ไม่ควรนำแป้งมันสำปะหลังมาดื่มโดยตรง แต่ควรผ่านกระบวนการนี้ด้วย เพราะนอกจากจะมีรสชาติดีแล้ว ยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้สวยงาม เย็นสบายร่างกาย และปรับฮอร์โมนให้ดีขึ้นอีกด้วย

แป้งมันสำปะหลังเป็นหนึ่งในอาหารที่ช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดีในฤดูร้อน จากการวิจัยพบว่าแป้งมันสำปะหลังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงต่อสุขภาพ แป้งมันสำปะหลัง ¼ ถ้วยตวงมีพลังงานประมาณ 100 แคลอรี คาร์โบไฮเดรต 26 กรัม ไม่มีน้ำตาล ไขมัน...

ในการแพทย์แผนตะวันออก ผงคุดสุยังคงใช้เป็นยา แพทย์แผนโบราณ หวู ก๊วก จุง กล่าวว่าผงคุดสุมีรสหวานเย็น ใช้ลดความร้อน แก้ไข้ คัน และกระตุ้นการย่อยอาหาร นอกจากจะผสมกับน้ำโดยตรงแล้ว ยังนำมาผสมกับยาแผนตะวันออกอื่นๆ อีกด้วย

แป้งมันสำปะหลังยังใช้เป็นส่วนผสมในซุปหวาน น้ำอัดลม ซุป โจ๊ก ฯลฯ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและผู้ป่วยโรคเบาหวาน แป้งมันสำปะหลังก็เป็นตัวเลือกที่ดี เพราะมีแคลอรีต่ำ โปรตีนต่ำ และไขมันต่ำ นอกจากนี้ ยังมีไอโซฟลาโวน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ตามธรรมชาติที่ทำหน้าที่คล้ายกับเอสโตรเจน ช่วยให้ผิวสวยและปรับฮอร์โมนให้ดีขึ้น

แป้งมันสำปะหลังเป็นอาหารที่นิยมใช้กันมากในช่วงฤดูร้อนเพื่อคลายร้อน ภาพโดย TG

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าถึงแม้ผงคุดสุจะมีประโยชน์ดี แต่ก็ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากผงคุดสุมีฤทธิ์เย็นจัด เด็กจึงไม่ควรใช้มากเกินไปเพื่อป้องกันอาการท้องเสียและท้องเสีย หรือสตรีมีครรภ์ไม่ควรใช้เมื่อรู้สึกอ่อนเพลียหรือร่างกายเย็น เพราะอาจทำให้อาการแย่ลงได้ง่าย

นอกจากนี้ ควรใส่ใจกับเวลาในการดื่มผงคุดสุด้วย เมื่อรู้สึกหิว ไม่ควรดื่มผงคุดสุ เพราะอาจส่งผลต่อกระเพาะอาหารได้ ควรดื่มหลังอาหารมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นประมาณ 30-60 นาที

ด้านล่างนี้คุณสามารถดูวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ยังดีต่อผิวหนังและความเย็นจากแป้งมันสำปะหลัง:

เมนูเย็นอร่อยด้วยแป้งมันสำปะหลัง

* เค้กกุหลาบจากแป้งมันสำปะหลัง

ส่วนผสมในการทำเค้กกุหลาบจากแป้งมันสำปะหลัง:

+ แป้งมันสำปะหลัง 80 กรัม

+ แป้งมันสำปะหลัง 30 กรัม

+ น้ำเย็น 370 มล.

+ น้ำตาล 40 กรัม

+ 2 หยด สตรอเบอร์รี่สีชมพู

+ ถั่วเขียว 50 กรัม ไม่รวมเปลือก

+ น้ำตาล 20 กรัม

+ กะทิ 20 มล.

+ เกลือ

+ มะพร้าวอ่อนขูด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กกุหลาบจากแป้งมันสำปะหลัง

ตามคำแนะนำของ Lam Anh Dao ( ฮานอย ) ขั้นแรกให้แช่ถั่วเขียวไว้ข้ามคืน ล้าง แล้วนำไปนึ่ง ใส่ถั่วเขียวลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล เกลือ และกะทิ ปั่นให้ละเอียด แล้วเทลงในกระทะเคลือบเทฟลอน จากนั้นนำไปตั้งบนเตา ต้มจนข้นด้วยไฟอ่อน ผสมไส้ให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวลงไป คนให้เข้ากัน ปิดเตา รอให้เย็น แล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 2: ใส่แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันสำปะหลัง น้ำ และน้ำตาลสีเดียวกันลงในหม้อ คนให้ละลายเข้ากัน ตั้งไฟอ่อน คนจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดเตา คนต่ออีกสักครู่จนส่วนผสมเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3: ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นใส่ไส้ และสุดท้ายใส่ชั้นแป้ง

ขั้นตอนที่ 4: ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่พิมพ์เค้กลงในหม้อนึ่งประมาณ 10-12 นาที จนเค้กสุก ปิดเตา นำเค้กออกจากพิมพ์ ลอกเค้กออกจากพิมพ์ วางบนใบตอง แล้วจัดวางบนจาน

* เครื่องดื่มแป้งมันสำปะหลังและใบบัวบก

ส่วนผสมในการทำเครื่องดื่มแป้งมันสำปะหลังใบเตย

+ ใบเตยสด 30 กรัม

+ แป้งมันสำปะหลัง 30 กรัม

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: เด็ดเอาสิ่งสกปรกออกจากใบบัวบก ล้างและแช่น้ำประมาณ 10 นาที แล้วล้างอีกครั้ง เทน้ำเดือด 200 มล. ลงในเครื่องปั่น ปั่นใบบัวบกให้ละเอียด แล้วกรองเอาน้ำออก

