วิธีทอดกุ้งชิปส์ในหม้อทอดไร้น้ำมันจนสุกทั่วถึงและกรอบเหมือนทอดในกระทะ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับทำกุ้งทอดกรอบ:

กุ้งทอดกรอบดิบ : 100-200 กรัม (ขึ้นอยู่กับปริมาณที่รับประทาน)

น้ำมันปรุงอาหาร: เล็กน้อย

และหม้อทอดไร้น้ำมัน

วิธีทอดกุ้งชิปส์ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nở đều, giòn ngon như rán bằng chảo- Ảnh 1.

ขั้นแรกแบ่งชิปกุ้งออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วน ขึ้นอยู่กับจำนวนชิปกุ้งที่คุณต้องการทอด

A close up of food Description automatically generated

นำกุ้งชิปส์ที่แบ่งเป็นชุดๆ ใส่ลงในหม้อทอดไร้น้ำมันตามคำแนะนำ โดยไม่ต้องใช้กระดาษไขหรือฟอยล์ (เพราะถ้าใช้จะทำให้กุ้งชิปส์ขยายตัวไม่ทั่วถึง) จากนั้นเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนชาลงไป

A hand holding a piece of brown paper Description automatically generated

จากนั้นใช้มือถูน้ำมันปรุงอาหารให้ทั่วแผ่นข้าวเกรียบกุ้งแต่ละชิ้นตามคำแนะนำ วิธีนี้ง่าย ดูเหมือนไม่เร็ว แต่รวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ

A plate of food in a pan Description automatically generated

เพียงพริบตา ชิปกุ้งก็เคลือบด้วยน้ำมันและดูเงางามแบบนี้ กระจายชิปกุ้งให้ทั่วเพื่อให้มีพื้นที่ขยายตัว

A close up of a black electronic device Description automatically generated

จากนั้นเปิดหม้อทอดไร้น้ำมันและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 นาที แต่อย่าลืมว่าก่อนทอดกุ้งทอด คุณต้องอุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที

A bowl of chips Description automatically generated

หลังจากผ่านไปเพียง 3 นาที กุ้งชิปที่จัดเรียงไว้ด้านบนก็จะขยายและกรอบเท่าๆ กันแบบนี้ ส่วนชุดต่อไปก็ทำแบบเดียวกับชุดแรก

A pan with food in it Description automatically generated

ในการทอดแต่ละครั้ง อาจมีข้าวเกรียบกุ้ง 1-2 ชิ้นที่ยังไม่ขยายตัวเต็มที่แบบนี้ เราต้องนำข้าวเกรียบกุ้งมารวมกันเพื่อทำเป็นชุดทอด 1 ชุด จนกระทั่งข้าวเกรียบขยายตัวเต็มที่ เรียกว่า "ทอดแบบปะ" ในชุดทอดแบบ "ปะ" นี้ คุณเพียงแค่ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 นาที เพื่อให้ได้อุณหภูมิตามที่ต้องการ