อย่าใช้แป้งมันสำปะหลังแค่ดื่มโดยตรง แต่ให้เตรียมแบบนี้จะอร่อยและช่วยบำรุงผิวพรรณให้สวยงาม เย็นสดชื่น และปรับฮอร์โมนให้ดีขึ้น

แป้งมันสำปะหลังเป็นหนึ่งในอาหารที่ช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดีในช่วงฤดูร้อน จากการวิจัยพบว่าแป้งมันสำปะหลังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงต่อสุขภาพ แป้งมันสำปะหลัง ¼ ถ้วยตวงมีพลังงานประมาณ 100 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 26 กรัม ไม่มีน้ำตาล ไขมัน...

ในการแพทย์แผนตะวันออก ผงคุดสุยังคงใช้เป็นยา แพทย์แผนโบราณ หวู ก๊วก จุง กล่าวว่าผงคุดสุมีรสหวานเย็น ใช้ลดความร้อน แก้ไข้ คัน และกระตุ้นการย่อยอาหาร นอกจากจะผสมกับน้ำโดยตรงแล้ว ยังนำมาผสมกับยาแผนตะวันออกอื่นๆ อีกด้วย

แป้งมันสำปะหลังยังใช้เป็นส่วนผสมในซุปหวาน น้ำอัดลม ซุป โจ๊ก ฯลฯ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและผู้ป่วยโรคเบาหวาน แป้งมันสำปะหลังก็เป็นตัวเลือกที่ดี เพราะมีแคลอรีต่ำ โปรตีนและไขมันต่ำ นอกจากนี้ ยังมีไอโซฟลาโวน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ตามธรรมชาติที่ทำหน้าที่คล้ายกับเอสโตรเจน ช่วยให้ผิวสวยและปรับฮอร์โมนให้ดีขึ้น

แป้งมันสำปะหลังเป็นอาหารที่นิยมใช้กันมากในช่วงฤดูร้อนเพื่อคลายร้อน ภาพ: TG

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าถึงแม้ผงคุดสุจะมีประโยชน์ดี แต่ก็ควรระมัดระวังในการใช้ เนื่องจากผงคุดสุค่อนข้างเย็น จึงไม่ควรใช้มากเกินไปเพื่อป้องกันอาการท้องเสียหรือท้องเสีย หรือสตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้เมื่อรู้สึกอ่อนเพลีย ร่างกายเย็น เพราะอาจทำให้อาการแย่ลงได้ง่าย

นอกจากนี้ ควรใส่ใจกับเวลาในการดื่มผงคุดสุด้วย เมื่อหิวไม่ควรดื่มผงคุดสุเพราะอาจส่งผลต่อกระเพาะอาหารได้ ควรดื่มหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นประมาณ 30-60 นาที

ด้านล่างนี้คุณสามารถดูวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ยังดีต่อผิวหนังและความเย็นจากแป้งมันสำปะหลัง:

เมนูเย็นอร่อยด้วยแป้งมันสำปะหลัง

* เค้กกุหลาบจากแป้งมันสำปะหลัง

ส่วนผสมในการทำเค้กกุหลาบจากแป้งมันสำปะหลัง:

+ แป้งมันสำปะหลัง 80 กรัม

+ แป้งมันสำปะหลัง 30 กรัม

+ น้ำเย็น 370 มล.

+ น้ำตาล 40 กรัม

+ 2 หยด สีชมพูสตรอว์เบอร์รี่

+ ถั่วเขียว 50 กรัม ไม่รวมเปลือก

+ น้ำตาล 20 กรัม

+ กะทิ 20 มล.

+ เกลือ

+ มะพร้าวอ่อนขูด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กกุหลาบจากแป้งมันสำปะหลัง

ตามคำแนะนำของ Lam Anh Dao ( ฮานอย ) ขั้นแรกให้แช่ถั่วเขียวไว้ข้ามคืน ล้าง แล้วนำไปนึ่ง ใส่ถั่วเขียวลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล เกลือ และกะทิ ปั่นให้ละเอียด แล้วเทลงในกระทะเคลือบเทฟลอน จากนั้นนำไปตั้งบนเตา ต้มจนข้นด้วยไฟอ่อน ผสมไส้ให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวลงไป คนให้เข้ากัน ปิดเตา รอให้เย็น แล้วปั้นเป็นก้อนกลมตามขนาดที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2: ใส่แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันสำปะหลัง น้ำ และน้ำตาลสีเดียวกันลงในหม้อ คนให้ละลายเข้ากัน ตั้งไฟอ่อนๆ คนจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดเตา คนต่ออีกสักครู่จนส่วนผสมเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3: ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นใส่ไส้ และสุดท้ายใส่ชั้นแป้ง

ขั้นตอนที่ 4: ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่พิมพ์เค้กลงในหม้อนึ่งประมาณ 10-12 นาที จนเค้กสุก ปิดเตา นำเค้กออกจากพิมพ์ ลอกเค้กออกจากพิมพ์ วางบนใบตอง แล้วจัดวางบนจาน

* เครื่องดื่มแป้งมันสำปะหลังและใบบัวบก

ส่วนผสมในการทำเครื่องดื่มแป้งมันสำปะหลังใบเตย

+ ใบเตยสด 30 กรัม

+ แป้งมันสำปะหลัง 30 กรัม

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: เด็ดเอาสิ่งสกปรกออกจากใบบัวบก ล้างให้สะอาด แช่น้ำประมาณ 10 นาที แล้วล้างอีกครั้ง ใส่น้ำเดือด 200 มล. ลงในเครื่องปั่น ปั่นใบบัวบกให้ละเอียด แล้วกรองเอาน้ำออก

