, ao comer batatas, você pode adicionar carne de porco para aumentar a absorção, promovendo a absorção de carotenoides lipossolúveis e vitamina E. Comer batatas com alguns pratos salgados pode ajustar o sabor, o que é bom para o estômago.
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Fonte: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-nhieu-khoai-lang-ar913141.html
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