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Um novo estudo clínico publicado na revista Nature Medicine descobriu que focar em um grupo alimentar reconhecidamente saudável pode ajudar a perder o dobro do peso em comparação com o consumo do grupo alimentar oposto.

Cientistas do University College London e do University College London Hospital (Reino Unido) realizaram um estudo para comparar os efeitos de alimentos minimamente processados ​​e alimentos ultraprocessados ​​na perda de peso.

A perda de peso média no grupo que seguiu a dieta minimamente processada foi duas vezes maior do que no grupo que seguiu a dieta ultraprocessada.

Foto: IA

Os 55 adultos participantes do estudo foram divididos em dois grupos. Um grupo iniciou com uma dieta minimamente processada por oito semanas (por exemplo, aveia demolhada, massa caseira), depois fez uma pausa de quatro semanas e passou a consumir uma dieta ultraprocessada (por exemplo, barras de granola, macarrão instantâneo). O outro grupo seguiu a ordem inversa.

Ambas as dietas foram elaboradas de acordo com as diretrizes de alimentação saudável do Reino Unido, garantindo a ingestão adequada de gorduras, proteínas, carboidratos, fibras e vegetais.

Os resultados mostraram que, após oito semanas, ambas as dietas resultaram em perda de peso. No entanto, a perda de peso média no grupo que seguiu a dieta minimamente processada foi duas vezes maior do que a do grupo que seguiu a dieta ultraprocessada, de acordo com o News Medical.

Essa diferença correspondeu a um déficit energético de aproximadamente 290 kcal/dia no grupo minimamente processado e de 120 kcal/dia no grupo ultraprocessado.

A perda de peso ocorreu principalmente devido à redução da gordura e da água, sem afetar a massa muscular, o que sugere melhorias na composição corporal no grupo de baixo processamento.

Além disso, em comparação com a dieta ultraprocessada, a dieta minimamente processada melhorou significativamente o controle do apetite: os desejos em geral foram duas vezes menores, os desejos por alimentos salgados foram quatro vezes menores e os desejos por alimentos favoritos foram quase duas vezes maiores. Notavelmente, a perda de peso normalmente aumenta o apetite, mas isso não aconteceu no grupo que seguiu a dieta minimamente processada, de acordo com o News Medical.

Segundo os autores do estudo, esses resultados sugerem que os alimentos minimamente processados, quando alinhados às diretrizes nutricionais, oferecem maiores benefícios para o controle de peso e a saúde.

Fonte: https://thanhnien.vn/phat-hien-bi-quyet-don-gian-giup-giam-can-hieu-qua-185250816231236641.htm