ขั้นตอนที่ 2: เพียงแค่เติมแป้งมันสำปะหลังลงไปแล้วละลายกับน้ำใบเตยที่เตรียมไว้ข้างต้น เพื่อให้ดื่มง่ายขึ้น คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานได้

* ขนมแป้งมันสำปะหลังถั่วดำ

ส่วนผสมในการทำขนมแป้งมันสำปะหลังถั่วดำ:

+ ถั่วดำ 400 กรัม

+ น้ำตาลปาล์ม 300 กรัม

+ แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม

+ เกลือ

+ กะทิ 330มล. 1 กล่อง

วิธีทำขนมมันสำปะหลังถั่วดำ :

+ ขั้นตอนที่ 1: ล้างถั่วดำ แช่น้ำประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำถั่วดำไปผัด เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เติมน้ำ เคี่ยวจนสุก ละลายแป้งมันสำปะหลังในน้ำเล็กน้อย

+ ต้มน้ำซุปหวานให้เดือดแล้วใส่แป้งมันสำปะหลังลงไปคนอย่างรวดเร็วและต่อเนื่องจนน้ำซุปหวานมีเนื้อข้น จากนั้นปิดเตา

ขั้นตอนที่ 2 : ใส่กะทิกล่องลงไปแล้วเคี่ยวไฟกลางจนกะทิร้อน จากนั้นละลายแป้งมันสำปะหลัง 1/2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเล็กน้อยแล้วเทลงไปในกะทิร้อน คนให้เข้ากันจนส่วนผสมสุก

ระหว่างการปรุง ควรตรวจสอบเครื่องปรุงว่าเพียงพอต่อการเติมน้ำตาลและเกลือหรือไม่ เคี่ยวจนกะทิข้นขึ้น ขณะรับประทาน ให้ตักขนมใส่ชาม ตักส่วนผสมกะทิและแป้งมันสำปะหลังใส่น้ำแข็ง ทานเย็นสบายมากในช่วงฤดูร้อน

ขนมถั่วดำจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อนำไปหุงด้วยแป้งมันสำปะหลัง

* แป้งมันสำปะหลังและน้ำเมล็ดเจีย

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำเมล็ดเจียและแป้งมันสำปะหลัง

+ เมล็ดเจีย ½ ช้อนชา

+ แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อน

+ น้ำตาล

วิธีการทำ :

ใส่แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำตาลเล็กน้อยลงในแก้ว เติมน้ำกรองจนข้น คนจนแป้งละลาย จากนั้นเทน้ำเดือดลงในแก้ว ใช้มือซ้ายเทน้ำลงไป คนด้วยมือขวาจนแป้งมันสำปะหลังใส สุดท้ายใส่เมล็ดเจียลงไป คนให้เข้ากัน

แป้งมันสำปะหลังและน้ำเมล็ดเจีย อร่อยและช่วยให้ร่างกายเย็นสบายในวันฤดูร้อน

* ชานมไข่มุกจากแป้งมันสำปะหลัง

ส่วนผสมในการทำชาไข่มุกจากแป้งมันสำปะหลัง:

+ แป้งมันสำปะหลัง 80 กรัม

+ แป้งข้าวโพด 10 กรัม

+น้ำตาล 10 กรัม

+ น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

โซนชานมไข่มุก

+ ชาลิปตัน 2 ซอง

+ นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

+ น้ำเดือด 80 มล.

+ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

+ นมสดไม่หวาน 100 มล.

วิธีทำชานมไข่มุก:

ขั้นตอนที่ 1: ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวโพด และน้ำตาลทั้งหมดในชาม จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำกาแฟเดือดลงไป คนด้วยตะเกียบ จากนั้นสวมถุงมือและนวดแป้งจนเนียน ไม่เหนียวติดมือ จนกระทั่งแป้งนิ่มเล็กน้อย จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ วางบนถาดที่โรยด้วยแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันสำปะหลัง

ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วใส่เม็ดสาคูกาแฟลงไป เมื่อเห็นว่าเม็ดสาคูลอยขึ้นมา ให้ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที จนเม็ดสาคูนิ่ม จากนั้นตักขึ้นใส่ชามน้ำแข็ง ก่อนตักขึ้น ให้เติมน้ำตาลทรายแดงลงไป เพื่อช่วยให้เม็ดสาคูดูดซับรสชาติและเงางามยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 3: ใส่ถุงชา 2 ถุงลงในถ้วย เติมน้ำเดือดและนมข้นหวานลงไป ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ชาเปลี่ยนสี จากนั้นนำถุงชาออก เติมน้ำตาลและนม คนให้เข้ากัน เทชานมลงในเหยือกพร้อมน้ำแข็ง เขย่าแรงๆ

วิธีเสิร์ฟ ให้ใส่เม็ดไข่มุกลงในถ้วย เทชานมไข่มุกลงไป เพียงเท่านี้ก็จะได้ชานมไข่มุกเนื้อนุ่ม เคี้ยวหนึบ แสนอร่อย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bot-san-day-dung-chi-dung-pha-uong-truc-tiep-che-bien-cach-nay-vua-ngon-lai-giup-da-dep-giai-nhet-cai-thien-noi-tiet-to-172240619155907364.htm