แม่ที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อน จู่ๆ ก็พับแขนเสื้อขึ้นแล้วเดินเข้าครัว ลูกชายของเธอชอบอาหารที่เธอทำ และ "ร้องไห้" อยู่ 2 วัน

คุณแม่ท่านหนึ่งในมณฑลเจียงซู (จีน) ที่ไม่ค่อยทำอาหาร จู่ๆ ก็อยากทำอาหารให้ลูกชาย ผลก็คือ...

การทำอาหารทานเองที่บ้านที่แสนอร่อยทำให้ชีวิตครอบครัวอบอุ่นและใกล้ชิดกันมากขึ้น แต่สำหรับพ่อแม่ที่ไม่เก่งเรื่องการทำอาหาร อาจส่งผลเสียได้

คุณแม่ท่านหนึ่งในมณฑลเจียงซู ประเทศจีน ซึ่งไม่ค่อยทำอาหาร จู่ๆ ก็เกิดอยากทำอาหารให้ลูกชาย ส่งผลให้ลูกชายของเธอต้องถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลกลางดึก

หลังจากวินิจฉัยแล้ว พบว่าชายคนนี้มีอาการอาหารเป็นพิษ หลังจากท้องเสียสองวัน น้ำหนักของเขาลดลง 6 กิโลกรัม

เด็กชายท้องเสีย 2 วัน น้ำหนักลด 6 กก. หลังกินอาหารฝีมือแม่

สื่อจีนรายงานว่า คุณแม่ซึ่งไม่ค่อยทำอาหารกินเองที่บ้าน จู่ๆ ก็เกิดความคิดอยากทำเมนู "อร่อย" สามอย่างขึ้นมา ได้แก่ ไข่เจียวต้นหอม ซุปหัวไชเท้าเต้าหู้ และไก่ผัดลูกเต๋า อย่างไรก็ตาม หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ คืนนั้นลูกชายของเธอเริ่มมีอาการท้องเสียอย่างต่อเนื่อง

ลูกชายเล่าว่าไก่ที่แม่ทำนั้นนุ่มและเนียนมาก เขาจึงกินต่ออีกสองสามคำ หลังจากนั้นเขารู้สึกหมดหนทางเพราะท้องเสียเรื้อรัง เขาสงสัยว่าสาเหตุของอาหารเป็นพิษอาจเกิดจากไก่ที่ปรุงไม่สุก

หลังจากเหตุการณ์ดังกล่าวถูกแชร์โดยชายหนุ่มเองบนโซเชียล ก็ได้รับความสนใจจากชาวเน็ตอย่างกว้างขวาง

3 ข้อควรปฏิบัติในการแปรรูปสัตว์ปีกเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ

ศูนย์ความปลอดภัยด้านอาหารไต้หวัน (จีน) ระบุมาตรการป้องกันสามประการต่อไปนี้ และเตือนให้ผู้คนปฏิบัติตามเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส

- เนื้อสัตว์ปีกและไข่ต้องปรุงให้สุกทั่วถึงก่อนรับประทาน โดยส่วนต่างๆ ของสัตว์ปีกต้องมีอุณหภูมิถึง 70°C

- หลังจากจัดการกับสัตว์ปีกดิบ ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีก และไข่แล้ว อย่าลืมล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่หรือผงซักฟอก และทำความสะอาดพื้นผิวในการเตรียมอาหาร อุปกรณ์ และอุปกรณ์ที่ใช้ทั้งหมด

- เมื่อจัดเก็บสัตว์ปีกดิบและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีก โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะปิดสนิทและแช่เย็น สัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมควรแยกเก็บจากอาหารดิบเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม

6 อาหารที่มักทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ

- อาหารทะเลดิบและหอยเป็นอาหารที่มักทำให้เกิดอาหารเป็นพิษเนื่องจากเชื้อแบคทีเรีย Vibrio enteritidis

- เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไข่สด ผลิตภัณฑ์จากนม และถั่วเหลืองที่ปนเปื้อนอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษเนื่องจากเชื้อแบคทีเรีย Salmonella ได้ง่าย

- อาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อนอุจจาระเป็นสาเหตุหลักของการเกิดอาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรียอีโคไล

- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไข่ นม กล่องอาหารกลางวัน และสลัดผักกาดหอม มีความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรีย Straphylococcus aureus

- ข้าวและผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ ซอสและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สลัดและผลิตภัณฑ์จากนมมีความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษเนื่องจากเชื้อรา

- อาหารกระป๋องที่มีกรดต่ำ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม และผลิตภัณฑ์เต้าหู้แห้งบรรจุสูญญากาศ เป็นอาหารทั่วไปที่ทำให้เกิดพิษโบทูลินัม

มาย ดิเยอ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ba-me-chua-bao-gio-nau-an-bong-xan-tay-ao-vao-bep-con-trai-thuong-thuc-do-me-nau-khoc-thet-suot-2-ngay-172250314144802343.htm