ขั้นตอนที่ 2: เพียงแค่เติมแป้งมันสำปะหลังลงไปแล้วละลายกับน้ำใบเตยที่คุณทำไว้ข้างต้น เพื่อให้ดื่มง่ายขึ้น คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานได้

* ขนมแป้งมันสำปะหลังถั่วดำ

ส่วนผสมในการทำขนมแป้งมันสำปะหลังถั่วดำ:

+ ถั่วดำ 400 กรัม

+ น้ำตาลปาล์ม 300 กรัม

+ แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม

+ เกลือ

+ กะทิ 1 กล่อง 330มล.

วิธีทำพุดดิ้งมันสำปะหลังถั่วดำ:

+ ขั้นตอนที่ 1: ล้างถั่วดำ แช่น้ำประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำถั่วดำไปผัด เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เติมน้ำ เคี่ยวจนสุก ผสมแป้งมันสำปะหลังกับน้ำเล็กน้อยให้ละลาย

+ ต้มน้ำซุปหวานให้เดือด แล้วใส่แป้งมันสำปะหลังลงไป คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง เมื่อน้ำซุปข้นได้ที่แล้ว ให้ปิดเตา

ขั้นตอนที่ 2: ใส่กะทิลงไปแล้วตั้งไฟกลาง พอกะทิร้อนแล้ว ให้ละลายแป้งมันสำปะหลัง 1/2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเล็กน้อย แล้วเทลงในกะทิร้อนๆ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมสุก

ระหว่างการปรุง ควรปรุงรสให้พอประมาณ เติมน้ำตาลและเกลือเพิ่ม เคี่ยวจนกะทิข้น เวลารับประทาน ให้ใส่น้ำซุปหวานลงในชาม ตักส่วนผสมกะทิและแป้งมันสำปะหลังใส่ลงไปพร้อมน้ำแข็ง รสชาติจะเย็นสดชื่นมาก เหมาะสำหรับรับประทานในช่วงฤดูร้อน

ซุปถั่วดำหวานจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อปรุงด้วยแป้งมันสำปะหลัง

* แป้งมันสำปะหลังและน้ำเมล็ดเจีย

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำแป้งมันสำปะหลังเมล็ดเจีย

+ เมล็ดเจีย ½ ช้อนชา

+ แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อน

+ น้ำตาล

วิธีการทำ :

ใส่แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำตาลเล็กน้อยลงในแก้ว เติมน้ำกรองจนข้น คนให้แป้งละลาย จากนั้นเทน้ำเดือดลงในแก้ว ใช้มือซ้ายเทน้ำลงไป คนด้วยมือขวาจนแป้งมันสำปะหลังใส ปิดท้ายด้วยการใส่เมล็ดเจียลงไป คนให้เข้ากัน

แป้งมันสำปะหลังและน้ำเมล็ดเจีย อร่อยและช่วยคลายร้อนได้ดีในวันฤดูร้อน

* ชานมไข่มุกจากแป้งมันสำปะหลัง

ส่วนผสมในการทำชาไข่มุกจากแป้งมันสำปะหลัง:

+ แป้งมันสำปะหลัง 80 กรัม

+ แป้งข้าวโพด 10 กรัม

น้ำตาล +10 กรัม

+ น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

โซนชานมไข่มุก

+ ชาลิปตัน 2 ซอง

+ นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

+ น้ำเดือด 80 มล.

+ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

+ นมสดไม่หวาน 100 มล.

วิธีทำชานมไข่มุก:

ขั้นตอนที่ 1: ใส่แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวโพด และน้ำตาลลงในชาม ผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำกาแฟเดือดลงไป คนด้วยตะเกียบ จากนั้นสวมถุงมือและนวดแป้งจนเนียน ไม่เหนียวติดมือ จนกระทั่งแป้งนิ่มเล็กน้อย จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ วางบนถาดที่โรยด้วยแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันสำปะหลัง

ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วใส่เม็ดสาคูกาแฟลงไป เมื่อเห็นว่าเม็ดสาคูลอยขึ้นมา ให้ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที จนเม็ดสาคูนิ่ม จากนั้นตักขึ้นใส่ชามน้ำแข็ง ก่อนตักขึ้น ให้เติมน้ำตาลทรายแดงลงไป เพื่อช่วยให้เม็ดสาคูดูดซับรสชาติและเงางามยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 3: ใส่ถุงชา 2 ถุงลงในถ้วย เติมน้ำเดือดและนมข้นหวานลงไป ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ชาเปลี่ยนสี จากนั้นนำถุงชาออก เติมน้ำตาลและนม คนให้เข้ากัน เทชานมลงในเหยือกพร้อมน้ำแข็ง เขย่าแรงๆ

วิธีเสิร์ฟ ให้ใส่เม็ดไข่มุกลงในถ้วย เทชานมไข่มุกลงไป เพียงเท่านี้ก็จะได้ชานมไข่มุกเนื้อนุ่ม เคี้ยวหนึบ แสนอร่อย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bot-san-day-dung-chi-dung-pha-uong-truc-tiep-che-bien-cach-nay-vua-ngon-lai-giup-da-dep-giai-nhet-cai-thien-noi-tiet-to-172240619155907364.htm