Сырье
8 куриных бедрышек (на 4 персоны); 100 г панировочных сухарей; 150 г хрустящей муки; 350 мл свежего молока; 2 яйца; 40 г имбиря; 1 головка чеснока; 2 луковицы шалот; 1 столовая ложка приправы в порошке; 1/2 чайной ложки порошка чили; 1/2 чайной ложки порошка куркумы; 1 чайная ложка молотого перца; 1 столовая ложка соуса чили; 1 столовая ложка сахара; 1 столовая ложка муки для выпечки; 1 столовая ложка белого вина.
Как подготовиться
Приготовить курицу
Имбирь вымыть, очистить и нарезать, положить в большую миску. Добавить 8 куриных бедрышек, 5 чайных ложек соли, 1 столовую ложку белого вина, тщательно натереть им курицу и несколько раз промыть чистой водой.
Жарка курицы во фритюрнице — новый кулинарный тренд для занятых домохозяек.
Маринуйте и готовьте курицу на пару до готовности.
Залейте 300 мл свежего молока и замочите куриные бедра примерно на 30 минут, затем выньте и слейте воду. Очистите лук-шалот и чеснок, измельчите их и положите в миску с 1/2 столовой ложки сахара, 1/2 столовой ложки порошка приправы, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки молотого перца.
Хорошо перемешайте и маринуйте в течение 30 минут. Вы можете использовать вилку, чтобы проткнуть куриную кожу, чтобы помочь курице быстрее впитать специи. После маринования курицы поместите ее в пароварку на 15-20 минут, затем выложите на тарелку, чтобы она остыла.
Обмакните курицу в мокрую и сухую муку.
Смешайте в миске влажную мучную смесь, включающую: 50 г жареной муки, 1/2 столовой ложки сахара, 1/2 столовой ложки приправы в виде порошка, 1/2 чайной ложки порошка чили, 1/2 чайной ложки порошка куркумы, 1/2 чайной ложки молотого перца, 1 столовую ложку соуса чили, 2 яйца, 50 мл свежего молока, и хорошо перемешайте.
Подготовьте еще одну миску, смешайте 100 г панировочных сухарей со 100 г хрустящей муки. Окуните куриные бедра в жидкую мучную смесь, а затем окуните их в сухую муку. Повторите шаг окунуть курицу во влажную муку второй раз, а затем покройте ее еще одним слоем сухой муки.
Жареный цыпленок
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию в течение 5-7 минут в режиме предварительного нагрева и нажмите «старт». Поместите курицу в духовку и жарьте при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 30 минут, чтобы завершить блюдо из жареной курицы.
Примечания по жарке курицы во фритюрнице
Чтобы приготовить жареную курицу во фритюрнице, следует учесть несколько моментов:
Чтобы курица получилась хрустящей и равномерно прожарилась быстро, размещайте во фритюрнице ровно столько кусков, сколько нужно, слоями.
Вы можете обжарить курицу на сковороде с маслом, а затем запечь ее во фритюрнице, чтобы уменьшить сухость и улучшить вкус. Иллюстрация фото
Перед тем как положить курицу во фритюрницу, смажьте ее тонким слоем растительного масла, чтобы предотвратить прилипание курицы ко дну кастрюли.
Вы можете сначала обжарить курицу на сковороде с маслом, а затем запечь ее во фритюрнице, чтобы уменьшить сухость и сделать ее более вкусной. Вы должны проверить курицу во время жарки в духовке, жарить около 15 минут, затем перевернуть на другую сторону, чтобы равномерно прожарить изнутри.
Прежде чем вынимать курицу из противня, подождите, пока она остынет.
Жареная курица, подаваемая с сырыми овощами, огурцами и соусом чили или томатным соусом, является любимым блюдом многих детей.
Комментарий (0)