Раскрываем суперпростой способ жарки куриных бедрышек во фритюрнице

GĐXH - Жарка курицы во фритюрнице — новый кулинарный тренд для занятых хозяек. Это быстро, просто, полезно, а по вкусу блюдо не уступает курице, обжаренной в масле.

Сырье

8 куриных бедрышек (порция на 4 человек); 100 г панировочных сухарей; 150 г хрустящей муки; 350 мл свежего молока; 2 яйца; 40 г имбиря; 1 головка чеснока; 2 луковицы шалота; 1 столовая ложка приправы; 1/2 чайной ложки порошка чили; 1/2 чайной ложки порошка куркумы; 1 чайная ложка молотого перца; 1 столовая ложка соуса чили; 1 столовая ложка сахара; 1 столовая ложка рисовой муки; 1 столовая ложка белого вина.

Как подготовиться

Приготовить курицу

Вымойте имбирь, очистите его, нарежьте ломтиками и положите в большую миску. Добавьте 8 куриных бёдер, 5 чайных ложек соли, 1 столовую ложку белого вина, тщательно натрите имбирь на курицу и несколько раз промойте чистой водой.

Жарка курицы во фритюрнице — новый кулинарный тренд для занятых домохозяек.

Курицу замариновать и приготовить на пару до готовности.

Залейте куриные бёдрышки 300 мл свежего молока и замочите их примерно на 30 минут, затем выньте и слейте воду. Очистите лук-шалот и чеснок, измельчите их и положите в миску с 1/2 столовой ложки сахара, 1/2 столовой ложки приправы, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки молотого перца.

Хорошо перемешайте и маринуйте 30 минут. Можно проткнуть курицу вилкой, чтобы она быстрее впитала специи. После маринования поместите курицу в пароварку на 15–20 минут, затем переложите на тарелку и дайте остыть.

Обмакните курицу в мокрую и сухую муку.

Приготовьте жидкую смесь, включающую: 50 г хрустящей муки, 1/2 столовой ложки сахара, 1/2 столовой ложки приправы, 1/2 чайной ложки порошка чили, 1/2 чайной ложки порошка куркумы, 1/2 чайной ложки молотого перца, 1 столовую ложку соуса чили, 2 яйца, 50 мл свежего молока в миске и хорошо перемешайте.

Подготовьте ещё одну миску, смешайте 100 г панировочных сухарей со 100 г пшеничной муки. Обваляйте куриные бёдра во влажной муке, а затем в сухой. Повторите процедуру обмакивания курицы во влажную муку ещё раз, а затем обваляйте её в ещё одном слое сухой муки.

Жареный цыпленок

Разогрейте духовку до 180°C в течение 5–7 минут в режиме «Предварительный нагрев» и нажмите кнопку «Старт». Поместите курицу в духовку и запекайте при температуре 180°C в течение 30 минут, чтобы блюдо из жареной курицы было готово.

Примечания по жарке курицы во фритюрнице

Чтобы приготовить жареную курицу во фритюрнице, следует учесть несколько моментов:

Чтобы курица получилась хрустящей и равномерно прожарилась быстро, размещайте в аэрофритюрнице необходимое количество курицы слоями.

Можно обжарить курицу на сковороде с маслом, а затем запечь её в аэрофритюрнице, чтобы она не была сухой и вкуснее. Иллюстрация.

Перед тем как положить курицу в аэрофритюрницу, смажьте ее тонким слоем растительного масла, чтобы предотвратить прилипание курицы ко дну кастрюли.

Можно сначала обжарить курицу на сковороде с маслом, а затем запечь её во фритюрнице, чтобы она не была сухой и стала ещё вкуснее. Следите за готовностью курицы во время жарки в духовке, обжаривайте её около 15 минут, а затем переверните на другую сторону, чтобы равномерно прожарить её изнутри.

Подождите, пока курица слегка остынет, прежде чем вынимать ее из противня.

Жареный цыпленок, подаваемый с сырыми овощами, огурцом и соусом чили или томатным соусом, является любимым блюдом многих детей.