เมนูเด็ดจากน้ำเต้าช่วยดีท็อกซ์และคลายร้อนในวันอากาศร้อน

ฟักทองมีฤทธิ์เย็นและขับสารพิษ

ปริญญาตรีบริหารธุรกิจบัณฑิต Duong Ngoc Van (โรงพยาบาลทั่วไป Medlatec) กล่าวว่าสควอชเป็นส่วนผสมที่สามารถใช้ปรุงอาหารจานอร่อยเย็นๆ ได้หลายอย่างสำหรับวันฤดูร้อน น้ำเต้ามีรสหวานอ่อนๆ ช่วยขับปัสสาวะ ขับสารพิษ และระบายความร้อน น้ำเต้ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีน้ำมาก จากการศึกษาพบว่าสควอช 100 กรัม ประกอบด้วยน้ำสูงถึง 95% แคลเซียม 21% ฟอสฟอรัส 25% กลูโคส 2.9% เซลลูโลส 1% ธาตุเหล็ก 0.2 มก. โปรตีน 0.5% วิตามินหลายชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น วิตามินบี ซี...

ประชาชนสามารถนำส่วนต่างๆ ของฟักทองมาปรับปรุงสุขภาพได้ ตัวอย่างเช่น เปลือกมีรสหวาน มีคุณสมบัติเป็นกลาง มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และแก้ท้องอืด เนื้อและเมล็ดของสควอชอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่สามารถรักษาอาการปวดหัวและพยาธิได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสควอชมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจำนวนมากซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ จำกัดอาการท้องผูก และช่วยย่อยอาหารให้ดีขึ้น

ในฤดูร้อนมีสควอชอยู่หลายชนิด ผู้คนสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากผลไม้ชนิดนี้เพื่อเปลี่ยนรสชาติและคลายร้อนและล้างพิษในวันที่อากาศร้อนได้ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าแม้สควอชจะมีรสชาติดี แต่ไม่ควรทานสควอชเกิน 3 มื้อ แต่ควรผสมกับผักและผลไม้อื่นๆ เพื่อสร้างสมดุลทางโภชนาการและกระจายแหล่งวิตามินและสารอาหารต่างๆ นอกจากนี้ผู้ที่มีอาการปวดท้อง ท้องอืด ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหาร เพราะจะทำให้มีอาการแย่ลงได้

เมนูหน้าร้อนแสนอร่อยคลายร้อนด้วยสควอชที่ทำง่าย

* ฟักทองนึ่งกุ้งและเนื้อสัตว์

+ ส่วนผสมสำหรับทำสควอชนึ่งกุ้งและเนื้อสัตว์

- กุ้ง 300กรัม

- เนื้อไหล่สับ 300 กรัม

- เห็ดชิทาเกะ

- ลูกสควอช คุณควรเลือกสควอชที่ลูกเล็กและยาว เพราะจะนิ่มกว่าเมื่อรับประทานมากกว่าแบบกลม

- เครื่องปรุงรส : น้ำปลา, เกลือ, ผงปรุงรส...

+ วิธีทำสควอชนึ่งกุ้งและเนื้อ:

- ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดกุ้ง ปั่นและผสมกับเนื้อสัตว์ แช่เห็ดให้บานแล้วล้างให้สะอาดสับให้ละเอียด จากนั้นผสมให้เข้ากันใส่เครื่องเทศแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

- ขั้นตอนที่ 2: ขูดและล้างสควอช หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และคว้านเมล็ดออก ควรเหลือส่วนล่างไว้นิดหน่อยเพื่อว่าเวลาใส่ไส้จะได้ดูดีขึ้น จากนั้นใช้ช้อนตักไส้กุ้งลงไป แล้วกดเบาๆ ให้แน่น จากนั้นติดหางกุ้งขึ้นมาเพื่อตกแต่ง หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนึ่งประมาณ 15 นาที

Món ăn lạ miệng với quả bầu vừa giải độc vừa giải nhiệt ngày nóng- Ảnh 2. — นึ่งสควอชใส่กุ้งและเนื้อ เป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์ เหมาะกับเด็กที่ไม่ชอบทานผัก

แตงดอง

นอกจากการต้ม ผัด และต้มซุปแล้ว คุณยังสามารถทำเมนูแตงดองที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้อีกด้วย

+ ส่วนผสมในการทำน้ำเต้าดอง

- สควอช 2 ลูก

- น้ำซาวข้าวครั้งที่ 2

- เกลือขาว

+ วิธีทำน้ำเต้าดอง

ล้างสควอช ตัดก้านทั้ง 2 ออก แล้วแช่ในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 20 นาที จากนั้นคุณหั่นสควอชเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. และตากแห้งด้วยแสงแดด เมื่อสควอชแห้งเรียบร้อยแล้ว ให้เตรียมขวดแก้วที่สะอาด และจัดเรียงสควอชลงในขวด เติมน้ำข้าวและเกลือละลายลงไป เติมน้ำให้เต็มหม้อแล้วกดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-4 วันเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เมื่อมะระมีรสเปรี้ยว ชาวบ้านจะนำมาต้มน้ำมะระ ตุ๋นปลา หรือเพียงแค่ล้างให้สะอาดเพื่อลดความเปรี้ยว จากนั้นจึงนำกระเทียม พริก น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ก็จะได้เมนูที่น่ารับประทาน เมนูแตงดองนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อต้ม

Món ăn lạ miệng với quả bầu vừa giải độc vừa giải nhiệt ngày nóng- Ảnh 3.

ฟักทองนึ่งแซลมอน

ตามคำแนะนำของคุณเหงียนเวียดฮัง ( ฮานอย ) คุณสามารถเตรียมอาหารจานง่าย ๆ อย่างสควอชนึ่งกับแซลมอนได้ดังนี้:

+ ส่วนผสมสำหรับทำสควอชนึ่งแซลมอน:

- สควอช 500 กรัม

- ปลาแซลมอน 150 กรัม

- เห็ดหอม 1 ถุง

- ซอสหอยนางรม, น้ำมันงา, ต้นหอม, ผงปรุงรส

+ วิธีทำสควอชนึ่งแซลมอน :

ปอกเปลือกสควอช เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 10 ซม. สับต้นหอมและเห็ดแล้วผสมให้เข้ากัน หั่นปลาแซลมอน หมักด้วยซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา ปรุงรสและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นผัดให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ส่วนผสมเห็ด ต้นหอม และปลาแซลมอนลงในสควอช แล้วนึ่งจนสุก