As cigarras são uma iguaria popular em algumas regiões da China, incluindo Zhejiang, Hebei, Henan e Shandong. Em Zhejiang, uma vendedora disse que, durante a alta temporada, vendeu uma tonelada de cigarras, faturando mais de 10.000 yuans (quase 35 milhões de VND).

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Fornecedor de cigarras para restaurantes na China. Foto: Weibo

O prato mais popular entre os comensais é a "larva de cigarra frita". Muitas pessoas acreditam que esse método de preparo faz com que as cigarras tenham gosto de carne. Algumas regiões preferem comer cigarras adultas, que são preparadas após a remoção da cabeça e das asas.

“Quando eu era criança, ter cigarras me comendo era um sinal de que o verão realmente havia chegado”, disse uma pessoa.

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As cigarras são processadas em diversos pratos. Foto: Weibo

As cascas de cigarra são ricas em proteínas, cálcio e outros nutrientes. Muitas pessoas acreditam que esses insetos têm propriedades medicinais, especialmente eficazes no tratamento da tosse.

No entanto, autoridades de saúde chinesas disseram que as cigarras contêm grandes quantidades de proteínas heterogêneas que podem facilmente causar alergias e desencorajam pessoas sensíveis a comer cigarras.

Em 2023, a Comissão de Saúde de Hangzhou recomendou que pessoas com alergias, doenças renais, gota e doenças hepáticas não comessem cigarras, enquanto pessoas normais não deveriam comer mais do que 5 a 8 cigarras por dia.

"A cabeça, as asas e as pernas da cigarra devem ser removidas antes da fritura para eliminar bactérias e microrganismos. Somente as frescas devem ser consumidas", disse Fang Haitao, neurologista do Hospital Central de Shaoxing, em Zhejiang.

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As cigarras se tornaram um prato popular na China todos os verões. Foto: SCMP/Douyin/Baidu

Nas primeiras noites de verão, os filhotes de cigarras saem do chão em direção às margens dos rios e áreas gramadas perto das árvores para fazer a muda, o que os torna fáceis de serem capturados.

De acordo com Dushikuaibao , os caçadores de cigarras geralmente carregam lâmpadas e usam varas de bambu com mais de 2 metros de comprimento para derrubar as cigarras das árvores e usam cola pegajosa para capturar cigarras adultas voadoras.

As cigarras adultas vivem apenas algumas semanas.

"Capturar cigarras com moderação pode ser benéfico para o crescimento da vegetação", explicou Chen Xuexin, ex-diretor do Instituto de Entomologia da Universidade de Zhejiang, ao Dawan News.

A "capital da carne grelhada" barata cresce na China, com clientes fazendo fila da manhã à noite . Apelidada de "meca da carne grelhada", Zibo está recebendo mais turistas do que a população da cidade, graças ao apelo de sua carne grelhada barata e deliciosa.