Раскрываем очень простой способ жарки куриных бедрышек во фритюрнице

Сырье

8 куриных бедрышек (на 4 порции); 100 г панировочных сухарей; 150 г хрустящей муки; 350 мл свежего молока; 2 яйца; 40 г имбиря; 1 головка чеснока; 2 луковицы-шалота; 1 столовая ложка приправы в порошке; 1/2 чайной ложки порошка чили; 1/2 чайной ложки порошка куркумы; 1 чайная ложка молотого перца; 1 столовая ложка соуса чили; 1 столовая ложка сахара; 1 столовая ложка муки; 1 столовая ложка белого вина.

Как подготовиться

Приготовить курицу

Имбирь вымойте, очистите и нарежьте ломтиками, положите в большую миску. Смешайте 8 куриных бедрышек с 5 чайными ложками соли и 1 столовой ложкой белого вина. Тщательно натрите курицу и несколько раз промойте чистой водой.

Жарка курицы во фритюрнице — новый кулинарный тренд для занятых домохозяек.

Маринуйте и готовьте курицу на пару до готовности.

Залейте 300 мл свежего молока и замочите куриные бедра примерно на 30 минут, затем выньте и слейте воду. Очистите лук-шалот и чеснок, измельчите их и положите в миску с 1/2 столовой ложки сахара, 1/2 столовой ложки приправы, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки молотого перца.

Тщательно перемешайте и маринуйте в течение 30 минут. Вы можете проткнуть куриную кожу вилкой, чтобы помочь курице быстрее впитать специи. После маринования курицы поместите ее в пароварку на 15–20 минут, затем выложите на тарелку и дайте остыть.

Обмакните курицу в мокрую и сухую муку.

Смешайте в миске влажную мучную смесь, включающую: 50 г жареной муки, 1/2 столовой ложки сахара, 1/2 столовой ложки приправы в виде порошка, 1/2 чайной ложки порошка чили, 1/2 чайной ложки порошка куркумы, 1/2 чайной ложки молотого перца, 1 столовую ложку соуса чили, 2 яйца, 50 мл свежего молока, и хорошо перемешайте.

Подготовьте еще одну миску, смешайте 100 г панировочных сухарей со 100 г хрустящей муки. Обмакните куриные бедра в жидкую мучную смесь, а затем продолжайте обмакивать в сухую муку. Повторите шаг, окунув курицу во влажную муку еще раз, а затем обваляв ее в сухой муке, и все готово.

Жареный цыпленок

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию в течение 5–7 минут в режиме предварительного нагрева и нажмите кнопку «Старт». Выложите курицу и обжаривайте при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 30 минут, чтобы завершить приготовление блюда из жареной курицы.

Примечания по жарке курицы во фритюрнице

Чтобы приготовить жареную курицу во фритюрнице, следует учесть несколько моментов:

Чтобы курица получилась хрустящей и равномерно прожарилась быстро, размещайте во фритюрнице ровно столько кусков, сколько нужно, слоями.

Вы можете обжарить курицу на сковороде с маслом, а затем запечь ее во фритюрнице, чтобы уменьшить сухой привкус и улучшить вкус. Иллюстрация

Перед тем как положить курицу во фритюрницу, смажьте ее тонким слоем растительного масла, чтобы предотвратить прилипание курицы ко дну кастрюли.

Вы можете обжарить курицу на сковороде с маслом, а затем запечь ее во фритюрнице, чтобы уменьшить сухой привкус и улучшить вкус. Во время жарки в духовке проверяйте готовность курицы примерно каждые 15 минут, переворачивайте ее и жарьте до тех пор, пока она не прожарится равномерно изнутри.

Прежде чем вынимать курицу из противня, подождите, пока она остынет.

Жареная курица, подаваемая с сырыми овощами, огурцами и соусом чили или томатным соусом, является любимым блюдом многих детей.