ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าประหลาดใจของขนุน

ขนุนมีแมกนีเซียม วิตามินบี 6 และสารต้านอนุมูลอิสระสูง สารอาหารเหล่านี้ทำให้ขนุนมีประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจ

ขนุนเป็นผลไม้รสอร่อยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย - ภาพ: TTO

ขนุนเป็นผลไม้ที่คุ้นเคยและหลายคนชื่นชอบเพราะรสชาติที่อร่อย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้ถึงประโยชน์มากมายที่ขนุนมีให้

ดร. เหงียน ถุย งัน จากสถาบันวิจัยและพัฒนาการแพทย์แผนโบราณแห่งเวียดนาม แนะนำว่าขนุนมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

มันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและอาจช่วยต่อสู้กับมะเร็งได้

ขนุนเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และสารไฟโตนิวเทรียนท์อื่นๆ ที่ช่วยต่อต้านมะเร็ง รวมถึงลิกแนน ไอโซฟลาโวน และซาโปนิน

นอกจากนี้ เรายังต้องต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายซึ่งเข้าสู่ร่างกายทุกวัน สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในขนุนและอาหารอื่นๆ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยการกำจัดอนุมูลอิสระเหล่านี้

วิตามินซีอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านมะเร็ง และได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งอย่างมีประสิทธิภาพทั้งในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลอง

เพิ่มปริมาณการบริโภคแมกนีเซียม

แมกนีเซียมมีความสำคัญต่อโครงสร้างของกระดูก ผู้หญิงมีความเสี่ยงต่อภาวะขาดแมกนีเซียมเป็นพิเศษ และผู้สูงอายุก็มักขาดแมกนีเซียมเช่นกัน

ขนุนหนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม) มีแมกนีเซียมคิดเป็น 11% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน จึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการเพิ่มลงในอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากแมกนีเซียมสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

ผลไม้ชนิดนี้มีวิตามินบี 6 ในปริมาณที่เหมาะสม วิตามินบี 6 จัดอยู่ในกลุ่มเดียวกับกรดโฟลิกและวิตามินบี 12 ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ทั้งนี้เนื่องมาจากระดับโฮโมซิสเตอีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนและเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน อยู่ในระดับต่ำ

การทดลองทางคลินิกที่ประเมินผลลัพธ์ของการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ใหญ่ที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือดมากกว่า 5,500 คน พบว่าการเสริมวิตามินบี 6 บี 12 และกรดโฟลิกเป็นระยะเวลา 5 ปี ช่วยลดระดับโฮโมซิสเตอีน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดสมองได้ประมาณ 25%

ช่วยสนับสนุนการรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การศึกษาทางคลินิกในปี 2023 แสดงให้เห็นว่าใบขนุนมีฤทธิ์ต้านเบาหวานในผู้ที่มีสุขภาพดีและไม่ต้องพึ่งอินซูลิน

ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

ขนุนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกหรือปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร และเมล็ดขนุนก็มีประโยชน์อย่างมาก เมล็ดขนุนมีใยอาหารสูง ซึ่งอาหารที่มีใยอาหารสูงไม่เพียงแต่ช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูกเท่านั้น แต่ยังช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ซึ่งอาจส่งผลต่อการลดน้ำหนักได้

ข้อมูลโภชนาการของขนุน

ตามข้อมูลจากกระทรวง เกษตรของ สหรัฐอเมริกา ขนุนสดไร้เมล็ด 100 กรัม มีคุณค่าทางโภชนาการโดยประมาณดังนี้: 157 แคลอรี่; คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 38.3 กรัม; ใยอาหาร 2.5 กรัม; น้ำตาล 31.5 กรัม; ไขมันทั้งหมด 1 กรัม; ไขมันอิ่มตัว 0.3 กรัม; ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม; ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.3 กรัม; ไขมันทรานส์ 0 กรัม; โปรตีน 2.8 กรัม; คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม

วิตามินบี6: 0.5 มก. (29% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน); วิตามินซี: 22.6 มก. (25% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน); ไทอามีน (วิตามินบี1): 0.2 มก. (17% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน); โพแทสเซียม: 739 มก. (16% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน); แมกนีเซียม: 47.8 มก. (11% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน); ไนอาซิน (วิตามินบี3): 1.5 มก. (9% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน) ปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน (DV) อ้างอิงจากอาหาร 2,000 แคลอรี่

ที่มา: https://tuoitre.vn/loi-ich-suc-khoe-dang-ngac-nhien-cua-trai-mit-2024111918571898.htm