A cidade de Ho Chi Minh é um dos lugares que salva a humanidade com comida de rua?

As ruas da cidade de Ho Chi Minh oferecem uma grande variedade de comidas de rua deliciosas e apetitosas - Foto: Shutterstock

O escritor Joshua Zukas levantou essa questão um tanto exagerada em um artigo recente publicado no site do Guia Michelin.

Segundo ele, "apesar da cena culinária sofisticada estar em plena expansão, a comida de rua ainda domina na maior cidade do Vietnã. Não há como saber quantas barracas de comida de rua e restaurantes existem nesta megacidade caótica com 24 distritos e 10 milhões de habitantes."

Ele compartilhou sua experiência de um tour gastronômico de dois dias pelas ruas de Ho Chi Minh.

Pho Minh - Foto: FBNH

O primeiro dia

Joshua Zukas apresenta um roteiro gastronômico de dois dias com início no Distrito 1. Lá, pela manhã, você poderá saborear uma tigela fumegante de pho no restaurante Pho Minh – um estabelecimento incluído na lista Bib Gourmand deste ano.

Quando vier aqui para comer pho, lembre-se de pedir uma especialidade menos conhecida: o patê chaud grelhado. Como o restaurante só vende pela manhã e costuma ficar sem estoque cedo, recomendo chegar o mais cedo possível.

Arroz glutinoso com miúdos de frango desfiados e ovos frescos no restaurante Number One Sticky Rice - Foto: DANG KHUONG

Por volta da hora do almoço, depois de visitar o Museu da Cidade de Ho Chi Minh, a rua de pedestres Nguyen Hue, o Palácio da Reunificação, a Catedral de Notre Dame e os Correios da Cidade de Ho Chi Minh, e se ainda estiver com fome, você pode dar uma passada no Number One Chicken Sticky Rice, perto do Mercado Ben Thanh.

O artigo do Guia Michelin diz que o arroz glutinoso é um prato vietnamita muito saboroso. Esta barraca de arroz glutinoso oferece dois tipos: arroz glutinoso com frango e arroz glutinoso com milho doce.

Depois de comer arroz glutinoso, você pode parar em um café próximo para saborear uma xícara de café vietnamita gelado com leite.

Se você gosta de arte, também pode visitar o Museu de Belas Artes da Cidade de Ho Chi Minh antes do jantar.

Cozinha da Mamãe - Foto: FBNH

À noite, você pode visitar o Bếp Mẹ Ỉn na Rua Le Thanh Ton. Este pequeno restaurante está na lista Bib Gourmand do Guia Michelin 2024, mas ainda vende comida de rua a preços acessíveis. O prato principal é o banh xeo (panqueca salgada vietnamita). Você também pode pedir espinafre d'água refogado, frango cozido e arroz branco.

Sopa de macarrão com frango Ky Dong

Segundo dia

Pela manhã, você pode explorar o Distrito 3 visitando o restaurante Ky Dong Chicken Noodle Soup para saborear um pho de frango, sopa de macarrão, sopa de macarrão de arroz ou salada de frango. Este restaurante fica aberto desde cedo até tarde da noite.

Depois disso, você pode passear ao longo do canal Nhieu Loc - Thi Nghe ou visitar a encantadora igreja rosa de Tan Dinh e o parque Le Van Tam, que fica nas proximidades.

Igreja de Tan Dinh - Foto: Michelin

Se estiver com fome, pode visitar o restaurante Ba Ghiền, especializado em arroz quebrado – o único restaurante desse tipo e detentor da classificação Bib Gourmand em 2024.

Na hora do almoço, o restaurante Cô Liêng, fundado em 1995, é uma ótima opção. Eles servem carne deliciosa envolta em folhas de betel. Também oferecem carne de porco grelhada, rolinhos primavera, orelhas de porco cozidas e muito mais.

Prato de arroz quebrado Ba Ghiền - Foto: Guia Michelin Vietnã

Ao anoitecer, o Distrito 3 se transforma verdadeiramente no bairro badalado da Cidade de Ho Chi Minh. Ao percorrer os becos estreitos que circundam a Rua Co Lieng, você encontrará inúmeros cafés e bares de sucos.

Quando estiver pronto para jantar, vá ao restaurante de macarrão Hong Phat. Lá você também encontra outras opções como arroz frito, patê chaud e diversos tipos de doces…

Fonte: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm