หมายเหตุบรรณาธิการ

เมืองโฮจิมินห์เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวต่างชาติไม่เพียงเพราะทิวทัศน์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะ อาหาร อันหลากหลายและมีอาหารอร่อยๆ มากมายอีกด้วย

หนังสือพิมพ์ VietNamNet แนะนำบทความชุด "นักท่องเที่ยวต่างชาติลองทานอาหารเวียดนามในนครโฮจิมินห์" เกี่ยวกับประสบการณ์ของนักท่องเที่ยวต่างชาติเมื่อรับประทานอาหารเวียดนามในเมืองแห่งนี้

แชด คูบานอฟฟ์ (อายุ 37 ปี) เป็นเชฟชาวอเมริกัน ปัจจุบันอาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์ เขามีบัญชีโซเชียลมีเดียที่มีผู้ติดตามมากกว่า 26 ล้านคน โพสต์ วิดีโอ ทำอาหารและสัมผัสประสบการณ์อาหารริมทางในเวียดนามเป็นประจำ

ในวิดีโอล่าสุดที่โพสต์บน YouTube แชดแนะนำก๋วยเตี๋ยวเวียดนามสามจานเด็ดที่ในความคิดของเขา อร่อยไม่แพ้เฝอ หรืออาจจะอร่อยกว่าด้วยซ้ำ ได้แก่ บุ๋นหมก บุ๋นเรียว และบุ๋นป๋อเว้

เชฟชาวอเมริกันให้คะแนนซุป Bun Bo Hue สูงที่สุด โดยยอมรับว่า "ซุปนี้อาจเป็นซุปที่ดีที่สุด (อาหารที่มีน้ำซุปหรือตุ๋นในน้ำ) ที่ฉันเคยกินในเวียดนาม"

เชฟชาวอเมริกันชื่นชอบซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้
Chad Kubanoff แนะนำว่าผู้มาเยือนควรลองชิมอาหารก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม 3 อย่างที่เขาว่าอร่อยกว่าเฝอ ได้แก่ บุ๋นหมก บุ๋นเรียว และบุ๋นป๋อเว้

ด้วยประสบการณ์การใช้ชีวิตในนครโฮจิมินห์หลายปี ชาดแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ที่อร่อยและโด่งดังบนถนนเลวันเทียม เขต 7

เขาแสดงความเห็นว่าราคาก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ที่นี่จะแพงกว่าร้านทั่วๆ ไปนิดหน่อยแต่ก็คุ้มค่าที่จะมาลองชิมเพราะรสชาติถือว่าอร่อยและน่ารับประทาน

ที่ร้านเชฟชาวอเมริกันสั่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้พิเศษราคา 100,000 ดอง ซึ่งมีส่วนผสมหลายอย่าง เช่น ขาหมู เนื้อวัว ปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะปู เลือด...

เชฟชาวอเมริกันชื่นชอบซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ 0.png
เชฟชาวอเมริกันทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ชามพิเศษ ราคา 100,000 ดอง

แขกชาวตะวันตกได้แสดงความสามารถท้องถิ่นของเขาด้วยการเติมน้ำมะนาว ผักสด และพริกเล็กน้อยเพื่อให้จานนี้ดูน่ารับประทานมากขึ้น

เมื่อได้ชิม แชดบรรยายว่าอาหารจานนี้มีรสชาติที่หลากหลาย น้ำซุปเข้มข้น หอมกลิ่นหมู เนื้อ ตะไคร้ สับปะรด และกะปิ ในความคิดเห็นส่วนตัว แขกชาวตะวันตกให้คะแนนก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้จานนี้ว่ายอดเยี่ยม

เขายังชอบวิธีที่เขาหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ พอดีคำอีกด้วย “บุ๋นโบเว้เป็นเมนูที่อร่อยมาก และผมคิดว่าคุณควรลองทานดูถ้ามาเวียดนาม” แชดกล่าว

เชฟชาวอเมริกันกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อ.gif.gif
แขกชาวตะวันตกและลูกๆ สองคนของพวกเขาเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้

เชฟชาวอเมริกันเปรียบเทียบก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้กับก๋วยเตี๋ยวปู ซึ่งค่อนข้างคล้ายกันเพราะเสิร์ฟพร้อมผักสด อย่างไรก็ตาม ผู้คนมักปรุงรสด้วยกะปิเมื่อรับประทานก๋วยเตี๋ยวปู ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ปรุงด้วยกะปิ

นี่ก็เป็นเหตุผลที่เขาแสดงความเห็นว่าซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้มีรสชาติละเอียดอ่อนกว่า เพราะส่วนผสมต่างๆ ถูกปรุงรวมกันแทนที่จะปรุงรสในขั้นตอนสุดท้าย

อย่างไรก็ตาม แชดเชื่อว่าแต่ละร้านมีเคล็ดลับการปรุงรสเฉพาะตัว และเขาพบว่ารสชาติของก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ไม่เข้มข้นเกินไป ทานง่าย จนลูกๆ ของเขาสามารถเพลิดเพลินและชื่นชอบได้

ภาพ: แชด คูบานอฟฟ์

แขกชาวเกาหลี 'เหงื่อท่วม' ขณะเพลิดเพลินกับแซนด์วิชเนื้อสตูว์ในโฮจิมินห์ซิตี้ พร้อมชมว่าอร่อย แขกชาวเกาหลียอมรับว่าอาหารจานนี้อร่อยที่สุดเมื่อทานร้อนๆ แม้จะเหงื่อท่วมตัว แต่ก็ยังคงมีความสุข อุทานออกมาและซดซอสจนหมดเกลี้ยง